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有些食物盡管看上去平平無奇,也沒加什么裝飾,但就輕松俘獲了很多人的心。說的就是----大街小巷人手一碗的冰粉~它清涼低卡,不僅可以趕走夏日燥熱和身體的黏膩感,而且跟珍奶相比,它的熱量簡直不值一提。

傳統(tǒng)的冰粉需要手搓,而這次我們使用白涼粉來制作快手版冰粉,操作簡單,用料
一點點就可以做出一大盤,算得上是味美價廉~它晶瑩透亮、還DuangDuang的樣子,還沒吃就覺得很冰涼解暑~加上簡單的黑糖漿做底料,甜度恰到好處,再來一點碎冰口感就更完美了~

視頻中還會教大家制作冰粉的好朋友---糍粑,裹上超香的黃豆粉,好吃軟糯還不粘牙~吃得不過癮的朋友,再搭配各種你喜歡的配料:花生碎、杏仁碎、西瓜、提子干、紅豆、山楂、芝麻、堅果粒等等~~一碗讓你欲罷不能還便宜多料的什錦冰粉在家就能做出來!

冰粉的制作簡單,配料多樣還能隨心搭配,既有堅果粒的香脆還有水果的清爽甘甜,省事省心幾塊錢在家就能吃到快樂,趕緊做起來試一下呀~

黑糖糍粑冰粉

配方-白涼粉-白涼粉 50克 // 食用水 2000克 // 細砂糖 40克-黑糖糖漿-黑糖 100克 // 食用水 100克-黃豆粉糍粑-糯米粉 60克 // 玉米淀粉 15克 // 純牛奶 100克無鹽黃油 10克 // 糖粉 25克 // 黃豆糖粉 (熟黃豆粉30克+糖粉10克)-組裝-食用冰塊 適量 // 花生碎 適量 // 杏仁碎 適量蔓越莓干 適量 // 葡萄干 適量 // 山楂片 適量蜜紅豆 適量 // 罐裝綠豆 適量 // 西瓜 適量黃豆粉糍粑 適量 // 白芝麻 適量工具電磁爐 // 奶鍋 // 脫模刀刮刀 // 手動打蛋器 // 搟面杖戚風蛋糕片狀模具 // 蒸鍋面粉篩 // 揉面墊 // 一次性手套保存下方二維碼,打開手淘,點擊左上角掃碼框

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(淘寶店鋪:甜悅家)

現(xiàn)在購買宇峰白涼粉,加5元即可獲得展藝冰粉伴侶200g。(直接拍鏈接第二個選項)

活動時間:6.30-7.02(產(chǎn)品預售,7月3號發(fā)出)復制下方淘口令,打開手淘,就可以找到哦~¥D3uc1wGF1nJ¥制作步驟制作白涼粉01碗中加入白涼粉、細砂糖,攪拌均勻;Tips:混合的目的是為了讓白涼粉倒入熱水中不容易結塊,可以更容易散開。

02燒開一鍋熱水,加入白涼粉細砂糖混合物,攪拌均勻后,調(diào)中火煮至水沸騰,沸騰后再煮1分鐘后倒入碗中,完全冷卻后放入冰箱冷藏室冷藏備用;

制作黑糖糖漿03黑糖粉和食用水倒入鍋中,開大火煮至沸騰,沸騰后轉中小火再煮至1分鐘左右,黑糖糖漿就做好了,倒到碗中晾涼備用;Tips:沒有黑糖粉可以用紅糖粉替代。

制作黃豆粉糍粑04糯米粉、糖粉、玉米淀粉、純牛奶倒入碗中,用打蛋器混合均勻后,加入提前融化成液體的無鹽黃油,混勻至沒有黃油浮面那糯米糊就做好了;

05糯米糊倒入提前準備的容器中,放入提前燒開的熱水中,中火隔水加熱10分鐘左右,期間黃豆粉、糖粉過篩至碗中混合均勻;

06取出完全蒸熟的糯米團放置揉面墊上,帶上手套揉至糯米團表面光滑;Tips:做糍粑一定要帶上手套,不然會黏到你懷疑人生~

07糯米團切小塊,再搓成長條,用刮板切成直徑約1厘米的小顆,用刮板輔助糍粑各個面均勻裹上黃豆糖粉,裝入碗中后,做向上拋的動作幫助糍粑均勻裹上黃豆糖粉;Tips:切糍粑的過程中發(fā)現(xiàn)糍粑粘連在一起要及時分散開。

組合08可食用冰塊裝入隔渣袋中,用搟面杖敲成冰沙狀(也可用破壁機處理)沒有明顯大塊的冰粒就可以倒入碗中備用;

09用小刀在完全凝固好的冰粉上畫格子切塊;

10碗中加入一些冰塊,舀上冰粉,倒上黑糖漿,最后放上你喜歡的配料,一碗美味的冰粉就做好了~

保存方式白涼粉可以冷藏保存三天,做好的糍粑建議當天食用完畢,常溫放置不要冷藏。交作業(yè)

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