咖啡沙龍視頻欄目每周六（日）更新
老實(shí)告訴大家，今天是一期推廣，但是一期很特別的推廣，為什么呢？?jī)蓚€(gè)月前，百勝圖找到我們，說準(zhǔn)備出一臺(tái)全新的一體咖啡機(jī)，但那時(shí)候我剛開箱過他們的2s，如果內(nèi)容重重復(fù)復(fù)，感覺大家也不喜歡看，所以就婉拒了。后來我們想：現(xiàn)在一體咖啡機(jī)選擇那么多，又那么卷，如果你們百勝圖的高管可以接受我采訪，正面回答一些大家關(guān)注的問題，例如一體機(jī)和傳統(tǒng)分體機(jī)哪個(gè)好？怎么選？加熱塊為什么要叫成即熱鍋爐？是過度營(yíng)銷嗎？這樣的內(nèi)容應(yīng)該會(huì)比較有趣和有意義，所以我們決定去直接“質(zhì)問”一下甲方！▲結(jié)合視頻觀感更佳
試用新品好不好，現(xiàn)場(chǎng)來測(cè)試
當(dāng)然，機(jī)器好不好，不能品牌說了算，這次我們特意前往百勝圖展廳測(cè)試了新推出的V1。
01 外觀 V1采用了金屬機(jī)身，可以看到質(zhì)感還是很細(xì)膩且扎實(shí)的，顏值算是很優(yōu)秀了。搭配了實(shí)體物理按鍵和數(shù)碼顯示屏，能夠很及時(shí)和全面地看到萃取溫度、預(yù)浸泡水量和時(shí)間等各種信息，萃取過程的輔助相當(dāng)友好。
02萃取 萃取是一臺(tái)咖啡機(jī)的重中之重。體驗(yàn)下來，V1主要還是以家用場(chǎng)景的使用為主，不過搭配預(yù)浸泡，對(duì)于中淺烘豆子也頗為友好。而為了進(jìn)一步貼近特殊的商業(yè)場(chǎng)景，比如夜市擺攤、流動(dòng)咖啡車等，V1也增加了不少功能。像自動(dòng)上水、獨(dú)立熱水出口等等，能夠更靈活應(yīng)對(duì)多元化咖啡制作的需求。另外，V1這次升級(jí)了金屬?zèng)_泡頭，會(huì)更加耐用，并且重新設(shè)計(jì)了分水網(wǎng)，保證了萃取水流輸出更均勻。
值得一提的是，V1的兩個(gè)加熱塊都達(dá)到了1500W，熱機(jī)更快，萃取也更為穩(wěn)定。（市面上常見的咖啡機(jī)加熱塊以1300W為多）
03 蒸汽 蒸汽方面，V1搭配了三孔蒸汽棒，試用下來有幾個(gè)特點(diǎn)：容易上手，打發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)，容錯(cuò)率較高。?蒸汽效果是慢慢將牛奶旋轉(zhuǎn)起來的手感，所以我們可以慢慢尋找旋轉(zhuǎn)點(diǎn)，先進(jìn)行打發(fā)，然后再用長(zhǎng)時(shí)間來打綿。高強(qiáng)度走量的場(chǎng)景會(huì)差點(diǎn)效率，但出品質(zhì)量是沒問題的。
04 電子秤 這次的V1同樣延續(xù)了上個(gè)爆款二代S電子秤的功能，擁有稱重、自動(dòng)萃取、進(jìn)階萃取三種稱量模式，完全可以滿足日常的萃取稱量。（p.s.預(yù)售期間，前400名付尾款成功的用戶，可免費(fèi)升級(jí)接水盤電子秤。）
對(duì)線負(fù)責(zé)人解答一體機(jī)的疑問？
試機(jī)過后，我們終于有機(jī)會(huì)和百勝圖的品牌負(fù)責(zé)人郭駿杰進(jìn)行采訪，提出一直在心中的種種疑問。
Question 1 一體機(jī)器現(xiàn)在才開始涉足商用，會(huì)不會(huì)太遲了呢？Michael：我個(gè)人覺得這是一個(gè)開始，所有品類的發(fā)展都經(jīng)歷過傳統(tǒng)與創(chuàng)新的更替。如今國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展得很快，喝咖啡的人越來越多了，咖啡也因此延伸出了很多場(chǎng)景，比如露營(yíng)、咖啡車等等。一體機(jī)對(duì)于這些有著特別需求的愛好者、從業(yè)者來說，或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。我們只是致力于讓咖啡機(jī)類目更多樣化，能給用戶更多的選項(xiàng)，幫助用戶找到適合自己的咖啡機(jī)
