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早晨最幸福的瞬間莫過(guò)于在吐司上鋪一個(gè)金燦燦的太陽(yáng)蛋一早見了它整天都感覺活力滿滿、充滿朝氣今天~我要把這種幸福化成曲奇喜歡誰(shuí)就做一個(gè)送給他~
材料參考量：約14-16片餅干體：無(wú)鹽黃油80g低筋面粉140g玉米淀粉40g糖粉45g牛奶30g香草精（可不加）適量黃豆粉6g可可粉1g裝飾：白色大粒棉花糖適量M&M‘s’牛奶巧克力豆（挑出黃色） 適量材料說(shuō)明：1、需注意制作太陽(yáng)蛋裝飾時(shí)，要選無(wú)餡料的大粒棉花糖，電商平臺(tái)較常見的美國(guó)落基山或日本無(wú)極島品牌都可以使用。2、M&M‘s’巧克力豆常見的有牛奶與花生兩種，記得要選較扁平的牛奶巧克力豆，形狀比較好看哦！步驟準(zhǔn)備工作：無(wú)鹽黃油提前室溫軟化、烤盤鋪好油紙備用、烤箱上下火以170攝氏度預(yù)熱。①軟化后的無(wú)鹽黃油加入糖粉、幾滴香草精，用廚師機(jī)或電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白蓬松，攪打過(guò)程中，偶爾停下來(lái)用刮刀把盆壁的黃油刮下再繼續(xù)，能打得更均勻。
其實(shí)用電動(dòng)打蛋器操作也一樣，用廚師機(jī)的差別就是不必費(fèi)力舉著打蛋器，用同一個(gè)缸就能全部攪拌完畢~
②將低筋面粉和玉米淀粉混合，加入打發(fā)的黃油中拌勻。
③加入牛奶，均勻攪拌成團(tuán)。
④將面團(tuán)塑形成較粗的長(zhǎng)條狀（切面看起來(lái)應(yīng)是有圓角的長(zhǎng)方形），用保鮮膜包起冷藏約20分鐘或冷凍約10分鐘，至面團(tuán)稍微有硬度、方便塑形的程度。
⑤取出面團(tuán)，用長(zhǎng)竹簽或筷子在面團(tuán)兩側(cè)按壓，塑形成吐司形狀。
⑥將黃豆粉與巧克力粉拌勻過(guò)篩一次，在面團(tuán)上均勻裹上一層，再裹上保鮮膜冷藏20~30分鐘或冷凍至硬。這時(shí)候可以開始以上下火170度預(yù)熱烤箱。
外層裹完粉以后，隨著曲奇面團(tuán)自身的油水滲透粉的顏色會(huì)由淺轉(zhuǎn)深，逐漸接近烘烤后的顏色
⑦從冰箱取出面團(tuán)，切成厚度約0.5~0.7cm一片，排在墊好烤紙的烤盤上，如果覺得形狀不夠像吐司，可以用手再塑形下。
⑧將餅干放入烤箱中下層，以上下火170攝氏度烘烤15分鐘。烘烤的時(shí)候隨時(shí)留意下餅干顏色，如果中間看起來(lái)有點(diǎn)要上色的樣子，可以在餅干上覆蓋一張錫箔紙?jiān)倮^續(xù)烤。
⑨烘烤的時(shí)候，可以準(zhǔn)備餅干上的裝飾。挑出M&M‘s’牛奶巧克力豆里面黃色的豆子，并將白色棉花糖切成1/2~1/3厚度。
⑩將烤好的餅干取出，在還有熱度的餅干上，用棉花糖和黃色巧克力豆做成煎蛋的形狀擺上，放回烤箱再烤30秒，讓棉花糖貼合在餅干上，這樣移動(dòng)的時(shí)候就不容易掉啦！保存方法：密封可存放4-5天。
是不是超~可~愛！??！今天工作室的小姐姐們看到這款曲奇就沒(méi)有不尖叫的~完美復(fù)刻了太陽(yáng)蛋吐司模樣小巧可愛的樣子簡(jiǎn)直瞬間萌翻銀河系！由于制作過(guò)程加入玉米淀粉做出來(lái)的成品不僅色澤更白也相對(duì)更酥脆一些
用透明小袋子或小紙盒裝一片送給心里重要的人吧告訴他：“再忙~也要記得吃早餐哦~”
