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大概在做烘焙之后我們都有過(guò)相同的體會(huì)用過(guò)好的原料、好的工具就再也回不去了所謂大坑，坑的就是我們有品位的心曾經(jīng)我們介紹過(guò)很多市面上不為人知但其實(shí)品質(zhì)一流的原料工具今天同樣要介紹一款黃油比我們習(xí)慣用的大部分黃油都好吃、好聞
對(duì)我想說(shuō)的就是真正鍛煉吃貨品位的最佳方法：不是在吃更好吃的就是在去吃更好吃的路上那些滿大街自稱吃貨的人瞬間都弱爆了
3種乳酸菌發(fā)酵的黃油
很多童鞋都知道我們?cè)诔运崮痰臅r(shí)候無(wú)添加酸奶的風(fēng)味完全取決于奶源和搭配合理的乳酸菌很多市場(chǎng)上知名的口感超棒的無(wú)添加酸奶除了奶源好以外更是用了不同種類的乳酸菌組合
那么發(fā)酵黃油也是同樣的道理來(lái)看下CONY說(shuō)的這款3種乳酸菌發(fā)酵的逆天黃油意大利手工黃油德堡莉淡味發(fā)酵黃油▼▼▼
再來(lái)看一下我們常用的總統(tǒng)發(fā)酵黃油卷的配料表▼▼▼
顯然是一種乳酸菌加稀奶油發(fā)酵提煉而成究竟在色香味上有什么區(qū)別呢還是對(duì)比試吃來(lái)得更準(zhǔn)確
實(shí)操對(duì)比評(píng)測(cè)
①色香味直接對(duì)比總統(tǒng)顏色稍淺，味道平衡，有稍稍的膻味德堡莉顏色略深，味道略淡，有淡淡的奶香味②相同曲奇配方對(duì)比細(xì)砂糖 48g牛奶 40g無(wú)鹽黃油 160g低筋面粉 200g鹽 2g杏仁粉 40g
室溫軟化的黃油加糖水打發(fā)后德堡莉的奶香依然能聞到但總統(tǒng)的只有甜味了
烤完后的曲奇讓辦公室的小編們盲測(cè)70%的人說(shuō)玫瑰花型的曲奇有奶香，更鮮美更好吃也就是用德堡莉黃油做的曲奇
超級(jí)閃購(gòu)上線好黃油吃過(guò)才知道
德堡莉淡味發(fā)酵黃油（250g/塊）特價(jià)兩塊75元包郵還不趕緊屯起來(lái)同樣還有一款質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)的淡奶油西班牙阿斯圖安淡奶油也同時(shí)推薦
除了傳承了半個(gè)世紀(jì)的提煉技術(shù)最重要的還是牧場(chǎng)奶源質(zhì)量的保證另外這可是市面上難得一見的500ml包裝哦相當(dāng)適合夏天有木有！
精品超市Ole上架了這款超受歡迎的淡奶油價(jià)格是47.5元/罐i烘焙特價(jià)阿斯圖安淡奶油（500ml）兩罐75元包郵四罐 135元包郵點(diǎn)擊閱讀原文，買買買▼▼▼▼ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
