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從清潔咖啡因到功能性成分Pop&Bottle植物基咖啡的差異點Pop＆Bottle總部位于舊金山，主要生產植物基即飲拿鐵咖啡。使用原料為扁桃仁、紅棗、姜黃和可可等全天然有機原料，而且完全不含乳制品、角叉菜膠、防腐劑和添加糖，口感質地卻能夠如奶油般絲滑。Pop＆Bottle自豪地將自己的咖啡描述為“清潔的咖啡因”。- 早上，消費者可選擇含130毫克咖啡因的經典冷釀咖啡來迎接新的一天；下午，可以選擇抹茶甜蜜一刻釋放壓力；晚上，則可以享受不含咖啡因的姜黃咖啡，安眠整夜。
Pop&Bottle的傳統開端與良性擴張Pop＆Bottle由Blair Fletcher和Jash Mehta兩位女性共同創(chuàng)立，起初她們在廚房里用扁桃仁奶、紅棗和有機咖啡等配制作出了獨特而健康的飲料，隨后公司就此破殼而出。
圖片來源：Pop&Bottle@Instagram到目前為止，Pop＆Bottle已經在兩輪融資中籌集了總計220萬美元的資金。支持該公司的是舊金山的CircleUp、側重消費品和包裝領域的Anjula Acharia、健康俱樂部The Well的聯合創(chuàng)始人Sarrah Hallock，以及格萊美提名歌曲作者Savan Kotecha。
公司線上和線下的增長清楚地顯示了其在利基市場中強勁的勢頭。Pop＆Bottle的Instagram粉絲從兩年前的5,500人增加到了現在的近40,000人。在短短兩年的時間里，Pop＆Bottle在灣區(qū)，洛杉磯，鳳凰城和紐約城市地鐵站擴張迅速。
圖片來源：Pop&Bottle@Instagram但創(chuàng)始人 Mehta認為，Pop&Bottle依然是一個小的初創(chuàng)團隊，最初只有她和Blair，現在正在慢慢擴大團隊，雖然已經有六名員工，但仍有很長的路要走。
抓住三大主流趨勢，在利基市場提前占位Pop＆Bottle充分利用了市場呈現出的三種主流趨勢，成功占位：- 生活節(jié)奏加快，快節(jié)奏消費群體不斷增長，他們希望能夠隨時隨地品嘗到品質優(yōu)良的咖啡；越來越多的人希望在不犧牲口味的情況下減少或消除日常飲食中的乳制品；新品牌或產品都在努力地了解消費者不斷變化的生活方式和產品需求，并致力于打造人性化產品。
圖片來源：Pop&Bottle@Instagram雖然素食或純素食消費者在市場中占比小，但他們所青睞產品的市場潛力不容小覷。素食者或純素者在日常飲食中盡量避免乳制品，但是最難避免乳制品的產品就是每天的咖啡。另外，即飲型咖啡市場也一直是飲料類不斷增長的領域。越來越多的消費者希望吃得更健康，并在自己的飲食中加入更多的植物基營養(yǎng)成分，植物基產品的核心客戶從素食者已經擴展至大眾消費者。
消費者總希望能夠品嘗到更多種風味的飲品，Pop＆Bottle也一直在用心傾聽并努力滿足這些需求。前段時間，團隊一直致力于革新現有的香草扁桃仁口味，打造出了含有功能性成分和潔凈咖啡因新產品Vanilla Cold Brew，該香草飲品于2019年1月上架。
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