作者:艾格吃飽了轉(zhuǎn)載自:艾格吃飽了公眾號ID:aigechibaole誰說去咖啡店一定要喝經(jīng)典咖啡。越來越多的新奇玩意兒進入了咖啡店,除了咖啡本身,咖啡師們開始探索水果、抹茶,甚至酒精、鮮花等食材調(diào)制的可口飲品。天氣轉(zhuǎn)暖,陽光正好。我們走遍上海,找到了咖啡店里,那些出品不輸咖啡,又盤靚條順的特調(diào)。輕快的草莓果肉點亮,抹茶、牛奶、新鮮檸檬汁、金酒和厭氧埃塞竟然能奏出如此美妙的春日協(xié)奏曲。
酸甜冰爽的熱紅酒,生津可口,陽光晴好的午后,越喝越香醇。
酸奶、酒釀和濃縮,勺子挖著吃,是一款適口的小甜點。
冷萃跟啤酒花一起發(fā)酵出柑橘派對,氣泡綿密得以為自己在喝新鮮冰啤酒。
甚至誤打誤撞,找到了一家開在咖啡店旁,醬汁一流的炸雞皮。
6 家好喝的咖啡店特調(diào)??第 1 家BOBAC云南食材特調(diào),隔壁還有炸雞皮,香脆醬濃老板是云南人,店里的一些食材正是來自云南,比如糖、咖啡豆和菠蘿干。每天這里都會爆滿,一般來說,上午十一點前到是最好的,過了點,店里就滿是客人了。
老板很講究食材,菜單上都一一細(xì)說,一眼看去抖了很多機靈,總之,你點單的欲望會急遽增加。隔壁店的炸雞皮也很靚,老客們門兒清,喝完咖啡總會再來一包現(xiàn)炸的酥脆雞皮。
空氣里彌漫了一股濃郁的肉桂香,不知道的還以為是一家現(xiàn)烤面包房。
點了一杯性感肉桂焦糖,除了肉桂粉,咖啡師還會把肉桂炙也烤一下,增加濃郁度。
在肉桂的強勢攻勢下,咖啡的味道偏淡。頂上鋪了一層用火現(xiàn)烤的焦糖脆,嚼起來十分薄脆,由于用的是一種云南特產(chǎn)的糖粉,甜度并不高。
不愛肉桂的可以點一杯“真的焦糖拿鐵”,也有現(xiàn)烤的焦糖脆。如果今天不想喝咖啡?研究員試了他家的申桃輕釀。用吸管可以嗦著吃桃肉和酒釀,有點像冰爽的乳酸菌。
喜歡咖啡的,也可以點秋桃釀冰拿鐵,說是研究了很多多多次,桃子、酒釀和咖啡搭配完全不突兀,很清爽。店內(nèi)還有隱藏菜單,加了什么材料是萬萬不會告訴你的,只能告訴你
一點點提示,比如:加了奶,有點甜。懷著開盲盒的心情,點了一杯五月昆明。
頂頭拿熱乎乎的濃縮直接澆在大塊焦糖上,冰博客和椰漿增加了濃稠度,隨行的嗜奶研究員直呼過癮。
喝完咖啡,可以在一旁的炸串店買一包炸雞皮。6塊錢,酥酥脆脆,醬汁濃厚。
說一個趣聞,有一位姑娘喝完咖啡總愛到隔壁買雞皮吃,某小伙兒在一面之緣后,苦苦尋覓她的聯(lián)系方式。Tips: