咖啡×水果這對(duì)CP從顏值到口味都適配，值得一嗑！

/// 文末有福利/// 一到夏天，就想吃各種冰涼酸甜的水果，又想噸噸噸放肆喝好多冰咖啡。如果把水果加在咖啡里，那會(huì)是...？其實(shí)水果與咖啡這對(duì)CP早就被聰明的咖啡師發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用到創(chuàng)意飲品的研發(fā)中了，近幾年就時(shí)常能在精品咖啡館喝到檸檬美式、西柚冷萃之類(lèi)的清新特調(diào)。論咖啡與各種水果的適配度這樣的搭配在專(zhuān)業(yè)咖啡賽事中被玩得更溜。2018年的夏天，波蘭選手Aga（Agnieszka Rojewska）獲得WBC世界咖啡師大賽冠軍的那場(chǎng)展演中就選用了百香果汁來(lái)引出咖啡中的熱帶水果調(diào)性，呈現(xiàn)出百香果、焦糖、草莓醬的甜蜜風(fēng)味。而同年的中國(guó)區(qū)冠軍“犀牛哥”朱金貴的創(chuàng)意咖啡思路也很相近，選用智利的藍(lán)莓和紅布林冷制成水果糖漿，與冰咖啡的柔順完美融合，帶出桔子與桃子的酸甜氣息。追溯起來(lái)，咖啡也屬于水果家族中的一員，咖啡豆本由多汁果肉包裹，果肉精華在發(fā)酵中被濃縮在了小小的咖啡豆里，所以我們有時(shí)能在其中喝到柑橘、莓果之類(lèi)的酸甜滋味。水果新鮮、活潑的風(fēng)味，與帶有豐富花果香氣的精品咖啡結(jié)合，將咖啡的苦化解一部分，再彼此交融，清新又富有風(fēng)味層次。水果為咖啡帶來(lái)靈動(dòng)、優(yōu)雅、精巧的感覺(jué)，在唇齒間產(chǎn)生微妙的味覺(jué)聯(lián)動(dòng)，而咖啡又將水果的跳躍往下壓了一點(diǎn)點(diǎn)，增加了厚度與質(zhì)感。小馬果咖夏季果味TOP榜最近在點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候偶然發(fā)現(xiàn)了Nowwa挪瓦咖啡的“小馬果咖”，一劃下來(lái)全是水果咖啡，更有些不太常見(jiàn)的口味：這種新奇感一下?lián)糁辛宋覀兊暮闷嫘?，每一款都想點(diǎn)來(lái)試試。