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今年春天暖得快一年中最美的花季眼看就要來啦！不如就用這款粉嫩嫩的棋格蛋糕迎接第一波花期可好？
材料模具：21*8cm磅蛋糕模具2個參考量：可做1個蛋糕體：無鹽黃油 125g細砂糖70g雞蛋2個低筋面粉125g草莓醬（或玫瑰醬）5g粉紅食用色素適量牛奶A 5g抹茶粉3g熱水10g牛奶B 5g黃油霜：無鹽黃油200g糖粉50g牛奶適量粉紅食用色素適量奶油霜：淡奶油150g糖粉8g粉紅食用色素適量裝飾：開心果碎適量玫瑰花瓣（或草莓脆）適量步驟準備工作：烤箱上下管開170攝氏度預熱；無鹽黃油室溫或微波軟化；準備常溫雞蛋；熱水加入抹茶粉中，用茶筅充分攪拌成抹茶醬備用。制作蛋糕體：①將軟化的無鹽黃油、細砂糖放進廚師機中，攪打3-5分鐘，至顏色發(fā)白、質(zhì)感蓬松。
②加入雞蛋，一個打完再加另一個，攪打至雞蛋與黃油融合。
③過篩加入低筋面粉，攪打至看不見干粉。
④將面糊均分成2份。一份加入草莓醬（或玫瑰醬）與粉紅色素調(diào)成粉色，加入牛奶A調(diào)整面糊質(zhì)地；另一份與抹茶醬攪拌均勻，并加入牛奶B調(diào)整質(zhì)地。做好的蛋糕面糊應該比一般磅蛋糕面糊稍微濕潤些。
⑤將兩個蛋糕模具鋪上油紙，并將兩種顏色的面糊分別倒入模具內(nèi)（高度大約至模具一半），以170攝氏度烤約25分鐘。（牙簽插入蛋糕中心如果粘上蛋糕糊表示還沒全熟，需要烤至牙簽插入無粘黏）
⑥取出蛋糕晾涼，修去邊角，各切成2長條備用，完成后應有粉色與綠色蛋糕條各2條。
制作黃油霜：①將軟化的無鹽黃油放進廚師機攪打約3-5分鐘，打至顏色發(fā)白、質(zhì)感蓬松。
②加入糖粉，攪打均勻。
③加入粉紅食用色素，調(diào)成淡淡的粉紅色。
④視情況加入牛奶攪打均勻，將質(zhì)感調(diào)整得軟一些，后續(xù)在蛋糕上涂抹較方便操作。⑤分出一部分黃油霜（約60-70g）用于最后裝飾，加入一些粉紅食用色素（或草莓醬），調(diào)整成比基底更深的顏色，再加入少許牛奶，將質(zhì)感調(diào)整為具有微弱流動性的狀態(tài)，填入裱花袋備用。
制作奶油霜：用牙簽尖端沾取少許粉紅食用色素加入淡奶油中，用電動打蛋器攪打?qū)㈩伾靹?，將顏色調(diào)整至與基底黃油霜相近，攪打至6分發(fā)，保留些微流動性的狀態(tài)備用。
組合&裝飾：①取粉色與綠色蛋糕條各一，將黃油霜在接縫處涂抹均勻，作為粘合劑，將兩條蛋糕接合后，上方均勻涂上一層黃油霜。
②再取另一條綠色蛋糕條，放在剛抹好黃油霜的粉色蛋糕條上方，側(cè)面抹上黃油霜，再將最后一條粉色蛋糕條放上，確保相鄰的蛋糕條都是不同顏色。如有剩余黃油霜，可在蛋糕表面均勻地薄涂一層，冷藏半小時（或冷凍15分鐘），幫助蛋糕定型。
③取出蛋糕，用抹刀沾取淺粉色奶油霜，在蛋糕表面均勻涂抹，做成表面平滑的長方體造型。
④取顏色較深的粉色黃油霜，用裱花袋在蛋糕上畫Z字型裝飾，再撒上花瓣與切碎的開心果等裝飾材料，美麗的蛋糕就完成啦！
這幾日，天兒暖起來的速度簡直猝不及防春天第一波花兒就要來報到了用這款粉綠相間的少女系棋格蛋糕迎接花季到來，那是再應景不過啦~
質(zhì)地扎實濃郁的抹茶和草莓磅蛋糕包裹在深淺兩重粉色奶油中點綴上春天氣息滿滿的花瓣兒和開心果碎做完以后仔細瞧瞧表面的嫩粉色黃油霜還流動著高級珠光質(zhì)感老夫本人的少女心都瞬間被點燃~
剛完成的蛋糕在已然驚艷一切開，粉色與綠色小方塊田字形交錯包裹在甜而不膩的黃油霜與奶油霜里精致的古典宮廷感瞬間爆發(fā)可愛到直男看了都尖叫今年春季賞花絕品，就決定是這一款啦！
小TIPS①蛋糕密封冷藏可保存3天。由于蛋糕體屬于磅蛋糕，冷藏第二天回油后會更好吃哦~②由于這款蛋糕的黃油霜會調(diào)成優(yōu)雅的淡粉紅色，建議使用色澤較淺的黃油，呈現(xiàn)的顏色會比較好看哦~ 在電商平臺以關(guān)鍵詞“白奶油”、“白黃油”搜索，就能找到許多相關(guān)產(chǎn)品。③粉色在調(diào)色的時候，最怕一不小心就俗艷了，我們這次調(diào)色使用的是英國Sugarflair品牌的色素，色澤比惠爾通雅致些，大家可以試著混用pink和rose色，一次加一點慢慢調(diào)整，就能調(diào)出優(yōu)雅的粉色啦！
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