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這個(gè)小不點(diǎn)小可愛(ài)費(fèi)南雪配方來(lái)自日本富山patisserie Monsieur J的Chef Josselin Rimbod（下圖），蜂蜜&柚子，腦補(bǔ)一下都覺(jué)得好吃的不要不要的
~巨簡(jiǎn)單，弄會(huì)它好不好？
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蜂蜜柚子費(fèi)南雪ByJosselin Bimbod
配方量：100個(gè)蜂蜜柚子費(fèi)南雪 683 克……杏仁粉1325 克……糖粉 402 克……面粉1205 克……蛋白 100 克……蜂蜜 80 克……柚子皮屑1205 克……半鹽黃油適量克……糖漬柚子皮絲制作：1、先將杏仁粉以150℃烘烤約20分鐘。2、然后將杏仁粉、糖粉與面粉放入攪拌缸中拌勻。3、另一個(gè)小盆中放入蜂蜜、蛋白和柚子皮屑，加入“步驟2”拌勻的粉類(lèi)，攪拌至均勻的糊狀。4、將黃油加熱成榛子黃油（金棕色），過(guò)濾。5、倒入“步驟3”的面糊中拌勻。6、面糊分別倒入提前已經(jīng)涂油的迷你費(fèi)南雪模具中，頂部撒適量糖漬柚子皮絲。7、入烤箱以160℃烘烤約16分鐘至呈金黃色。喜歡原汁原味繼續(xù)CHEF的英文版
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