文末有福利！簡單易做的布丁塔，滿滿圣誕感！

下下周就是圣誕節(jié) ，而我們剛好收到愛樂薇送來的禮盒，圣誕風滿滿，里面還有三款經(jīng)典常用的乳制品，既實用又好看。而且禮盒里面送的圍裙、刮刀、打蛋器等工具都是小朋友的size，還有餅干模具、紙杯蛋糕模具、新年臺歷等，非常貼心，很合適一家人親子烘焙~而今年圣誕，我們就用它來做一個圣誕主題的布丁塔吧，冷冷的冬天，也要有滿滿的歡樂和儀式感~它其實就是簡單的布丁塔，用了曲奇餅皮做塔殼，不用開酥！不用開酥！不用開酥！和好面團再塑型，簡單調(diào)個布丁液就能烘烤出爐啦，（想偷懶的小伙伴可以直接用港式蛋撻皮開始制作）~（嫩滑的布丁液在跳舞(?ω?)）頂上的裝飾部分可以根據(jù)大家喜歡的樣式，自己隨心DIY出不一樣的圣誕作品~我們這次展示的是兩種裝飾方法，一種是制作抹茶奶酪，擠成圣誕樹的造型；另外一種是用草莓制作成圣誕老人的造型~做起來沒有太大的技術(shù)難點，很適合跟家里人一起輕松制作，一邊享受烘焙的樂趣，一邊快樂過圣誕~我們在下廚房（賬號：Tinrry甜悅）也同步更新了這個圣誕節(jié)布丁塔的菜譜，如果大家有更多的創(chuàng)意裝飾，記得交作業(yè)跟我們分享哦~而且愛樂薇正在下廚房舉辦跟做挑戰(zhàn)賽，大家可以交作業(yè)并參與評獎，大獎是KitchenAid廚師機和愛樂薇圣誕禮盒，點擊文章末尾左下角閱讀原文即可參與活動哦～圣誕節(jié)布丁塔----配方----蛋撻皮愛樂薇淡味黃油 60克細砂糖 30克 //食用鹽 1克//香草精 1克全蛋液 25克 //低筋面粉 125克布丁液愛樂薇淡奶油 400克細砂糖 30克 //全蛋液 120克抹茶奶油芝士愛樂薇奶油芝士 150克抹茶粉 4克 //細砂糖 15克備注：圣誕樹裱花嘴使用的是：Wilton103。圣誕老人裱花嘴使用的是：SN7066。配方可以制作12個圣誕節(jié)布丁塔。保存方式：1、還沒烘烤的塔皮可冷凍保存約2周。2、烘烤后的布丁塔建議現(xiàn)做現(xiàn)吃更美味~---制作步驟----制作塔皮01無鹽黃油常溫軟化至刮刀可以撥動、但還有一定硬度的狀態(tài)；02黃油中加入細砂糖、鹽，用電動打蛋器中高速稍微打發(fā)；03加入香草精，用刮刀混勻；04雞蛋液打散，分兩次加入黃油中，電動打蛋器中高速混勻；Tips：期間記得把碗邊不均勻的部分，刮下來混勻。05過篩加入低筋面粉，用刮刀混勻至看不見干粉；Tips：不要過度攪拌導(dǎo)致面團起筋。06面團在保鮮膜上整理成比較厚的一片，送入冰箱冷藏至少30分鐘，讓面團變結(jié)實后再搟開塑型；Tips：因為如果面團太軟出油，溫度太高，捏撻皮的時候容易裂開，不好黏合。塔皮塑型07塔皮表面撒上面粉防粘，用搟面杖搟至約4毫米的厚度；08這個布丁塔大家可以使用鋁模來制作，什么花型都可以，我們是使用一次性鋁箔紙塔模（上直徑7.3厘米，高2.1厘米）來制作的，更加方便。不同尺寸的模具，同配方制作出來的布丁塔數(shù)量會不一樣哦；09刻出比塔模稍微大一點的塔皮（用上面的塔模，塔皮直徑大約需要7.8厘米），把塔皮放模具里，輕輕按壓，使塔皮和模具貼合，塑型好后送入冰箱冷凍30分鐘以上；Tips：軟的撻皮送入冰箱時不能疊在一起，否則凍硬后掰開容易弄碎；撻皮凍硬后若不馬上使用，可以疊起來收納在冰箱的冷凍室中。