Question 2 您覺得一體咖啡機(jī)會(huì)不會(huì)存在很大的同質(zhì)化問題？Michael：我們的母公司新寶集團(tuán)目前公司咖啡機(jī)出口額占咖啡機(jī)出口總額的近40%，而且擁有超過4400項(xiàng)專利技術(shù)，其中包括國(guó)內(nèi)的不少品牌的咖啡機(jī)，都是在我們新寶生產(chǎn)與研發(fā)。你提及的“同質(zhì)化”問題我們并不擔(dān)心，我們可以利用自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為各個(gè)品牌量身定做不同的差異化。我們也會(huì)研發(fā)更多的技術(shù)，讓市場(chǎng)上的產(chǎn)品有更多的自身特點(diǎn)。站在更宏觀的角度去看，我們現(xiàn)在其實(shí)也同步是在推進(jìn)國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)的發(fā)展，更多是在做在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)建立里程碑的工作，成為“先頭部隊(duì)”開拓市場(chǎng)，而其它梯隊(duì)隨著市場(chǎng)的升級(jí)與發(fā)展又繼續(xù)不斷進(jìn)步和創(chuàng)新。
Question 3 將加熱塊說為即熱式鍋爐，這算過度營(yíng)銷嗎？Michael：鍋爐作為咖啡機(jī)內(nèi)部一個(gè)很重要的配件，它的定義其實(shí)是很有考究的。短時(shí)間的預(yù)熱，能夠讓我們快速的制作完成一杯咖啡，其實(shí)能滿足大部分家用的人群。而對(duì)出品有極致要求的咖啡館，肯定是要用儲(chǔ)水式鍋爐的咖啡機(jī)。我覺得更多的是需求，用戶選擇他們所需要的功能。所以不是過度營(yíng)銷，只是重新定義這種新的配置而已。
Question 4 市面上很多自稱家商兩用的咖啡機(jī)，作為品牌方是怎么看的？Michael：我們那臺(tái)機(jī)器目前叫做“準(zhǔn)商用”，它本身是一臺(tái)一體研磨咖啡機(jī)，跟一些大型商用的半自動(dòng)咖啡機(jī)相比肯定還是有一定差距的。我們更希望是滿足不同使用者對(duì)于更多場(chǎng)景的需求，去開拓更多可能性。所以在硬件方面，我們加大了鍋爐，加大了蒸汽，提高開放度設(shè)置，還有自動(dòng)上水和獨(dú)立熱水出口等等這些配置去滿足用戶的需求。但為了能同時(shí)兼顧到家用和露營(yíng)擺攤，在體積和重量方面會(huì)相對(duì)小和輕，方便多場(chǎng)景使用。
獨(dú)立熱水出口
可接入水箱or上水
Question 5 百勝圖這兩年在市場(chǎng)上十分活躍，那么公司的背景到底是怎么樣的呢？未來有什么計(jì)劃嗎？Michael：早在2002年，百勝圖就成為世界級(jí)家電領(lǐng)軍企業(yè)新寶股份ODM戰(zhàn)略合作伙伴。2017年新寶把百勝圖Barsetto引進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。在2021年，Barsetto正式成為新寶股份指定咖啡行業(yè)研究及創(chuàng)新中心，全面統(tǒng)籌區(qū)域內(nèi)咖啡器具ODM業(yè)務(wù)，持續(xù)為行業(yè)做出貢獻(xiàn)。
在這里可以先透露一下百勝圖下半年的極具期待值的新品，首先是代表著我們今年整個(gè)產(chǎn)品線專業(yè)技術(shù)開端的天花板一體機(jī)PRO1，會(huì)帶變壓萃取的技術(shù)。然后是作為精品手沖咖啡市場(chǎng)的一個(gè)嘗試，O2智能手沖咖啡機(jī)，還有E6專業(yè)級(jí)磨豆機(jī)也會(huì)陸續(xù)面世。百勝圖將會(huì)在專業(yè)的咖啡器具賽道上深耕，不斷地創(chuàng)新和研發(fā)出更多適合咖啡愛好者的好產(chǎn)品。
