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WIFE&HUSBAND京都市北區(qū)小山下內(nèi)河原町106-6
京都咖啡千千萬，印象最深是這家。顧名思義，一家夫妻店。這一家名叫"WIFE & HUSBAND"，是咖啡、野餐、古董；另一家名叫“DAUGHTER & SON”，是咖啡烘焙和展覽空間。上門前記得千萬先在ins上核對本月營業(yè)時(shí)間，不然每周只營業(yè)3、4天，摸空門是常有的事。
那日從町屋退房，小笙從神戶坐車來找我就約在了這里。店鋪藏在鴨川邊的小巷里，門前堆滿長凳野餐籃草帽，還有一輛自行車？后來才明白，像今天這樣晴朗的天氣，就該租個(gè)籃子打包咖啡，帶著京都的咖啡店去鴨川邊野餐呀。
咖啡只兩種拼配，一款“daughter”一款“son”，冰咖啡只有一款，后來得知是“son”。中古玻璃杯經(jīng)過冷凍，可以減緩冰塊融化的速度。偏中深烘焙的咖啡豆，做了冰咖口味極佳。清冽爽口，苦味降低甜感突出，回甘綿長。做成熱手沖又口感圓潤飽滿，細(xì)膩絲滑。
搭配黃油吐司。抹上了有鹽黃油，烤到外皮焦脆，僅此而已，竟然也是叫人驚嘆的美味。
果然和東京在吧臺(tái)里風(fēng)馳電掣，早上9點(diǎn)前用愛樂壓或滴濾快速出品的咖啡師們截然不同啊。哪怕是這樣只有八個(gè)座位的迷你小店，也會(huì)鼓勵(lì)你坐下來品嘗呢。店主慢悠悠地制作，客人樂呵呵地等待。
和小笙坐在吧臺(tái)里聊著京都咖啡市集的事，和邊上的姑娘有了一瞬間眼神的交匯。后來被朋友cue了才發(fā)現(xiàn)那是《自在京都》的作者庫索，并且她還“幾次猶豫著要不要問我們到底是什么市集，回家發(fā)現(xiàn)收到了微博消息”。這就是我喜歡咖啡店的理由。哪怕在異國他鄉(xiāng)，也會(huì)發(fā)生奇妙的偶遇。這才是生活，這才是京都啊。
Dongreeコーヒースタンドと暮らしの道具店京都市東山區(qū)池殿町214-4青春畫廊1F
一早往清水寺去，打定主意先去咖啡店里吃個(gè)早餐才有力氣爬山，不幸又坐錯(cuò)了一趟公交車，摸到dongree門頭時(shí)已經(jīng)饑腸轆轆。吧臺(tái)小小，內(nèi)里藏著榻榻米，兩側(cè)展示著書刊，也兼售賣生活道具。內(nèi)庭的玻璃裂開一塊，不知是意外還是“苦心安排”，倒像是路上偶遇的蝴蝶翅膀。
dongree的特別之處在于，選擇了京都五家著名的咖啡店的自家烘焙咖啡豆（其中就包括weekender）再進(jìn)行拼配，有“fruity”和“rich”可選。于是選擇了fruity的冰咖，喝第一口的時(shí)候就打定主意“買他”！入口如同檸檬冰紅茶一般的清爽，果酸明亮又愉悅，隨著冰塊化開，甘甜的尾段越來越綿長?！捌磁鋷熣媸橇瞬黄鹉亍！?img data-ratio="0.66484375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/13/103459241.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >
早餐還是選了黃油吐司，搭配了草莓果醬。吐司的滋味我已經(jīng)不太記得，但后來去清水寺，一路總覺得喝水有甜味，還想著“這咖啡的回甘真長！”后來回酒店才發(fā)現(xiàn)嘴邊的果醬沒擦干凈！真是……
關(guān)于dongree，還有一段小插曲。后來在若葉屋買器具時(shí)，老板問知不知道dongree？“昨天去了哦！”我說，拿出照片給他看?！笆俏业呐笥眩裉煸诩锷裆缒沁呌幸故心?，可以去參加?！贝蜍嚧掖疫^去，迎接著我的，是京都玫瑰色的晚霞。
