“今天為大家分享一款單品，一款或許能夠在下半年為你創(chuàng)造爆款、讓流量猛增的單品。”當(dāng)烘焙進(jìn)入了旺季之后，其實也意味著我們可能要面對更多的挑戰(zhàn)。比如：產(chǎn)品淘汰加快、爆款需求猛增、就連我們之前常做、店里最暢銷的產(chǎn)品也不得不在這個時候想辦法升級，哪怕只是變個噱頭也行……問題很多，也都在等待著方案來解決，那么這個時候我們該怎么辦呢？
應(yīng)季、跳脫且受眾高的口味；清新、淡雅極具親和力的顏值；還有創(chuàng)新的搭配以及有的放矢的噱頭。這樣的一款產(chǎn)品，你想要嗎？
草莓白巧克力蛋糕卷
蛋糕胚
1牛奶35g2植物油15g3香草精2g4低筋粉35g5蛋清135g6糖45g1. 將牛奶、植物油倒入大碗中混合，加入香草精攪拌均勻2. 篩入低筋粉，攪拌至均勻無顆粒
3. 在另一個大碗中打發(fā)蛋白霜，先將蛋白打至微白，然后分三次加入細(xì)砂糖，打至中性發(fā)泡。
4. 將打好的蛋白霜分三次拌入之前準(zhǔn)備好面糊中，切拌均勻
5. 烤模中墊上烤盤紙，將面糊倒入22.5×22.5cm大小的方形烤模中，抹平
6. 烤箱預(yù)熱至150℃，放入烤箱烘烤15分鐘左右
7. 然后脫模冷卻揭開烤盤紙
草莓奶油夾餡
1淡奶油200g+10g糖2草莓干30g3紅色使用色素適量4融化草莓巧克力55g1. 將淡奶油倒入大碗中，加入草莓干混拌均勻
2. 加入適量紅色色素3. 倒入融化了的草莓巧克力攪拌均勻組合裝飾
1. 將攪拌好的奶油餡平鋪到蛋糕底上，借助烤盤紙卷成卷
2. 卷好后放入冰箱冷藏至內(nèi)餡凝固
3. 用打發(fā)的淡奶油、草莓粉裝飾即可
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