來款法式下午茶，用花一樣的甜品迎接春天吧~

喜歡法式甜品的寶寶對(duì)巴伐露斯應(yīng)該不陌生。我想讓整個(gè)蛋糕更輕盈一點(diǎn)，所以淡奶油打得比較久，打進(jìn)了大量空氣，吃起來口感很綿密~甜度還是一如既往的淺甜，喜歡高甜的寶寶可以適當(dāng)增加糖量~一起用花一樣的甜品迎接春天吧~櫻桃巴伐露斯↓視頻版教程↓nceid="3994341021088628426" data-type="video">↓圖文版教程↓參考量：可做250ml杯*1牛奶75g蛋黃1個(gè)細(xì)砂糖12g香草膏一丟丟淡奶油A20g淡奶油B90g吉利丁片（提前放冰水中軟化）4g酒漬櫻桃適量新鮮櫻桃一個(gè)櫻桃酒適量①制作巴伐露斯醬：蛋黃+糖，攪打至微微發(fā)白。②鍋中倒入牛奶+香草膏，加熱至微微冒泡，離鍋慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。③再將蛋奶液隔熱水加熱，不停攪拌，直至濃稠（判斷：手指劃過刮刀能留下痕跡）。我懶得多洗碗，直接倒回鍋中小火加熱，新手不建議，容易成蛋花~④關(guān)火，+淡奶油A拌勻，冷卻至不燙手的溫度。⑤加入軟化的吉利丁，利用余溫融化攪勻，放冰箱冷卻至濃稠（冷藏即可）。⑥將淡奶油B打至9分發(fā)，與冷卻好的蛋奶醬拌勻，即為巴伐露斯醬。⑦往容器（250ml）倒入1/2巴伐露斯醬，加2瓣酒漬櫻桃，再輕輕倒入剩下的巴伐露斯。⑧放冰箱冷藏4小時(shí)定型。⑨定型后取出，用小刀在周圍刮一圈，倒扣脫模（可用電吹風(fēng)或熱毛巾輔助），表面用抹刀修整下；頂部和周圍用新鮮櫻桃和濃縮櫻桃酒隨意裝飾，一個(gè)高顏值甜品就做好啦~~如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)奶香十足，香甜入心一做一鍋，好吃不膩三種材料，無油無糖無負(fù)擔(dān)熱乎乎，小糖餅不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)