INODA COFFEEポルタ支店京都市下京區(qū)東塩小路町858-1京都駅前地下街ポルタ內(nèi)
如果說到京都人心目中的早餐第一，必定是INODA。1947年創(chuàng)業(yè)至今開了許多分店，谷崎潤一郎和池波正太郎都曾是這里的老客呢！本店在四條河原町，沒來得及，就近選了京都站前吃早餐。雖然在車站里，依然保持了昭和老店的氣度，侍者西裝馬甲，姿態(tài)不凡。
招牌拼配名為“阿拉伯的珍珠”，深度烘焙。焦糖般的甜感，圓潤絲滑的觸感和細(xì)膩度，還有粘稠的質(zhì)地，在舌面上最后留下的深深回甘……喝一口就能明白，幾十年來京都人對這杯咖啡的執(zhí)著。鋪滿了砂糖的法式吐司就很有意思了，外皮介于炸和烤之間，酥脆，里面卻是Q彈還帶著點(diǎn)糯唧唧的質(zhì)地，配上砂糖粒，這味道，不就是杭州人最熟悉的新豐洋糖糕嗎！
京都站里大都是行色匆匆的旅人，但依然不乏拿出電腦的上班族和笑著交談著聚餐的家族。下一次，也想和朋友們約著一起，去分吃池波正太郎筆下“男人的味道”的牛肉三明治！（笑）
進(jìn)々堂 京大北門前京都市左京區(qū)北白川追分町88
進(jìn)進(jìn)堂，京都第一家面包店，1930年開業(yè)以來，把分店開滿了京都各處。而京大前面這家，卻變成了喫茶店。店內(nèi)的柚木桌椅是寶貝呢，據(jù)說是被譽(yù)為“日本人間國寶”的木藝家黑田辰秋親手定制的。而作家森見登美彥在京大讀書期間，常常在這里的露天吸煙區(qū)里寫作，一寫就是一整天。現(xiàn)在進(jìn)門處，還貼著《春光苦短，少女前進(jìn)吧》的電影海報(bào)。來了京都以后才發(fā)現(xiàn)庭院造景不是說說而已，而是融入了各家店鋪的設(shè)計(jì)當(dāng)中。哪怕坐在角落，無論從哪個(gè)方向望出去，窗外都是夏日的光影。
“這里的咖喱飯很有名哦！”七卡醬說，于是我們都點(diǎn)了招牌咖喱，她配面包，我配米飯。其實(shí)咖喱的味道只是普通，湯汁稀薄，牛肉倒是燉得酥爛。但回國后的某個(gè)傍晚突然想起了這碗咖喱的味道，立馬回家燉了一鍋。這時(shí)候才懂得“普通但美味”的意義。
店內(nèi)貼著大大的“攝影禁止”小心詢問了以后拍了兩張菜品
珈琲焙煎所 旅の音京都市左京區(qū)田中東春菜町30-3THESITEA
在京大門前的某個(gè)雜貨店里順手取了左京區(qū)的免費(fèi)報(bào)紙，名字正好適合我這個(gè)京都旅客?！叭ズ纫槐?，順便歇歇腳?！蔽覍ζ呖ㄕf。藏著的小巷名叫“春菜町”，是個(gè)居民區(qū)。并肩坐在窗邊抬頭看，左京的房屋普遍不高，坐在一樓也能看到快速飄過的云。
自家烘焙，一墻的單品咖啡豆。豆子是年輕的店主親自前往產(chǎn)地挑選。照例還是喝埃塞俄比亞，偏淺度的烘焙呢。果香清冽，回甘清爽。
夏季限定的桃子口味可露麗，甜美可愛。坐在吧臺(tái)的小哥吃著我最喜歡的日式焦糖布丁。
窗外是風(fēng)吹動(dòng)樹葉的簌簌聲，屋里是磨豆、燒水、杯盤叮當(dāng)和交談聲。錄下來，不用剪輯就是旅行里最讓人安心的聲音。
市川屋咖啡京都市東山區(qū)鐘鑄町396－2
雖然是店內(nèi)裝修成濃郁的昭和懷舊風(fēng)，卻是2015年才開業(yè)的年輕咖啡店。但這間屋子，卻有著200多年的歷史。店主的祖父和父親都是陶器職人，把祖?zhèn)鞴し环赂脑?，就成了如今的咖啡館。對，清水五條一帶，正是京都本地陶器“清水燒”的出產(chǎn)地哦。
