月必須去上海：第二屆世界面包六強(qiáng)精英賽倒計(jì)時(shí) 天！

面包在現(xiàn)下中國(guó)烘焙圈里到底有多火？我想只從各項(xiàng)面包類專項(xiàng)賽事和中國(guó)選手們的優(yōu)異表現(xiàn)就可見一斑。如果現(xiàn)在有一場(chǎng)面包比賽，比賽內(nèi)容涵蓋日常面包、健康營(yíng)養(yǎng)面包、有機(jī)原料面包、國(guó)家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納發(fā)酵面包、藝術(shù)面包八大項(xiàng)，你要不要看？▼這些作品看著是不是非常熟悉，好像大概或許曾經(jīng)在哪里見到過？是的，沒錯(cuò)，它們就是去年10月份中國(guó)隊(duì)參加第六屆世界面包大賽法國(guó)南特總決賽時(shí)的比賽作品（中國(guó)隊(duì)總排名第六名，同時(shí)獲得“最佳藝術(shù)面包”單項(xiàng)獎(jiǎng)）。世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）主席 曹繼桐老師和中國(guó)隊(duì)合影(左1)助手:龔鑫 / (右2)選手:朋福東 / (右1)領(lǐng)隊(duì):吳日珊“世界面包大賽（Mondialdu Pain）始于2007年，由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法國(guó)創(chuàng)建，每?jī)赡昱e辦一次；目前有60余個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加，代表了各個(gè)國(guó)家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權(quán)威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。但是，我前面提到的比賽并不是世界面包大賽，不過它卻和這項(xiàng)被稱為面包界“奧林匹克”的世界頂級(jí)面包專項(xiàng)比賽有著深厚的淵源，它就是——“世界面包六強(qiáng)精英賽”。▼世界面包六強(qiáng)精英賽（Best of Mondial du Pain）是依托于世界面包大賽的另一項(xiàng)專業(yè)賽事，以“味覺&營(yíng)養(yǎng)”為比賽核心，參賽選手均為前一屆世界面包大賽成績(jī)優(yōu)秀的六支代表隊(duì)，并由各類面包領(lǐng)域內(nèi)的國(guó)際權(quán)威評(píng)審擔(dān)任裁判。2018年11月13-15號(hào)，在中國(guó)上海，第二屆世界面包六強(qiáng)精英賽即將拉開帷幕。這一次選手朋福東、助手龔鑫和領(lǐng)隊(duì)吳日珊將再次聚集組成中國(guó)隊(duì)，和上一屆世界面包大賽的另外五支優(yōu)秀的國(guó)家隊(duì)進(jìn)行精彩PK：日本隊(duì)、比利時(shí)隊(duì)、秘魯隊(duì)、意大利隊(duì)、法國(guó)隊(duì)（排名不分先后）。賽事由世界面包大使團(tuán)、世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）和華漢國(guó)際會(huì)議展覽（上海）有限公司主辦，曹繼桐烘焙藝術(shù)館、中焙師俱樂部協(xié)辦，賽事支持單位壹度可可西點(diǎn)烘焙學(xué)院中國(guó)隊(duì)▼左：選手朋福東 /熱愛音樂的烘焙大師 / 2018世界面包錦標(biāo)賽冠軍 / 2017世界面包大賽第六名中：助手龔鑫 /2015年起，在王森咖啡西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校（蘇州）擔(dān)任面包教師一職右：領(lǐng)隊(duì)吳日珊 /熱愛攝影 電影和音樂的烘焙師 /2016年-2017年在Jo?l Robuchon(上海)擔(dān)任甜點(diǎn)師一職法國(guó)隊(duì)▼秘魯隊(duì)▼日本隊(duì)▼意大利隊(duì)▼比利時(shí)隊(duì)▼所以，面包界里優(yōu)秀國(guó)家隊(duì)之間PK可以有多精彩？我和你們一樣迫不及待想知道，并且特地通過世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）主席曹繼桐老師了解到了超新鮮的一手比賽訊息。第二屆世界面包六強(qiáng)精英賽快問快答▼1、比賽內(nèi)容是什么？和世界面包大賽法國(guó)總決賽比賽項(xiàng)目大致相同，但在評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)上會(huì)有調(diào)整（共8項(xiàng)：日常面包、健康營(yíng)養(yǎng)面包、有機(jī)原料面包、國(guó)家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納發(fā)酵面包、藝術(shù)面包）2、比賽形式是怎樣的？現(xiàn)場(chǎng)制作；比賽時(shí)間共計(jì)11個(gè)小時(shí)，前一天3小時(shí)準(zhǔn)備，現(xiàn)場(chǎng)制作時(shí)間8小時(shí)3、比賽日程安排是怎樣的？11.13-15號(hào)在上海新國(guó)際博覽中心W3館舉辦，13號(hào)是選手準(zhǔn)備時(shí)間、14號(hào)比賽、15號(hào)頒獎(jiǎng)4、比賽有排名嗎？獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置分別是？比賽會(huì)公布1、2、3名，同時(shí)和世界面包大賽一樣，會(huì)評(píng)判出各項(xiàng)比賽內(nèi)容的最佳單項(xiàng)獎(jiǎng)5、比賽體系和世界面包大賽相比有什么不同嗎？從賽制上說有相似也有不同，比如對(duì)助手的年齡就沒了限制，但整體來說是另一項(xiàng)賽事，歡迎大家來現(xiàn)場(chǎng)觀賽，沖擊感會(huì)更強(qiáng)看完曹老師的這些分享你是不是已經(jīng)迫不及待想要?dú)憩F(xiàn)場(chǎng)看比賽了？別急，我還有關(guān)于世界面包六強(qiáng)精英賽的“猛料”要曝：

第一屆世界面包六強(qiáng)精英賽精彩花絮（上）▼

第一屆世界面包六強(qiáng)精英賽精彩花絮（下）▼要特別一提的是，第一屆世界面包六強(qiáng)精英賽在中國(guó)臺(tái)灣舉行；加上今年在上海舉辦的第二屆，這兩項(xiàng)由世界面包大賽衍生的高規(guī)格、高水準(zhǔn)的賽事目前暫時(shí)是被中國(guó)包圓了。已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)摩拳擦掌心奮不已…想要立刻訂票來魔都上海？重要提醒：有件事兒出發(fā)前必須一定要做提前完成2018FHC展會(huì)觀眾預(yù)登記很重要！千！萬！不！能！忘！▼/ 碼上注冊(cè)2018FHC門票 /怎么辦？去不了現(xiàn)場(chǎng)看比賽？又不想錯(cuò)過這場(chǎng)面包盛事…這都不是事兒作為賽事的官方合作媒體伊莎莉卡將持續(xù)關(guān)注賽事并報(bào)道我會(huì)帶著你們一起看比賽噠~- 月度好文 -惹不起的17歲少年大咖丨超簡(jiǎn)單爆款：抹茶瑞士卷

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