總結(jié)
不知道大家看完這期節(jié)目，對(duì)一體咖啡機(jī)的市場(chǎng)有沒有不一樣的認(rèn)識(shí)呢？我們有幾點(diǎn)感受是比較深刻的。首先，一體咖啡機(jī)的市場(chǎng)規(guī)模要比我想象中大得多，雖然已經(jīng)有很多品牌開始向這個(gè)板塊邁進(jìn)，但是在消費(fèi)市場(chǎng)中仍有著十分大的需求。第二，目前來說大多數(shù)的一體機(jī)都比較適用于入門級(jí)別，但是它的確對(duì)新手會(huì)比較友好，選擇的時(shí)候也不用太過于糾結(jié)。在使用過程中也有不少輔助功能可以幫助新手做出一杯還不錯(cuò)的咖啡。第三，一體咖啡機(jī)向發(fā)燒級(jí)別甚至是商用級(jí)別邁進(jìn)的時(shí)候，也許真的會(huì)有不一樣的驚喜，我個(gè)人還是蠻期待的。希望這次能給大家?guī)硪恍┤粘２皇悄敲慈菀卓吹降膬?nèi)容，也歡迎大家繼續(xù)留言討論，我們下期再見。
上新優(yōu)惠
百勝圖 BAE-V1咖啡機(jī) 正式上架天貓預(yù)售驚喜到手價(jià)4680元前400名付尾款可免費(fèi)升級(jí)接水盤電子秤預(yù)售時(shí)間7月10日0點(diǎn)-8月1日19點(diǎn)30分支付尾款時(shí)間8月1日20點(diǎn)-8月4日20點(diǎn)跟客服報(bào)暗號(hào)“咖啡沙龍”還有額外福利掃碼進(jìn)一步了解▼
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版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字：小周、Holam■ 視頻：Holam、小周、餃子■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點(diǎn)擊原文，馬上購(gòu)買百勝圖V1
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咖啡沙龍視頻欄目每周六（日）更新老實(shí)告訴大家，今天是一期推廣，但是一期很特別的推廣，為什么呢？?jī)蓚€(gè)月前，百勝圖找到我們，說準(zhǔn)備出一臺(tái)全新的一體咖啡機(jī)，但那時(shí)候我剛開箱過他們的2s，如果內(nèi)容重重復(fù)復(fù)，感覺大家也不喜歡看，所以就婉拒了。后來我們想：現(xiàn)在一體咖啡機(jī)選擇那么多，又那么卷，如果你們百勝圖的高管可以接受我采訪，正面回答一些大家關(guān)注的問題，例如一體機(jī)和傳統(tǒng)分體機(jī)哪個(gè)好？怎么選？加熱塊為什么要叫成即熱鍋爐？是過度營(yíng)銷嗎？這樣的內(nèi)容應(yīng)該會(huì)比較有趣和有意義，所以我們決定去直接“質(zhì)問”一下甲方！▲結(jié)合視頻觀感更佳試用新品好不好，現(xiàn)場(chǎng)來測(cè)試當(dāng)然，機(jī)器好不好，不能品牌說了算，這次我們特意前往百勝圖展廳測(cè)試了新推出的V1。01 外觀V1采用了金屬機(jī)身，可以看到質(zhì)感還是很細(xì)膩且扎實(shí)的，顏值算是很優(yōu)秀了。搭配了實(shí)體物理按鍵和數(shù)碼顯示屏，能夠很及時(shí)和全面地看到萃取溫度、預(yù)浸泡水量和時(shí)間等各種信息，萃取過程的輔助相當(dāng)友好。
02萃取萃取是一臺(tái)咖啡機(jī)的重中之重。體驗(yàn)下來，V1主要還是以家用場(chǎng)景的使用為主，不過搭配預(yù)浸泡，對(duì)于中淺烘豆子也頗為友好。而為了進(jìn)一步貼近特殊的商業(yè)場(chǎng)景，比如夜市擺攤、流動(dòng)咖啡車等，V1也增加了不少功能。像自動(dòng)上水、獨(dú)立熱水出口等等，能夠更靈活應(yīng)對(duì)多元化咖啡制作的需求。另外，V1這次升級(jí)了金屬?zèng)_泡頭，會(huì)更加耐用，并且重新設(shè)計(jì)了分水網(wǎng)，保證了萃取水流輸出更均勻。
