漫步青島尋味， 家咖啡館里的“老城新事”

每次從北京坐高鐵回島城的時(shí)候，只要從車窗外看到那片波光粼粼的海，時(shí)光就變得悠然閑適。初秋的時(shí)候回了一趟青島，趕在一個(gè)晴日的下午來(lái)一場(chǎng)咖啡館之旅。比起標(biāo)準(zhǔn)的北方城市，海邊的青島是更溫柔浪漫的，藏在這座城市不同角落的咖啡館，也都有著自己細(xì)膩的特色。這次的目的地是6家咖啡館，游走過(guò)老城和新區(qū)，從咖啡館里感受城市韻味。01HIGHLIGHT COFFEE高嶺之光咖啡館創(chuàng)立于三年前的highlight高嶺之光咖啡館，如今搬到了一個(gè)更大的空間，位置離舊店不遠(yuǎn)，遠(yuǎn)離了主街道，在一顆法國(guó)梧桐樹(shù)下獨(dú)享安寧，而且窗外的風(fēng)景更好了，咖啡館的對(duì)面是上世紀(jì)40年代的教會(huì)女校，從吧臺(tái)的窗戶探出去就是青島標(biāo)志性的建筑，圣埃彌爾雙塔教堂。這座教堂在20世紀(jì)初的時(shí)候，曾經(jīng)是整個(gè)島城最高的建筑物，老城區(qū)的核心位置。德國(guó)設(shè)計(jì)師畢婁哈依據(jù)哥特式和羅馬式建筑風(fēng)格而設(shè)計(jì)，彼時(shí)的青島剛剛從一個(gè)小漁村搖身變成歐洲風(fēng)情的海濱小都市。張愛(ài)玲的小說(shuō)里也描述過(guò)女主角坐船到青島參加夏日舞會(huì)。所以這個(gè)窗邊的小位置也格外的可愛(ài)。走進(jìn)這家新裝的highlight，便會(huì)有恍惚走進(jìn)舊時(shí)光的感覺(jué)。主理人夫婦依然選擇了有百年歷史的老房子做改造，家具和室內(nèi)的裝修都選用了溫暖的色調(diào)和材質(zhì)，把對(duì)于老青島的懷舊情節(jié)進(jìn)行到底?？臻g變大了很多，可以踏實(shí)地在這里喝著咖啡消磨時(shí)光。當(dāng)年開(kāi)店的時(shí)候只有女老板一個(gè)，如今的他們已經(jīng)組建了家庭有了寶寶。老板娘亞楠曾是是咖啡師大賽青島分賽區(qū)的冠軍，如今站在吧臺(tái)里也是風(fēng)采依舊，咖啡也是技術(shù)流，而她熱情開(kāi)朗的性格還是那么的招人喜愛(ài)，青島姑娘的美好就是樣子了。今年的新菜單上也多了許多有趣的創(chuàng)意咖啡和甜品，每一款都是味道和顏值并存。因?yàn)橐呀?jīng)入秋，所以大部分的產(chǎn)品都與季節(jié)相呼應(yīng)，可以在杯中就感受到秋意的爛漫。青島市市南區(qū)德縣路23號(hào)02BARN SWALLOW二月友咖啡可以說(shuō)這次回青島特別想要去喝一喝的店，因?yàn)槔习迥镌?jīng)在北京學(xué)習(xí)咖啡，待了兩年多的時(shí)間，在曾經(jīng)在咖啡館里偶遇過(guò)，如今才知道原來(lái)是老鄉(xiāng)，最終也選擇了回到青島開(kāi)一家屬于自己的小店。店址也在老城區(qū)，廣西路曾叫做亨利王子街，這條街道曾經(jīng)是上世紀(jì)初的島城“金融街”，匯集了領(lǐng)事館、圖書(shū)館、商店街等業(yè)態(tài)，可以步行抵達(dá)海邊，充滿了關(guān)于北方大海浮花浪蕊的想象。走進(jìn)去會(huì)發(fā)現(xiàn)店鋪并不大，但是溫馨可愛(ài)，店主將門口的門窗很好的利用，讓朝南的小屋子總有陽(yáng)光。室內(nèi)的色調(diào)也很干凈，給人一種治愈的感覺(jué)。“在北京接觸到的很多理念和關(guān)于精品咖啡的知識(shí)，對(duì)于回到家鄉(xiāng)開(kāi)店有很多的幫助?！眲e看這家店小，但是選擇的設(shè)備都是頂配，店里的拼配是coffee buff的哥倫比亞水洗和巴布亞新幾內(nèi)亞水洗，soe是黑羊的shoegaze日曬埃塞。推薦這杯叫做梅脾汽的特調(diào)，里面有楊梅汁、蘇打水、梅子酒和日曬埃塞的濃縮。添加的食材與濃縮咖啡的風(fēng)味有一種相互加強(qiáng)的感覺(jué)，仿佛吃了一塊濃郁的梅子糖。每一杯咖啡呈現(xiàn)出來(lái)的時(shí)候，都會(huì)附送一枚可愛(ài)的燕子風(fēng)箏剪紙?jiān)煨偷臅?shū)簽。barnswallow的意思就是谷倉(cāng)家燕，不管燕子飛多遠(yuǎn)，來(lái)年春天都會(huì)回到熟悉的屋檐下筑巢，既是一種對(duì)家鄉(xiāng)生活的眷戀，也是希望著每一位客人都會(huì)像燕子一樣常回來(lái)坐坐吧。青島市市南區(qū)廣西路15號(hào)03Largo嶗山區(qū)老別墅改造的Largo也在老城區(qū)落地了新店，這條街叫做銀魚(yú)巷，同樣是一個(gè)充滿了老青島回憶的街區(qū)。這條老街毗鄰青島站，是青島德占時(shí)期最早開(kāi)發(fā)的街區(qū)之一，處于中山路歷史街區(qū)范圍之內(nèi)，保留著許多青島特色傳統(tǒng)里院建筑。所謂老青島的“里院”，是一種群居型的四方環(huán)形樓房，兼具西方規(guī)劃模式與中國(guó)傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，對(duì)于青島的歷史風(fēng)土有著很重要的意義。如今保留的里院已經(jīng)不多，而銀魚(yú)巷就是一個(gè)將里院重新改造的項(xiàng)目，引入創(chuàng)新商業(yè)與里院的肌理融合，繁榮共生。Largo在銀魚(yú)巷的這家店在外立面的裝修風(fēng)格上就力求與老街保持統(tǒng)一的格調(diào)，亦舊亦新，保留著老的墻體的斑駁，紅磚瓦、紅色的木質(zhì)柵欄和巖石圍墻，而透過(guò)玻璃窗，又能看到現(xiàn)代時(shí)髦氣息的酒吧咖啡館，考究的燈光和平面視覺(jué)，與室外的百年街區(qū)形成一種穿越古今的神秘感受。這家店主打時(shí)下流行的自然酒和創(chuàng)意特調(diào)，每一款特調(diào)咖啡在呈現(xiàn)的時(shí)候都很花心思，給人耳目一新的感覺(jué)。既好看好拍又好喝，便是一杯成功的創(chuàng)意飲品。以黑色鋼板、玻璃磚、銀色金屬為主要的材質(zhì)，暗調(diào)子的空間，像一個(gè)小小的暗房，記錄著人眼中看到的畫(huà)面和感受。坐在窗邊的人好像是鏡頭里的影像，對(duì)于過(guò)往的行人似乎又是熒幕上的演員?？Х扰c酒，可以全天候的感受，微醺又精致。