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廣州咖啡地圖丨疫情期間開業(yè)的新店

2023-02-03 11:47:09責(zé)任編輯:Kenton瀏覽數(shù):659

/// 文末有福利///本文轉(zhuǎn)載自:Kentonontheway(ID:Kenccl)作者:Kenton拖延癥本人,頗久之前就想寫的這一篇,從只打算分享4家

/// 文末有福利/// 本文轉(zhuǎn)載自:Kentonontheway(ID:Kenccl)作者:Kenton拖延癥本人,頗久之前就想寫的這一篇,從只打算分享4家店,到最后一共收集了這8家。8家在疫情期間開業(yè)的店,有各自獨特的風(fēng)格,自己都很樂意再訪。相信里面可能有不少你已經(jīng)去過,不知哪家最是吸引?-1-恩寧公啡對于恩寧路的喜愛,自小有增無減。這里代表了西關(guān),代表了騎樓建筑??v觀全廣州,似乎難覓別處可媲美。在這里嘆杯咖啡,卻是未曾想象。因而初次留意這家恩寧公啡時,挺是感興趣。店鋪與八和會館為鄰,從上下九步行而至,五分鐘不到。門頭是樸實的設(shè)計,騎樓最標志性的木趟門得以保留。招牌邊上藏了對聯(lián)「西關(guān)風(fēng)情,一飲就明」。手工花磚,玻璃吊燈,窗花屏風(fēng)等等,配合著試圖還原一幅民國時期廣州西關(guān)大宅的畫面。每個角落又放了些擺設(shè)。外匯票,蝴蝶牌衣車(縫紉機),東芝牌的舊風(fēng)扇是自己小時候家里的同款。這些生活物品邊上都附有相應(yīng)的文字介紹,一件陳列,就是一個故事。關(guān)于騎樓的另一鮮明特征,樓下商鋪,樓上住人,在這好似得到別樣演繹。本應(yīng)是住用的閣樓部分亦設(shè)有座位,擺放了酸枝家具,燈光偏暗些,更有種起居室的舒適感。關(guān)于咖啡,奶油拼配和水果拼配二選,手沖不時供應(yīng)??Х群韧赀€不夠。繼續(xù)漫步恩寧路,看看粵劇博物館,荔枝灣風(fēng)景,再到泮溪酒家一盅兩件,這大概才是西關(guān)風(fēng)情。-2-無記咖啡以前確實甚少為了喝杯咖啡踏足荔灣區(qū)。除了恩寧公啡,無牌的兄弟店無記咖啡也開在這一帶。進門抬頭,「妙手萃取」的提字格外顯眼。無記以咖啡吧臺的形式入駐光復(fù)中路一棟民宿的首層,早在年前便正式營業(yè)。他們算是疫情穩(wěn)定后比較早復(fù)工的,周邊街巷也從分外冷清的景象繼而逐漸恢復(fù)了生活氣息。出品大致與無牌相似,拼配由哥倫比亞,巴西和西達摩組成,soe則用埃塞花魁。選擇豐富的手沖依舊是價格實惠,聽聞往后會陸續(xù)有特調(diào)推出。除了吧臺位置,門外有設(shè)二人座。在這條平常大概不會無故前往的小道街邊,看著無聊的老城區(qū)日常,是無記與無牌比起有所不同的空間體驗。-3-集聲咖啡逛老西關(guān)的舊街可以打卡一杯啡,現(xiàn)在想喝著咖啡散步流花湖亦是可以的。這就要說到Voicube Coffee的新店集聲咖啡。這家店一眼看完,主要做外帶,只在店外設(shè)了三兩座椅,馬路對面就是流花湖。咖啡比較有意思,拼配豆就有三款,分別是深烘,偏酸和低因。單品豆也是三款,酸感突出的肯尼亞,哥斯達黎加黑珍珠和曼特寧,每一款單品豆又分了深淺兩種烘焙度。試了最不尋常的淺烘肯尼亞拿鐵,番茄風(fēng)味還真找回了幾分去年在上海Blacksheep喝肯尼亞拿鐵的感覺。總結(jié)一下,9種豆子,3款奶,可選性極高,照顧了各種口味的朋友。同時也逼死了選擇困難癥,當(dāng)然可以直接讓咖啡師來推薦。最重要一點,性價比是很高的。-4-StampCafe穿過車水馬龍的中山四路,走過最清凈的一段北京路,就能找到Stamp Cafe的入口。這是家擁有兩層面積的樓上咖啡館,環(huán)境明亮舒適,二樓做意式,三樓做手沖。三樓的設(shè)置比較有趣。客人可以先自選喜歡的咖啡豆,然后在開放式吧臺讓咖啡師手沖或嘗試一下自己手沖。而咖啡豆的選取也相當(dāng)用心,會按不同的主題來提供選擇。像之前一次主題是把廣東范圍內(nèi)大部分優(yōu)秀的烘焙品牌集合在了一起。目前的主題則更換為一些國際級烘焙冠軍,國際比賽評審或是世界沖煮冠軍家的豆子。像M2M,Uncle G,S.O.E八平方咖啡等品牌,都能夠一次喝到。運氣好的話,除了一般的手沖,還能品嘗到法蘭絨手沖,虹吸這些特別方法下萃取的咖啡。意式咖啡也有很不錯的豆子,像拼配就是加入了水洗瑰夏的一支月光拼配,花香非常突出。