被W+人同時觀看的華南烘焙師大會，最近在烘焙師圈子里火了！

Q●11月的關(guān)鍵詞是什么？大會這個月才剛剛過了1/3的時間，各種博覽會、展會、發(fā)布會等已齊齊上陣，誓要在這灰暗開局的2020，以一抹亮色收尾。不過如果要將特定人群聚焦在烘焙師身上。那么在月初（11月2-3日）剛結(jié)束的華南烘焙師大會，就是行業(yè)內(nèi)首個立足于烘焙師群體的互動活動。以“弘揚匠心傳承、共筑烘焙行業(yè)新發(fā)展”為大會的主題，在廣東潭州國際會展中心，歷時2天，呈現(xiàn)了精彩紛呈、干貨滿滿的各項活動?！办c杯”、“華南烘焙藝術(shù)表演賽”、烘焙技術(shù)應(yīng)用分享會以及行業(yè)頂級烘焙品牌的交流展示區(qū)等，吸引了來自各地烘焙企業(yè)的500+烘焙人實地參與，以及20w+人次的線上直播觀看。與此同時，也舉辦了2020中國私房烘焙大會，這是目前行業(yè)內(nèi)首次聚焦私房烘焙領(lǐng)域的行業(yè)互動活動。1現(xiàn)場風采賞析讓我們先來看看比賽現(xiàn)場的風采吧：此次安佳專業(yè)乳品作為大會中官方指定合作的原料品牌之一，也以其出色、穩(wěn)定的打發(fā)性、天然醇正的乳脂風味，助力選手更好地發(fā)揮自己的水平。在“熳點杯”進行的同時，大會在論壇區(qū)舉辦了“華南烘焙技術(shù)應(yīng)用分享會”?，F(xiàn)場還邀請到了恒天然安佳專業(yè)乳品廚務(wù)顧問周賢奎與粵港澳臺專家委員會執(zhí)行會長黎國雄老師，利用安佳淡奶油等原料，制作一款符合秋冬時令的草莓奶油蛋糕。在實際操作過程中還分享了安佳淡奶油的相關(guān)使用技巧及裱花的技術(shù)點等。2發(fā)現(xiàn)創(chuàng)意烘焙之美欣賞了賽場上的風采之后，讓我們來到安佳專業(yè)乳品的交流展示區(qū)看一看。安佳專業(yè)乳品展區(qū)素白雅藍的色調(diào)秉持著一貫的簡潔時尚，現(xiàn)場人頭攢動，一派繁忙的景象。參展的人員紛紛被展位上精致美味的甜點、實用可操作的案例吸引。精心搭配的水果與配料或是混搭著啤酒的風味，在多層次的口感中與馥郁的乳品相契合，塑造出蛋糕的高級感與清新的滋味。同時利用網(wǎng)紅的配色或是藝術(shù)品般的造型設(shè)計來吸引年輕消費者的目光。妥妥的顏值高+口感好！對于接下來的圣誕季與草莓季，看來是可以找到不錯的創(chuàng)意研發(fā)方向了。除了視覺的享受，還可以直接試吃：5款風味盒子系列蛋糕，現(xiàn)場讓你感受到風味飲品與桃子、芒果、巧克力、青蘋果、椰子碰撞出的奇妙口感，順滑Q彈，口有余香，搭配慕斯，清新不膩。而這些，其實都非常適合應(yīng)用于私房烘焙。3私房烘焙的實際運用近年來，私房烘焙正在迅速崛起。優(yōu)質(zhì)的原料，高顏值的外觀造型，不斷迭代的創(chuàng)新思路，以精致、健康為核心，讓它極為受歡迎。同時，由于人力物力的限制，通常以利潤大、容易出口碑的蛋糕作為主要類目。再附帶一些操作簡單，方便攜帶，應(yīng)用多變的小甜點，如盒子蛋糕、杯子蛋糕、餅干等，基本可以應(yīng)對一家私房的主要產(chǎn)品架構(gòu)。這次安佳專業(yè)乳品展區(qū)上帶來的產(chǎn)品就完全符合了這幾個方向，在視覺與味覺上都打造得十分亮眼。當然除了上面分享的創(chuàng)意甜點，安佳專業(yè)乳品這次還展出了網(wǎng)紅飲品跨界傳統(tǒng)中點的福團系列與圣誕小餅干系列。這些同時占據(jù)了高顏值與熱點話題屬性的產(chǎn)品，也非常恰當?shù)赜狭水斚虑笮虑笞兊哪贻p人。當然回到本質(zhì)，私房烘焙為何能在價格偏高之勢下卻依然發(fā)展不俗？這與舍得運用好的原料分不開。安佳專業(yè)乳品系列產(chǎn)品，原草放牧，傳承純正的新西蘭經(jīng)典品質(zhì)。以淡奶油為例，憑借著出色的打發(fā)性、穩(wěn)定性，天然的乳脂風味，適用于多種烘焙產(chǎn)品的應(yīng)用與研發(fā)，非常值得私房主或烘焙店業(yè)主們的青睞。也正是基于此，才能真正在顧客群之間打出好的口碑，留住回頭客。4如何提升品牌曝光量？但是，私房也有一個非常明顯且急需解決的問題：那就是相對于本土連鎖烘焙店來說，光是人傳人，在曝光度上肯定還是存在一定局限性。然而，面對現(xiàn)在這個信息爆炸的時代，依托于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，各種社交媒體，如微博、小紅書、抖音等，可以看到烘焙愛好者的數(shù)量是極為龐大的。尤其是在抖音上，相關(guān)數(shù)據(jù)表明重慶、上海、北京等城市都達到了500萬級以上的體量。說實話，這是一個好機會！所以，安佳專業(yè)乳品為此特別開設(shè)了精彩紛呈的安佳烘焙達人“打奶油 發(fā)獎金 瓜分十萬元”抖音挑戰(zhàn)賽。11月20日起，登陸抖音搜索“安佳烘焙達人”，大展身手的機會到啦~只要你添加指定話題#安佳烘焙達人#，使用指定貼紙，@指定帳號“恒天然安佳專業(yè)乳品”，就有機會瓜分十萬元現(xiàn)金。

以安佳超高溫滅菌攪打稀奶油為基礎(chǔ)，放飛靈感制作創(chuàng)意糕點。

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