蛋糕原料的經(jīng)典CP，醇厚解膩兩不誤的磅蛋糕！

磅蛋糕它說(shuō)來(lái)就來(lái)了~老規(guī)矩，高熱量的甜品都需要在材料上做“減法”。今天這款我加了酸酸甜甜的蔓越莓干和超解膩的紅茶碎，很大程度上中和了黃油的厚重感，細(xì)細(xì)品還有回甘的紅茶香，我個(gè)人非常喜歡，經(jīng)常用來(lái)做冬日里的下午茶點(diǎn)心~另外，甜度來(lái)源我加的是代糖，減少一丟丟負(fù)罪感哈哈哈。沒(méi)有的話也可以用細(xì)砂糖替代（細(xì)砂糖甜度會(huì)稍高一點(diǎn)點(diǎn)，可以減到135g），反正磅蛋糕都吃了還在乎那么點(diǎn)熱量嗎（反正我是在乎的（狗頭保命…））。紅茶蔓越莓磅蛋糕↓視頻版教程↓nceid="14837926846306729428" data-type="video">↓圖文版教程↓模具：長(zhǎng)24cm；寬7.5cm；高5.5cm蛋糕無(wú)鹽黃油（提前室溫軟化）170g0卡糖（用細(xì)砂糖替代為135g）140g全蛋液（室溫）155g低粉165g無(wú)鋁泡打粉2.1g紅茶（提前碾碎）6g蔓越莓干50g表層糖水糖15g清水50g朗姆酒10g其他冷凍的黃油（防粘用）適量低粉（防粘用）適量核桃適量①軟化的黃油+糖，打發(fā)至發(fā)白。②雞蛋打散，少量多次地倒入攪打均勻。每次全吸收了再加下一次的，否則容易油水分離，直到全部加完。③低粉+泡打粉過(guò)篩，紅茶、蔓越莓干碾碎、切碎，一同倒入黃油中，翻拌均勻。④模具內(nèi)壁擦黃油，撒一層低粉防粘。⑤倒入面糊，抹勻（做成中間低兩邊高的形狀，成品會(huì)形成好看的“小山峰”~）⑥放入預(yù)熱好的烤箱中層烘烤，上下火，180℃-35min（時(shí)間和溫度僅供參考，表面金黃了即可取出，請(qǐng)靈活判斷~）⑦蛋糕快出爐時(shí)，做糖水部分。將【表層糖水】中的所有材料倒入鍋中，小火煮開(kāi)即可。⑧烘烤結(jié)束，馬上取出脫模，趁熱刷上剛煮好的糖水。Tip：這步不要省略，可以讓整個(gè)蛋糕更加濕潤(rùn)，就算放到隔天，口感也依然很好。（一定要密封保存哦，冬天食用前可以切片放烤箱180度稍微烤烤回溫下，同樣非常濕潤(rùn)~）⑨蛋糕不要暴露在空氣中太久，晾涼一小會(huì)后，馬上用保鮮膜包起來(lái)，鎖住水份~往原味磅蛋糕中加入蔓越莓和紅茶這個(gè)搭配我真是愛(ài)了，一點(diǎn)也不甜膩，你們也趕緊去試試這款冬日甜品吧~如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)藏進(jìn)雪里，甜在心里普普通通，煙火氣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，花粘餅干粉嫩嫩，肉乎乎不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)