手機(jī)瀏覽中華飲品屆
話說(shuō)很多人喜歡帶酥皮的面包，很多人喜歡帶酥皮的派，但你知不知道還有各種用酥皮制造的賣萌神器呢？所謂一張酥皮走天下，順手帶上應(yīng)季水果，一年四季隨便賣萌~
超快手基礎(chǔ)酥皮
低筋面粉250g起酥油A50g起酥油B75g鹽4g水120g額外的面粉一小撮
①將面粉放進(jìn)大碗中，加入鹽和50g起酥油揉到像面包糠一樣。②將面粉挖一個(gè)坑，在中間倒進(jìn)水，繼續(xù)揉成一個(gè)面團(tuán)。③將75g起酥油放進(jìn)一個(gè)小碗中使它融化沒(méi)有硬塊，然后分成3份。④在面團(tuán)上撒上一點(diǎn)額外的面粉，將面團(tuán)揉成矩形。⑤將1/3起酥油倒在矩形的面皮上抹勻，對(duì)折，繼續(xù)壓成一個(gè)矩形。⑥用剩下的兩份起酥油再如⑤般抹起酥油兩次、疊兩次便做好了。
——春——外貌黨最愛(ài)：樹(shù)莓風(fēng)車派
奶油奶酪（軟化）110g細(xì)砂糖55g檸檬汁5g檸檬皮屑3g香草精5g千層酥皮（解凍）240g樹(shù)莓醬55ml樹(shù)莓適量雞蛋1個(gè)①將烤箱預(yù)熱到205度，準(zhǔn)備放了烤紙的烤盤(pán)。②將奶酪用打蛋器打到順滑，加入糖、檸檬汁、檸檬碎屑和香草精打至混合。③將酥皮切成方的小塊，然后放進(jìn)烤盤(pán)中。④用叉子在酥皮上戳出許多小洞，然后放適量奶油在上面，再放入樹(shù)莓醬，最后在頂端放上幾個(gè)樹(shù)莓。⑤用小刀如圖沿對(duì)角線切開(kāi)，注意不要切斷。如圖折疊起來(lái)。
⑥將蛋與15ml水混合打散成蛋液，然后用小刷子在“風(fēng)車”上刷上，可以撒上一點(diǎn)糖粉。⑦放進(jìn)烤箱烘烤15-18分鐘，知道顏色金黃泛棕色。——夏——美美噠：菠蘿蝴蝶結(jié)酥
①將適量的菠蘿肉放在酥皮上做出造型就好啦。②放進(jìn)預(yù)熱200度烤箱20-25分鐘。出爐后撒上點(diǎn)糖粉。
——秋——賣萌界的一朵奇葩：洋梨撻這是個(gè)美工活兒！記得梨要切幾刀啊，不然里面不熟。200度20分鐘左右。秋梨卷
梨子4個(gè)水850ml細(xì)砂糖650g蜂蜜220ml檸檬（對(duì)半切）1個(gè)酥皮1大片香草莢1個(gè)肉桂條1根丁香幾個(gè)①將梨子去核然后削皮。②在鍋中加入混合水、蜂蜜、糖、檸檬、肉桂和丁香，將香草莢的籽分離然后一起放入鍋中。將混合物煮開(kāi)，然后將火關(guān)小。此時(shí)將梨子放進(jìn)去小火煮，不要蓋蓋子，煮20分鐘左右或者梨子幾乎軟化了。③將梨子取出并瀝干。④將酥皮切成條狀然后如圖纏住梨子。⑤放進(jìn)預(yù)熱200度的烤箱20-25分鐘左右。⑥取出享用即可。——冬——酷炫到?jīng)]朋友：鏤空蘋(píng)果球
蘋(píng)果4個(gè)水（煮蘋(píng)果）100ml水（泡葡萄干）200ml葡萄干50g各種堅(jiān)果50g奶油霜60ml酥皮適量細(xì)砂糖150g①將蘋(píng)果洗出來(lái)去核，放進(jìn)碗里面加入水，180度烘烤25分鐘左右。②將葡萄干放在水里浸泡1小時(shí)，然后瀝干。將葡萄干與奶油霜混合。③蘋(píng)果煮好后將奶油葡萄干餡料填進(jìn)中空的蘋(píng)果里。④然后開(kāi)始做酥皮“籠子”。用拉網(wǎng)刀在酥皮上拉出網(wǎng)，然后將烤紙揉成蘋(píng)果大小的球形紙團(tuán)，將酥皮覆蓋在上面做成一個(gè)球型的籠子。⑤將“籠子”放進(jìn)預(yù)熱的烤箱200度烘烤15分鐘左右?？竞煤笮⌒囊瞥埱?。⑥準(zhǔn)備焦糖，將糖放在煎鍋里面中火直到糖變液體并且變成褐色。⑦“籠子”烤好后即在上面刷上焦糖，然后將蘋(píng)果關(guān)在“籠子”里面就好啦。