制作布丁液10蛋液中加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻；11加入稱量好的淡奶油，攪拌均勻；12混合的的布丁液過篩三次，蓋上保鮮膜冷藏備用；Tips：過篩可以幫助細砂糖溶化，以及過濾掉一些蛋筋和攪拌產(chǎn)生的氣泡；烘烤13布丁液倒入模具中；14布丁塔送入提前預(yù)熱好的烤箱中，上下火190度，中下層，烘烤20~25分鐘左右，塔水表面結(jié)皮，微微鼓起，塔皮變金黃色，就可以出爐了；制作抹茶奶油芝士15奶油芝士和抹茶用電動打蛋器攪拌均勻，再加入細砂糖攪拌均勻后，裝入裱花袋中；組裝圣誕樹布丁塔16草莓取蒂，用少量奶油將草莓粘接在放涼的布丁塔上；Tips：裱花嘴的型號是Wilton 103。17抹茶奶油芝士從下往上擠，薄薄裹住草莓，用抹刀刮平整，草莓尖的部分可以涂抹厚一點；18再在草莓周圍從上往下擠一圈抹茶奶酪，抹茶粉用雙層網(wǎng)篩疊加過篩撒入，圣誕樹的輪廓就做好了；Tips：疊加網(wǎng)篩過篩抹茶粉是為了讓撒下來的粉顆粒更細，更好看~19加上糖珠、和用翻糖做的五角星做裝飾，這個超好看的圣誕樹布丁塔就完成了~組裝圣誕老人布丁塔20淡奶油打發(fā)至裱花狀態(tài)，這里給大家一個比例（100g淡奶油：5g細砂糖）。布丁塔上擠上一圈打發(fā)好的淡奶油抹平，草莓在三分之一處切開，在中間用圓形花嘴（SN7066）擠上奶油做連接，蓋上草莓頭，用芝麻做眼睛，最后用淡奶油做出圣誕老人的衣服和帽子，可可愛愛的圣誕老人布丁塔就做好~愛樂薇---法國“鐵塔”，星廚之選---關(guān)于愛樂薇這個品牌相信大家一定不陌生。75年獨特的奶制品工藝，高品質(zhì)的奶源，天然而純粹的原材料，讓愛樂薇成為連續(xù)14年法國銷量第一*的奶油品牌，并出口到全球120多個國家和地區(qū)，被大批五星級酒店和高級餅房的專業(yè)星廚所青睞，也圈粉了眾多烘焙愛好者，被大家親切地稱為“鐵塔 ”。*尼爾森全渠道黃油奶香濃郁，做曲奇、煎牛排、抹面包都很合適~淡奶油裱花抹面都可以，因為它輕盈細膩的特點，慕斯這類的甜品能最大程度突出它的順滑清新。而醇厚的奶油芝士制作乳酪蛋糕也同樣優(yōu)秀~----粉絲福利----下下周就是圣誕節(jié)?了，馬上評論區(qū)留言，點贊前3的寶寶，每人可獲1份愛樂薇的圣誕禮盒哦~評論區(qū)后臺僅能顯示100條留言，所以大家趕緊沖鴨~！*點贊統(tǒng)計截止時間為：12月14日星期一中午12：00中獎的朋友記得找甜悅家小助理留下聯(lián)系方式心急的小伙伴可以直接去淘寶購買這個漂亮的限時禮盒哦～復(fù)制下方紅色文字：1??￥JpWscLaeJgc￥噠閞℡??tb??或點?擊?鏈節(jié) https://m.tb.cn/h.4U9lrgb 至liulanqi【愛樂薇圣誕禮盒】打開淘寶，即可到商品詳情頁購買~喜歡這個圣誕節(jié)布丁塔就點個“在看” 預(yù)覽時標簽不可點