- gaga- 工作半徑內(nèi),每日精選優(yōu)質(zhì)
- gaga Garden -休閑社區(qū),綠色健康
- gaga Central- 城市中心,全天候餐飲社交
- gaga Tea bar- 深耕茶飲創(chuàng)新
- gaga Chef- 匯集全球美食靈感在這些不同定位的連鎖店背后,其實(shí)有一條貫穿始終的線索——都市文化。精致、文藝、價(jià)值等等,這些成為現(xiàn)代人急需的精神銘牌。而到了Z世代,他們講究標(biāo)簽化、個(gè)性化、多樣化,喜好魚龍混雜,熱度轉(zhuǎn)瞬即逝。據(jù)悉,gaga的核心用戶中有88%位于25-35歲這個(gè)區(qū)間段,他們都是都市的中堅(jiān)力量,喜愛社交,注重品質(zhì)??墒窃诓煌某鞘校M(fèi)習(xí)慣往往大相徑庭。不同的城市孕育不同的文化,抓住文化就是抓住時(shí)代脈搏。構(gòu)建全生活場(chǎng)景,緊貼當(dāng)下年輕人的文化氛圍,這應(yīng)該就是gaga對(duì)于自身“生活方式品牌”的深層次定義。在深圳和廣州地區(qū),gaga的咖啡茶飲比例在1:9左右,差距懸殊。來到全國咖啡氛圍最濃,館數(shù)量最多的上海,力求打造全生活場(chǎng)景的gaga也沒有忽視咖啡的重要性,投入了大量精力在打造咖啡產(chǎn)品上。Simonelli集團(tuán)高端咖啡機(jī)坐鎮(zhèn)吧臺(tái),從設(shè)備開始確??Х瘸銎返钠焚|(zhì)和穩(wěn)定性,讓門店咖啡品類的銷售額能夠挺進(jìn)前三。工欲善其事,必先利其器如果在gaga店內(nèi)仔細(xì)觀察,你不難發(fā)現(xiàn)長形吧臺(tái)上耀目的Victoria Arduino VA388黑鷹咖啡機(jī)——世界咖啡師大賽(WBC)指定機(jī)型,與2010年WBC冠軍選手James Hoffmann共同打造的意大利原廠進(jìn)口咖啡機(jī)。Victoria ArduinoVA388黑鷹咖啡機(jī)@gaga 環(huán)球金融中心店精品咖啡,不知不覺成為都市文化里的重要一環(huán)。如果說咖啡豆決定了一杯咖啡的基礎(chǔ),那咖啡機(jī)則決定咖啡風(fēng)味的上限,其對(duì)溫度、壓力、時(shí)間的精準(zhǔn)控制,都影響著最后咖啡呈現(xiàn)品質(zhì)體現(xiàn)。尤其對(duì)連鎖餐飲門店,在繁忙營業(yè)時(shí)段短時(shí)間內(nèi)滿足大量出品的同時(shí),還能保持品控的一致,就是圈粉的制勝法寶。Victoria Arduino創(chuàng)立于1905年,是全歐洲咖啡歷史的象征。百年來始終堅(jiān)持意大利精湛工藝,純手工打造,每臺(tái)咖啡機(jī)僅專業(yè)零部件就多達(dá)900多個(gè),需要11個(gè)專業(yè)工程師花費(fèi)76小時(shí)進(jìn)行組裝。其母公司Simonelli集團(tuán)更是咖啡世界的一艘巨擎,旗下出產(chǎn)的更是連續(xù)12年贊助WBC世界咖啡師大賽指定機(jī)型,且一直受到WBC冠軍咖啡師的信賴,且保持長期合作。Nuova SimonelliAurelia II咖啡機(jī)@gagaTwoITC店值得一提是,Nuova simonelli 獨(dú)步天下的T3三維溫控系統(tǒng),每個(gè)沖煮頭都有其單獨(dú)的溫控裝置,確保從水溫加熱開始,知道咖啡萃取完結(jié)束那一秒,都是同樣的溫度,這樣高精準(zhǔn)的三維溫控系統(tǒng),能確??Х葞熼L時(shí)間重復(fù)出杯的營業(yè)狀況下,也能保證每一杯咖啡品質(zhì)的穩(wěn)定。擁有一臺(tái)Nuova Simonelli咖啡機(jī),可以說就擁有了咖啡界的圣經(jīng)。在以前的文章里我們?cè)岬竭^,gaga完全是以精品咖啡的方式在做茶飲?,F(xiàn)代咖啡的視覺、呈現(xiàn)方式、創(chuàng)新組合,都為現(xiàn)代茶飲提供了獨(dú)特的酷感。