值得一提的是，V1的兩個(gè)加熱塊都達(dá)到了1500W，熱機(jī)更快，萃取也更為穩(wěn)定。（市面上常見的咖啡機(jī)加熱塊以1300W為多）
03 蒸汽蒸汽方面，V1搭配了三孔蒸汽棒，試用下來有幾個(gè)特點(diǎn)：容易上手，打發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)，容錯(cuò)率較高。?蒸汽效果是慢慢將牛奶旋轉(zhuǎn)起來的手感，所以我們可以慢慢尋找旋轉(zhuǎn)點(diǎn)，先進(jìn)行打發(fā)，然后再用長(zhǎng)時(shí)間來打綿。高強(qiáng)度走量的場(chǎng)景會(huì)差點(diǎn)效率，但出品質(zhì)量是沒問題的。
04 電子秤這次的V1同樣延續(xù)了上個(gè)爆款二代S電子秤的功能，擁有稱重、自動(dòng)萃取、進(jìn)階萃取三種稱量模式，完全可以滿足日常的萃取稱量。（p.s.預(yù)售期間，前400名付尾款成功的用戶，可免費(fèi)升級(jí)接水盤電子秤。）對(duì)線負(fù)責(zé)人解答一體機(jī)的疑問？試機(jī)過后，我們終于有機(jī)會(huì)和百勝圖的品牌負(fù)責(zé)人郭駿杰進(jìn)行采訪，提出一直在心中的種種疑問。
Question 1一體機(jī)器現(xiàn)在才開始涉足商用，會(huì)不會(huì)太遲了呢？Michael：我個(gè)人覺得這是一個(gè)開始，所有品類的發(fā)展都經(jīng)歷過傳統(tǒng)與創(chuàng)新的更替。如今國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展得很快，喝咖啡的人越來越多了，咖啡也因此延伸出了很多場(chǎng)景，比如露營(yíng)、咖啡車等等。一體機(jī)對(duì)于這些有著特別需求的愛好者、從業(yè)者來說，或許是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。我們只是致力于讓咖啡機(jī)類目更多樣化，能給用戶更多的選項(xiàng)，幫助用戶找到適合自己的咖啡機(jī)Question 2您覺得一體咖啡機(jī)會(huì)不會(huì)存在很大的同質(zhì)化問題？Michael：我們的母公司新寶集團(tuán)目前公司咖啡機(jī)出口額占咖啡機(jī)出口總額的近40%，而且擁有超過4400項(xiàng)專利技術(shù)，其中包括國(guó)內(nèi)的不少品牌的咖啡機(jī)，都是在我們新寶生產(chǎn)與研發(fā)。你提及的“同質(zhì)化”問題我們并不擔(dān)心，我們可以利用自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為各個(gè)品牌量身定做不同的差異化。我們也會(huì)研發(fā)更多的技術(shù)，讓市場(chǎng)上的產(chǎn)品有更多的自身特點(diǎn)。站在更宏觀的角度去看，我們現(xiàn)在其實(shí)也同步是在推進(jìn)國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)的發(fā)展，更多是在做在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)建立里程碑的工作，成為“先頭部隊(duì)”開拓市場(chǎng)，而其它梯隊(duì)隨著市場(chǎng)的升級(jí)與發(fā)展又繼續(xù)不斷進(jìn)步和創(chuàng)新。
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