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人類往往會(huì)費(fèi)盡心思用盡各種方法，只是為了品嘗到一口美味。法國(guó)人也是如此。今天我會(huì)用一整顆花菜去做一道法式花菜濃湯，你能想象得到嗎？看看就知道了。
刀、炒鍋、煮鍋、盤子、攪拌器
花菜 1個(gè)鹽腌火腿 4片白葡萄酒 3大匙Parsley（法香歐芹） 1大匙蛋黃 1個(gè)純牛奶 300ml 鮮奶油 200ml鹽2勺黑胡椒適量
【1】切花菜把花菜去掉菜心，切成小朵，只要花蕊。Tips▼去掉菜心是為了使湯的口感更綿密哦。
【2】煮花菜待水開(kāi)后，加入適量的白葡萄酒，然后放入花菜汆燙。Tips▼加入白葡萄酒一起煮，不僅會(huì)有酒香，還可以去除花菜的生味，煮的時(shí)間可以稍微久一點(diǎn)，使之后做出來(lái)的湯汁更濃稠。
【3】煎火腿將鹽腌火腿放入干鍋中，煎至焦黃即可。
【4】切火腿將煎好的鹽腌火腿切小片備用。將Parsley（法香 歐芹）切末備用。
【5】攪拌花菜將煮好的花菜撈出放入攪拌器，依次加入純牛奶和鮮奶油進(jìn)行攪拌，最后加入一個(gè)蛋黃攪拌均勻。Tips▼加入蛋黃是為了使煮出來(lái)的湯的粘稠度更好。
【6】加熱濃湯將攪拌均勻的湯汁倒入鍋中加熱，加入適量鹽巴和少量鹽腌火腿。
【7】裝盤將加熱好的濃湯倒入碗中，依次加入適量胡椒粉、Parsley（法香 歐芹），最后加入鹽腌火腿即可享用。Tips▼可以加入一點(diǎn)橄欖油，會(huì)有驚喜的口感哦。
花菜濃湯奶香味十足，口感綿密。鹽腌火腿使?jié)鉁南阄陡鼭庥?。加入橄欖油后，口感?huì)更加順滑。▼▼▼花菜濃湯：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
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