這種酷感,其實(shí)也來源于咖啡悠久的歷史沉淀。這種沉淀,凝縮在工藝的代代傳承和千千萬萬的咖啡師手里。Simonelli集團(tuán)80余年的技術(shù)和口碑積累,極高的工作穩(wěn)定性,深受gaga各門店咖啡師的信賴。精英系列的 VA388黑鷹咖啡機(jī)+Mythos 1磨豆機(jī),經(jīng)典玩家喜愛的Nuova SimonelliAurelia II咖啡機(jī)+ Mythos 1磨豆機(jī),你去gaga任何一家門店都能見到此品牌全明星陣容。gaga對(duì)咖啡品質(zhì)的重視,絕對(duì)比你想象的還要深入。gaga式的咖啡咖啡與茶飲,現(xiàn)代人永遠(yuǎn)繞不開的兩大生活興奮劑。gaga的茶飲已無需贅述,那么它的咖啡水準(zhǔn)又是什么樣的呢?暫且拋開機(jī)器上的光環(huán),用口味見分曉。對(duì)于基礎(chǔ)款,如美式、拿鐵這樣的人氣爆品,不僅要口感好,咖啡師還需要解決高負(fù)載問題,追求更好的、更穩(wěn)定的品質(zhì)。我們?cè)趃aga門店最繁忙的時(shí)候,點(diǎn)了兩杯美式與拿鐵,出品一如既往的清透與醇厚,充分釋放了豆子的風(fēng)味與芳香。一臺(tái)優(yōu)秀的咖啡機(jī),是咖啡師最佳合作伙伴,使顧客無論在何時(shí)何地,都能享受品質(zhì)保證的一杯。對(duì)于創(chuàng)新款,gaga新推出的海鹽輕乳酪咖啡和橙子咖啡,又對(duì)gaga咖啡師的創(chuàng)意玩法概念提出了更高的要求,經(jīng)過門店不斷推出新品測(cè)試和調(diào)整用戶對(duì)口味和價(jià)格接受度,招牌優(yōu)質(zhì)鮮果茶和咖啡融合,水果/芝士+咖啡,果香、茶香和咖啡香相互碰撞,如何通過微調(diào)咖啡萃取時(shí)的參數(shù),達(dá)成三者的絕妙平衡?例如這杯海鹽芝士咖啡,咖啡入口醇香,芝士柔滑綿密,兩者合一,濃墨重彩,層次豐富。再加上海鹽的咸,芝士的濃、咖啡的香,三者達(dá)成一種奇妙的“鮮”。橙子咖啡同樣也是極重要的創(chuàng)新,咖啡師可通過萃取前段調(diào)節(jié)溫度,萃取時(shí)突顯咖啡的明亮酸度,在加入橙汁后果酸瞬間提升了味覺的層次感。果酸與咖啡酸,奇妙地和諧,這也是精準(zhǔn)萃取的前提下才能尋得味蕾的奧秘。“用精品咖啡的方式做茶飲”是gaga 在2019年創(chuàng)立gaga tea bar時(shí)候提出的理念,是因?yàn)閮烧哂泻芏喙餐?,那就是好的原料、重視技術(shù)和對(duì)文化的深度表達(dá)。文化是產(chǎn)品的內(nèi)核,做好產(chǎn)品,其實(shí)就是對(duì)背后文化的尊重與傳承,表達(dá)gaga希望讓新式茶飲更年輕,更國際化。為適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求,Simonelli集團(tuán)不斷推陳出新高端意式咖啡機(jī)機(jī)型,為全球咖啡師提供無與倫比的品質(zhì)保障,享譽(yù)國際。10年前的gaga用鮮果茶敲開創(chuàng)意茶飲之門,令新式茶飲文化至今延綿不絕。文化的表達(dá)永遠(yuǎn)是更高級(jí)的產(chǎn)品思維,未來,gaga也將始終緊隨咖啡前沿與尖端技術(shù),將持續(xù)探索茶和咖啡,咖啡和酒的結(jié)合,果茶類,發(fā)酵咖啡飲品等概念都有無限探索的空間,飽含著對(duì)潮流文化、對(duì)生活方式的無盡熱忱。gaga 環(huán)球金融中心店地址:上海市浦東新區(qū)世紀(jì)大道100號(hào)上海環(huán)球金融中心商場(chǎng)F2gagaTwoITC店地址:上海市徐匯區(qū)恭城路160號(hào) ITC二期102 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)