分鐘搞定——意大利開心果爆炸餅干（已打包·可下載）

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意大利·開心果·爆炸餅干

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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="255" data-ratio="1.25" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/03/114251871.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />今天又是chef Andy（下圖），兩連發(fā)~周末繼續(xù)簡單高逼格系列——意大利開心果餅干，配料簡單操作簡單，跟著配方做就是啦！wtad?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來，所以下載之前先把這個“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。意大利開心果餅干By Andy意大利開心果餅干【克】220 克……開心果粉180 克……細(xì)砂糖 60 克……蛋白 1 個……青檸檬適量克……細(xì)砂糖適量克……糖粉制作：1、將開心果粉、細(xì)砂糖和青檸檬皮屑放入盆中，用攪拌器/蛋抽攪拌混合均勻。2、在另外一個小盆中，放入蛋白和青檸檬汁（5滴左右），用手持?jǐn)嚢铏C(jī)攪打至軟蛋白霜狀態(tài)（如果大量制作，則使用桌上型攪拌機(jī)）。3、將打發(fā)好的蛋白霜倒入“步驟1”的混合粉中，用膠刮刀攪拌混合。4、攪拌至均勻厚重的面團(tuán)狀態(tài)（類似制作意大利面的狀態(tài)）。5、將面團(tuán)分割為40-45克/個，搓成球形。放入細(xì)砂糖中滾動沾滿沾勻細(xì)砂糖。然后再放入糖粉中，滾動，使表面滾滿糖粉。6、放在硅膠烤墊上（保持1-1.5個球的間距），入烤箱以170℃烘烤15-25分鐘，餅干會自然裂開，出現(xiàn)夢幻般的紋理。9、冷卻后，密封容器內(nèi)儲存，可有效防止餅干變干變硬。※烘烤的時間越久，餅干就會越干，如果喜歡內(nèi)部潤軟的效果，可以烘烤的時間短一些；另外，還可以在烤前用玻璃杯底部將球形面團(tuán)稍壓平一些，加快烘烤進(jìn)程，中間會比較潤軟，但是注意不要直接壓扁了。表走開，看彩蛋哦~—▼傳送門 · 戳下圖·有配方▼—關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！點(diǎn)擊閱讀原文，傳送至下載鏈接（百度云盤）轉(zhuǎn)載請標(biāo)注：轉(zhuǎn)自微信公眾號：世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不會懷孕！ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)