這個基礎(chǔ)款甜品， %的人做了無數(shù)次也不確定哪次能成功！

大家好今天我要跟大家分享的是一個關(guān)于「泡芙」的故事在我初入烘焙坑的時候有次要跟男朋友的小伙伴們吃飯我琢磨著做一批酥皮泡芙帶去既能秀恩愛又能秀賢惠而且泡芙成本也不高想想就美滋滋說時遲那時快我搓搓手就開始了！然而貧窮的我并沒有電磁爐我家的破爐灶也沒法維持小火炒泡芙面團(tuán)的時候爐灶火力不均勻一個沒留神兒半個鍋底就糊了...我用另半個鍋底炒好了面團(tuán)..一番折騰之后我終于把泡芙面團(tuán)放入了烤箱大概十多分鐘之后我一看烤箱好家伙！酥皮咋發(fā)黑了...這是要糊??！一定是烤箱溫度偏高吧！啊啊啊啊啊啊?。?img data-ratio="1" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/h6KVEb0JzKo8NGLKSobibDxKT1k64fDW4vvO3ia8q3scaw0ESTlNkuRXHgnQOBXGITbZic9oUNWxGYTxkx4PVZ68Q/640" data-type="gif" data-w="240" />聰明的我趕緊打開烤箱給泡芙蓋上了錫紙拯救完畢！蓋好錫紙以后我又冷靜了下來“不對??！好像配方里說不能開烤箱門？？？”頓時心里咯噔一聲打開配方一看果然！作者說開烤箱就一定會失??！啊啊啊啊啊啊??！心如死灰！聰明的我又靈機(jī)一動有了！即使泡芙?jīng)]順利鼓起來只要我把中間切開在中間填入奶油餡就行！這樣即使沒鼓起來也沒問題！烤好晾涼切開的泡芙長這樣：明明做的是原味泡芙看起來猶如巧克力泡芙...吃起來還稍微有點糊味兒而且由于間隙留得太小導(dǎo)致泡芙膨脹后連成一片機(jī)智如我做了濃郁的可可奶油餡擠在泡芙中間這樣可可味道就可以掩蓋糊味了...表面黑糊糊的可怎么辦呢？甜品長得丑全靠糖粉救！撒上糖粉誰看能看得出我黑？？？而且咱做的是可可泡芙啊！黑點兒咋了？！最后裝入我早就買好的蛋糕盒看著仿佛像那么回事了最后再貼收好盒子貼上小貼紙出門坐地鐵把泡芙帶去餐廳送給男朋友的朋友們品鑒了！是不是看起來還挺好看的？？！他朋友肯定還是要贊美我的肯定還是要給自己兄弟個面子但是一回想做泡芙的過程真是想想就一身冷汗我還真是不知者無畏一次都沒做過泡芙的我居然敢揚(yáng)言做來帶給朋友吃...后來又試過幾次成功基本靠運(yùn)氣真希望有個靠譜的教程能教會我到底咋做泡芙...后來我來了i烘焙一個全民烘焙的美食實驗室0烘焙基礎(chǔ)的人事小姐姐笑瞇瞇問“我好愛吃泡芙，難不難做？”所有人都露出了迷之微笑“你就算了吧，做泡芙真是靠運(yùn)氣的”（感覺大家都有自己的故事哦...）人事小姐姐不服氣找來了CONY做技術(shù)指導(dǎo)她全程自己按照圖文操作CONY只在幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)加以指導(dǎo)最后居然做成功了？？？我真是...一萬個羨慕嫉妒恨世界上怎么會有人第一次做甜品就做泡芙還一次就成功？？？CONY到底教了她啥？？？終于終于CONY出了這期零失敗泡芙教學(xué)視頻簡直是造福我這種手殘！以前做泡芙全靠運(yùn)氣！說起來真是一把心酸淚！這么棒的視頻我們一起了解一下哇~~~CONY使用的配方和工具介紹零失敗原味奶油泡芙材料無鹽黃油80g牛奶160g細(xì)砂糖4g鹽2g低筋面粉100g雞蛋3個淡奶油200g糖粉15g視頻所用主要工具①cakeland大號刮刀②凱伍德手持電動打蛋器HM520③泡芙尖嘴裱花嘴零失敗原味奶油泡芙 視頻版課程課件（簡版）準(zhǔn)備工作：雞蛋回溫到室溫，烤箱190攝氏度預(yù)熱。1、 無鹽黃油、牛奶、細(xì)砂糖、鹽一起倒進(jìn)小奶鍋中，中小火煮到微微沸騰，離火。2、 低筋面粉倒入黃油牛奶液中，用刮刀攪拌為完全沒有干粉的面團(tuán)狀。3、 回到火上繼續(xù)小火加熱，一邊加熱一邊用刮刀撈底翻拌面團(tuán)。4、 直到鍋底形成一層薄膜，即可離火，把面團(tuán)倒入一個大碗中。5、 室溫雞蛋打散攪勻，分多次加入面團(tuán)中，每次都完全拌勻后再加下一次。6、 大約剩下1/4蛋液時，注意觀察面糊狀態(tài)，少量多次加入雞蛋液，攪勻后觀察狀態(tài)，直到刮刀撈起面糊呈倒三角形狀滴落。雞蛋液不一定要全部加入。7、 已經(jīng)做好的面糊倒入裝了5齒裱花嘴的裱花袋。8、 在墊了油紙的烤盤上，垂直擠出泡芙面糊。9、 放入烤箱中下層，190度烤38分鐘左右，表面金黃后取出，晾涼。10、淡奶油加糖粉用電動打蛋器攪打到6分發(fā)左右。11、把淡奶油灌入加了泡芙嘴的裱花袋中，從泡芙底部戳小洞灌入奶油即可。詳細(xì)文字版課件在訂閱號后臺回復(fù)關(guān)鍵詞零失敗泡芙即可獲取~（聽說看了課件的同學(xué)做泡芙的成功率提高了50%以上哦）觀看視頻▼▼▼▼課程講師：CONY▼▼▼i烘焙聯(lián)合創(chuàng)始人狂愛兔子的學(xué)霸有著10年烘焙經(jīng)驗的理工女大家已經(jīng)很熟悉啦做過許多原料工具測評和甜品探店退居幕后大半年如今復(fù)出帶來零失敗系列教程視頻從此新手愛好者不必再走彎路！零失敗系列免費視頻課打通新手任督二脈?超完美戚風(fēng)視頻3萬人學(xué)過的零失敗完美戚風(fēng)課，一年后終于有了升級視頻版！?超完美瑞士蛋糕卷視頻零失敗完美瑞士卷超詳細(xì)免費課程——怎樣才能既好吃又好看？?經(jīng)典日式海綿蛋糕視頻空氣感超強(qiáng)的0失敗日式棉花蛋糕，吃一口如同踩在云朵上～（詳細(xì)視頻教程）?零失敗原味重芝士蛋糕視頻零失敗教學(xué)視頻告訴你：其實你從來沒做過完美的重芝士蛋糕！互動時間大家有沒有做過泡芙呀~成功了還是失敗了？有沒有跟我類似的精彩故事...說出你的故事跟我們分享啊~點擊閱讀原文，獲得泡芙零失敗筆記！▼▼▼ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點