soe則有花魁和哥斯達黎加兩款。如果打算來這里認真喝一輪,建議當(dāng)天也不要安排逛其他店了。另需一提的是,記得要打卡這里開揚的窗外景觀。點上幾杯咖啡,看著歐式古典設(shè)計的財廳和一大片綠植,這般愜意,大概可以坐上大半天吧。-5-PTN by Limitless期待已久的PTN新店終于開了,坐落在天河南六運小區(qū)。趕在開業(yè)第一日便準時報到。黑金的設(shè)計自成一格,從外看來足夠神秘,步入店內(nèi)也是如置身洞穴一般。意式和手沖分開了兩個吧臺,燈光配合起來,手沖咖啡的儀式感大增。據(jù)說店里的射燈夜里透過外墻小孔照出店外,會是另一番視覺沖擊。意式豆一共三支,全為soe,1號中深烘,2號中淺,3號是競賽級,不定期選用競標批次的豆子。當(dāng)天喝的2號豆美式干凈度堪比手沖。3號豆有提供一set濃縮加奶咖,來自哥斯達黎加卡娜莊園,尤為明顯的肉桂風(fēng)味在奶咖上呈現(xiàn),甜感高,非常驚喜了。特調(diào)的類別花了不少心思,往檸檬茶里加斑斕口味果凍,用冷萃咖啡融合無花果與花蜜,再附上蜜瓜味泡沫,整個menu都是沒有想象過的味道組合。-6-米氏力奇喝完咖啡,可以到PTN斜對面的米氏力奇食個包。幾步之差的距離,確定不是約好一起開的?這是米氏力奇在天河區(qū)的第二家店,空間不算大,面包展示柜倒是夠吸引的。除了不同口味可露麗,伴隨著新店開業(yè)的,還有其他面包的上新,其中以各種咸甜口味的日式軟包為主。久違的蘋果派,放進了扁平的紙盒里,給人take out pizza的既視感。拿到手趕緊拍過兩張便開吃,不想錯過最好的口感。經(jīng)過改進的招牌蘋果派,邊角位置更為焦脆。自制糖漿甜度正好。這時候適合搭配一杯同是招牌的咖啡凍。寫下這一篇的時候,他們已經(jīng)把最新的分店開到了南沙的悠方購物公園,南沙的朋友自此也有口福了。-7-SheepsheepSheepsheep可以說是到過廣州最小的一間咖啡店,是即便找對了路,稍不留神還是會錯過的那種。同樣是外帶的店,和隔壁的檸檬茶鋪開在一起。中午到店,檸檬茶外賣的高峰期,看著店員一邊趕著訂單,轉(zhuǎn)頭又過來熟練地做起咖啡,實在佩服。窗口店的設(shè)計,全黑很耐看,配的咖啡機是La Marzocco gs3 MP。仔細看看店里帶點趣味的設(shè)計,會發(fā)現(xiàn)有幾家上??Х瑞^的影子。這里只提供意式和一些非咖啡的茶拿鐵。一款危地馬拉與埃塞的拼配,牛奶咖啡偏巧克力,黑咖啡有微酸,比較平衡。再看看價格,又一家性價比之選。-8-植物系雜貨鋪東山口大概已經(jīng)成為最受歡迎的周末去處之一。立夏之時,又在這片區(qū)發(fā)掘了一處名為植物系雜貨鋪的hidden gem。進門整個被植物包圍的小院,綠意盎然。室內(nèi)則是雜貨鋪部分,精美的器皿飾品,自制的黃酒與香薰精油等,都是些手作美物。據(jù)主理人介紹,他們主要從事庭院設(shè)計工作。樓上原本是民宿,因為疫情暫停,便把樓下的空間進行改造,做一家對外的小小雜貨鋪。店里設(shè)了個手沖咖啡角落,自然也是被植物包圍的。點上一杯冰手沖,環(huán)境安靜得可以聽見咖啡劃過冰塊的清脆聲音。另旁還有一精心布置的小房間,眾多與植物相關(guān)的書籍可隨意取閱,竟還有投影儀可點播電影,簡直比在自己家里更要舒適。又是個可以chill上一天的地方。...恩寧公啡荔灣區(qū)恩寧路155號10:00-18:00無記咖啡荔灣區(qū) 光復(fù)中路242號11:00-18:00集聲咖啡越秀區(qū)廣州匯豐大廈142號07:30-17:30Stamp Cafe越秀區(qū)北京路363號09:30-18:00PTN byLimitless天河區(qū)天河南一路90號10410:00-20:00米氏力奇(天河CBD店)天河區(qū)六運二街9號10411:00-20:00Sheepsheep天河區(qū)天河北路419號自編1樓106Tue-Fri 09:30-18:30Sat-Sun 10:30-18:30植物系雜貨鋪越秀區(qū)保樂路7號13:00-00:00STEP1. 參與互動,在留言里說說#你最想逛哪一家?#STEP2.添加微信號大咖編輯室丨C姐發(fā)送留言截圖隨機抽選2名幸運粉絲贈送GREYBOX COFFEE價值38元的精品咖啡代金券5張開獎時間:2020年5月26日 預(yù)覽時標簽不可點

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