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之前出了一期 →網(wǎng)紅配料芋泥←的方子就給大家饞的不行，后臺收到了好多催更的消息，說好的大家想學什么，我們就做什么。呼聲最高的當然就是好做又好吃的那個蛋糕卷啦！
這就安排！來了來了，芋泥蛋糕卷踏著七彩云朵來了！濕潤松軟的蛋糕卷，配上自制的芋泥用料十足，每一口都可以咀嚼到貨真價實的芋頭粒，快樂瞬間翻倍！綿軟細膩，輕盈柔軟的表皮夾著芋泥混合奶油，超乎想象的好吃！在家就能輕松完成的美味，動手學起來吧～
芋泥蛋糕卷
雞蛋4個（60G左右一個）低筋面粉60G鮮牛奶45G白糖60G玉米油或葵花籽油20G→自制芋泥100G奶油150G白糖（奶油用）15G
①準備2個無油！無水！的打蛋盆，蛋清和蛋黃分開，蛋白放入冰箱冷凍。
②蛋黃中加入牛奶、玉米油，劃一字攪拌均勻。
③面粉過篩后加入蛋黃糊，繼續(xù)劃一字攪拌均勻。
④將蛋清從冰箱中取出，用高速打發(fā)到出現(xiàn)魚眼發(fā)泡，加入1/3的白糖，打到蛋清發(fā)白越發(fā)細膩后再加入1/3的白糖，等到出現(xiàn)明顯紋路后再加入1/3的白糖，轉低速。感受到打蛋器有明顯阻力，并且出現(xiàn)細膩的蛋白霜就可以了。（在這一步時就可以180度預熱烤箱了）
打發(fā)至這樣的小彎鉤。
⑤取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，切拌均勻。攪拌好的面糊再倒回蛋白霜內，繼續(xù)切拌均勻，注意刮刀的攪拌方式。
⑥將面糊倒進鋪好油紙的烤盤中，我的烤盤尺寸是28*28的方形烤盤?；蝿涌颈P將面糊均勻的流動至各個角落，再用刮刀將面糊表面刮平。放入烤箱170烤22分鐘，再轉3分鐘熱風。
⑦烘烤后的蛋糕卷拿出放涼，我們就可以打發(fā)奶油了。先將奶油加白糖打發(fā)至7分，再加入芋泥拌勻。⑧切掉蛋糕卷的邊角，把打好的芋泥奶油均勻的抹在蛋糕卷上。
⑨斜借助搟面杖將蛋糕卷卷起來，請認真看動圖的操作哦~
放進冰箱冷藏一晚之后，不掉皮，不開裂。
切開之后可以看見明顯的芋泥顆粒，自制的芋泥滿滿都是真材實料。
隨手打包都好看的不行，絕絕子。
隨便kua一口，都是敲好吃的味道??！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
不揉不烤，松軟拉絲
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