自家烘焙，只有三款拼配豆：市川屋、青磁和馬町，烘焙度由淺入深。自然選擇店鋪同名的拼配，用法蘭絨來手沖。絲滑濃郁，帶著柔和的酸味和蜂蜜般的回甘。
店內(nèi)器皿十分精巧搭配雞蛋三明治是最好，但店內(nèi)最奢侈的其實(shí)是“當(dāng)季水果三明治”，夏末，當(dāng)然是桃子。吐司切邊，抹上薄薄的奶油，夾上厚厚的新鮮桃子。你說有多驚艷？其實(shí)并沒有。但對于京都人來說，吃上時(shí)令的食物，本身就是一件足夠珍貴的事呢。
這天陰陰晴晴的，走進(jìn)店內(nèi)前一秒正下著暴雨，坐定突然放晴；沒過兩秒，又接著狂風(fēng)暴雨。吧臺(tái)最里側(cè)的座位正對著內(nèi)里的庭院，這個(gè)把小時(shí)里，我擁有了一角屬于自己的小宇宙。
珈琲蔦家京都市中京區(qū)御射山町 260
距離三四條游客大街和錦小路商店街不遠(yuǎn)，藏著周邊居民們很愛的喫茶店蔦家。聽說是傳承了神戶老店“茜屋”的風(fēng)格，只出售咖啡、手工甜點(diǎn)和簡單的三明治。吧臺(tái)展示著來自世界各地的咖啡杯，門邊掛著前代店主的書法“請享用以茶道之心為您手沖的咖啡?！?img data-ratio="0.66484375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/13/103459391.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >
混合咖啡有柔和的酸，配甜口洋梨塔，沖散了被風(fēng)雨刮亂的情緒。成對的瓷器杯碟，銀湯匙上的雕花也精致極了。臨走時(shí)歐吉桑問我“照片都拍夠了嗎？這個(gè)角度拍過去很好看！”夫妻兩人一人一句“おおきに”送我出門。矜持里也有“恰到好處人情味”的京都喲。
kurasu京都市下京區(qū)東油小路町552在ins上走紅的kurasu，正是日語里“生活”的意思。最初，它是一個(gè)銷售設(shè)計(jì)產(chǎn)品的電商平臺(tái)，主要將日本的設(shè)計(jì)品銷往澳洲。后來老板回到京都開出了實(shí)體店。除了出售本土烘焙的咖啡以外，也售賣本地設(shè)計(jì)師們的周邊產(chǎn)品，以及各大品牌的聯(lián)名款。
抹茶咖啡配貝果，是本店的點(diǎn)單TOP 2。單品咖啡以淺烘為主。水洗埃塞風(fēng)味清晰，口感干凈。雖然后來這一天過得十分糟糕，但想起這杯咖啡的時(shí)間，依然寧靜而安逸。
Walden Woods Kyoto京都市下京區(qū)榮町508-1在京都少見Walden Woods這樣新式設(shè)計(jì)的咖啡店，成為ins網(wǎng)紅也不覺意外。一層烘焙間+超大咖啡吧，二層則是一圈階梯式座位，白色灰色大理石紋路，在一片灰黑木色的京都店鋪里顯得格外跳脫。
相比起設(shè)計(jì)的出彩，咖啡口味已記不太清，只記得七卡點(diǎn)了一支酸度太強(qiáng)的單品豆喝到皺起眉頭，于是我們交換了手里的咖啡。也提供京都咖啡店里稍有的美式磅蛋糕，以及十二款拼配茶。但要說最為難忘的，一定是店里當(dāng)時(shí)的氣氛——穿著浴衣的日本姑娘、腳蹬高跟鞋的OL、金發(fā)碧眼的歐美年輕人，和諧出現(xiàn)在同一個(gè)畫面里，大概也是只有京都才能看到的奇妙景象吧。
也許是因?yàn)楹团笥褌冊谝黄?，又有好運(yùn)加持，本次關(guān)西旅行，實(shí)在有太多值得記錄的奇妙經(jīng)歷！和其他的好玩片段一起，就等到下次再詳細(xì)分享吧~更多旅行打卡攻略，在后臺(tái)回復(fù)城市名關(guān)鍵詞，如“京都”，即可查看往期推薦~
