每次朋友圈曬新款甜品都有童鞋來問這是怎么做出來的？為什么這么好看？當(dāng)然也會有更直接的問法這是用什么模具做出來的？想要突破圓形方形基本款的我們經(jīng)常不是不知道要改變而是不知從何改變不同的模具看著琳瑯滿目但到底可以拿來做什么卻毫無把握花了錢攢一堆模具結(jié)果并沒有卵用的大有人在所以想要做非基本款之前先做好功課hin必要
普通蛋糕升級利器①春暖花開的季節(jié)最適合做個有花邊的水果派了
別人做出來的派長這樣
咱們做出來的水果派長這樣
最大的不同在哪里？當(dāng)然是形狀更好看啦菊花邊的撻盤最適合做各種撻派了隨便擺點水果薄荷什么的都會很好看不管是圓形還是方形大號還是小號
陽晨中國紅5寸、8寸圓形不沾菊花撻盤或者是學(xué)廚方形不沾菊花撻盤你想要哪個？不如一起抱回家
圓形長按識別二維碼購買
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②卡哇伊的瘦高蛋糕怎么做？當(dāng)然靠4寸加高戚風(fēng)模具咯
4寸戚風(fēng)通常用2個蛋的配方CONY最喜歡的的果子學(xué)校的綿軟戚風(fēng)配方用這個模具烤出來也是棒棒噠蛋黃2個細砂糖（蛋黃里）14g水20g玉米油20g低筋面粉35g蛋白2個細砂糖（蛋白里）33g最后面糊大約占模具的7成高輕輕晃平表面就可以活底圓模千萬不要像煙囪模那樣磕哦
150度烤50分鐘左右在烤箱內(nèi)15分鐘左右就可以滿模導(dǎo)熱效果好而且導(dǎo)熱均勻
50分鐘后取出30cm高摔一下模具震出熱氣然后立刻倒扣
完全冷卻后用脫模刀脫模戳下圖即可查看完整步驟▼▼▼
玫瑰金的配色加陽極處理的鋁合金材質(zhì)保證成功率的同時光是模具看上去也是美美噠
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③春天里的小確幸成品不只是改變
一點點
凸起六連模跟我們常見的馬芬六連杯設(shè)計剛好相反倒扣出來的小蛋糕剛好是一個空心小杯子的形狀不管是灌醬甜奶油，還是用水果裝飾都游刃有余蛋糕量也相對較少，不會有吃一個就撐著的尷尬比如下面這款西柚紅茶小蛋糕看起來可愛、吃起來爽口做起來也是超級方便▼▼▼（制作視頻）也可以戳下圖查看圖文版詳細操作步驟▼▼▼
這個模具跟各種餡料、水果都是好盆友用其他水果裝飾也是美美噠
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讓人超省心捷徑模具①脫離把千層做成班戟的噩夢學(xué)廚 千層專用小煎鍋
把千層皮做成班戟這事兒太常見了！一不小心就變成了班戟奶油蛋糕但是只要學(xué)會下面這招——凝固一層薄如蟬翼的面皮之后倒掉多余面糊一切都解決了當(dāng)然，首先得有一個尺寸合適又特別淺的小煎鍋
學(xué)廚千層專用小煎鍋就是啦！尺寸有很常用的6寸（15cm）和9寸（23cm）兩款碳鋼材質(zhì)加上不沾涂層煎鍋一看造型就知道是為千層專門設(shè)計
現(xiàn)在開始，咱們做的是千層再也不是班戟了！
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②沒用過走捶永遠體會不到搟面的簡單
搟派皮手殘的時候搟餅干面團吃力的時候開酥噩夢的時候走捶作為唯一的大救星真的能在第一時間幫到我們原來當(dāng)初一個小小的搟面杖委屈了廚神的夢啊
前幾天剛剛介紹過的炒雞帥氣印章餅干也非常需要走捶的幫忙
如果你還沒看過這個神奇餅干技能可以戳→幾塊錢的小玩意，一秒鐘讓普通小甜品變身超洋氣的定制款！
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③做蛋糕最重要的一步切好看！
當(dāng)然切吐司搭配一把原裝進口的關(guān)東刀更是好上加好咯什么程度的面包刀才算好那必須是不掉渣、切邊整齊切起吐司來毫不費力就像下面的視頻一樣▼▼▼視頻中削吐司如泥的面包刀就是日本原裝進口的學(xué)廚關(guān)東面包刀了CONY只聽說它是關(guān)市東部的第四代制刀匠人制造一開始懷著看看是不是跟那把網(wǎng)紅“關(guān)東刀”差不多的心態(tài)試用結(jié)果完全不是那么回事?。∫驗閷嵲谑翘糜昧?！遠勝網(wǎng)紅款！所以我以后就可以把蛋糕切成這樣咯：
請原諒我忍不住伸向結(jié)算購物車的手
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迎春福利來啦
暖洋洋的春天來了做起蛋糕來幸福感倍增廚房烘焙區(qū)添新成員的重大使命必須交給i烘焙咯中國紅和學(xué)廚模具系列①滿60元 送學(xué)廚蛋糕脫模刀（偷偷告訴你，這個是戚風(fēng)完美脫模必備哦）
②滿100元 送學(xué)廚加厚一次性裱花袋一盒（20個）
③滿200元 送學(xué)廚硅膠刮刀一對（同時包郵）
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