北京胡同煙火巷子里咖啡飄香，這三家新店不能錯過（文末贈書）

在北京的胡同煙火巷子里，咖啡飄香。金九銀十的季節(jié)里，我們有驚喜地發(fā)現(xiàn)了三家質感十足又超級專業(yè)的咖啡館。西城的妙應白塔下令人感受到拉美風情的POLonIO COFFEE，隆福寺再生文化社區(qū)里的33COFFEE，還有五道營胡同里的獨棟咖啡屋S.O.E八平方咖啡。即便是我們已經(jīng)熟知的老品牌，但也可以在不同的門店里做出新意，成為城市地標咖啡館，講述新的故事。01POLonIO COFFEE“環(huán)球旅行家的咖啡客廳”可以眺望白塔，又可以感受胡同在地的生活氣息，這樣的咖啡館豈不就是完美？那么你可以在POLonIO COFFEE感受到這一切。POLonIO 是早在南城就非常受歡迎的CABO COFFEE的孿生兄弟品牌，可以在很多空間和咖啡的表達上發(fā)現(xiàn)端倪。CABO POLONIO是烏拉圭的一個小鄉(xiāng)村，也是品牌主理人Jack在做拉美旅游的時候最難忘的一個地方。CABOPOLONIO半島一直延伸到大西洋。遠遠地你可以看到一座高聳的燈塔矗立在海岸邊，旁邊就是海浪拍打著巨石翻滾入海，還有兩個小的巖石島嶼點綴在海岸線附近。這座燈塔也是CABO POLONIO最著名的地標，在Cabo Coffee的吧臺后方，Jack請插畫師繪制了燈塔的形象，而在POLONIO，Jack則是希望可以把更加深度人文的部分表現(xiàn)出來。在空間的布局上，Jack和設計師選擇了火山巖石材質的結構去表達CABO POLONIO的地貌風情，在胡同的老房子里呈現(xiàn)了一個火山半島的感覺。四壁裝飾著攝影師的作品，拍攝于CABO POLONIO，記錄了當?shù)氐娜宋娘L貌。坐在這里喝咖啡，又好像是在一個環(huán)球旅行家的客廳里做客。Jack曾經(jīng)在澳洲留學，也是在澳洲接觸了精品咖啡，并且愛上吧臺里的工作，愛上了以一杯咖啡來傳遞自己的理念和與人交往互動的體驗。他性格里的熱情和直接也體現(xiàn)在他的每一杯咖啡出品中，奶咖和手沖以澳洲的精品咖啡出品標準出品，創(chuàng)意咖啡也聚焦在咖啡本身做嘗試。推薦polonio coffee的經(jīng)典拼配，用水洗肯尼亞和水洗埃塞俄比亞雙拼，沒有任何流行的處理法，運用烘焙和萃取技術，把咖啡中熱帶水果的甜美和馥郁的花香都表達出來，所謂產(chǎn)區(qū)的風味就該如此，與牛奶搭配也非常令人享受。POLONIO的特調“梅想好”，小小酒精搭配日曬埃塞俄比亞咖啡，充滿了兒時的話梅糖的感覺，微醺清涼而美好。二樓的露臺可以眺望妙應白塔寺，仿佛在呼應著遙遠大西洋畔的cabo polonio燈塔。CABO的主題色是綠色，而POLONIO的主題色則是藍色，全新的平面和視覺也給人了全新的感受。西城區(qū)宮門口東岔810233COFFEE古建中的知性咖啡空間改造自隆福寺社區(qū)的老建筑，每一塊青磚都厚重沉穩(wěn)，隆福寺街33號的33 COFFEE可以說把歷史、文化、咖啡和生活方式都融為了一體，充滿了知性和現(xiàn)代感的咖啡&空間。在灰色胡同的街道里，精心種植的樹木和蘆葦給人清新自然，非常醒目又溫柔。落地的方格窗子既明亮又疏離了陽光的銳度。進門處的小院子緩和了咖啡館和喧鬧街區(qū)的差異，讓人心靜下來。33 COFFEE的團隊曾經(jīng)在西城胡同里經(jīng)營了有術咖啡，自帶老城更新的文藝復興氣質，與中國古跡保護協(xié)會旗下的“知造局”共同運營這個空間。吧臺上方的多媒體電子屏變換著空間的主題和相關的內容，現(xiàn)代感十足的平面設計不斷滾動，靜態(tài)的咖啡空間有了一個動態(tài)的視覺焦點，充滿了互動感?？臻g的二層由知造局主理，定期更換展覽主題”，目前正在展覽中的“鯉來做客“，內容圍繞著剛剛申請非遺成功的泉州古城展開。在這里可以品嘗到單品手沖咖啡，吧臺上的單品咖啡依照不同產(chǎn)區(qū)和處理法磨成粉末，既向消費者展示了現(xiàn)磨咖啡的狀態(tài)，也方便人們感受不同咖啡的干香風味，選擇自己喜歡的咖啡。除了基本的咖啡選項，33 COFFEE也會配合知造局不同的展覽主題研發(fā)創(chuàng)意咖啡，以當?shù)氐奈幕L貌為靈感，借用當?shù)氐氖巢呐c咖啡相搭配。比如目前可以品嘗到的“日落粉?！埃氵\用了閩南的米酒。坐在窗邊的觀景位，喝著33COFFEE經(jīng)典的通寧美式，搭配精致的甜品，翻閱一本可愛的書。餐飲文化與展覽聯(lián)動，讓千年以來的人類文化遺產(chǎn)輕松地走進大眾的視野。北京市東城區(qū)隆福寺大街33號03S.O.E八平方咖啡胡同里的專業(yè)精品咖啡phpto by chapel.z壓軸登場介紹的是今年S.O.E八平方咖啡的第三家新店，開在了五道營胡同，即令人意外又驚喜。獨棟的胡同建筑，加上銀色金屬的吧臺和氣派的logo方形吊頂，仿佛是專業(yè)咖啡師的擂臺，金屬質感與胡同的質感形成反差，非常酷炫。與西單更新場的黑白自選店不同，五道營的這家店更注重現(xiàn)場的體驗。在產(chǎn)品上有特調咖啡、單一產(chǎn)區(qū)手沖咖啡還有以濃縮咖啡為基地的意式咖啡。phpto by chapel.z重回胡同的S.O.E，將這座獨棟建筑變?yōu)榭Х蕊L味品鑒空間，二樓的露臺既可以曬太陽喝咖啡，也可以將胡同景光和遠處肅穆的雍和宮盡收眼底。雖然同在一個品牌旗下，但是每一家門店都有自己的風格才有趣。一樓是專業(yè)的吧臺，二樓是露臺觀景位置和玻璃磚幕墻營造出的精致風味，這家五道營的門店可以說是最具北京的風骨和文藝氣質的一家S.O.E。咖啡品質在線，每一位咖啡師都非常認真，時不時還有中國冠軍潘志敏“店長”駐場，在感受胡同風情的同時喝著冠軍咖啡，再好不過了。北京市東城區(qū)五道營胡同48號【留言互動】：聊聊你最近喝咖啡的有趣經(jīng)歷，我將抽出3位留言，贈出新書《北京咖啡地圖3.0》???????新書發(fā)布???????2021版《北京咖啡地圖3.0》你收到了嗎？人手一本的口袋“城市咖啡指南”2021年北京咖啡店夏季速遞與五位“日咖夜酒”主理人聊了聊，咖啡和酒到底搭不搭？ 預覽時標簽不可點