到了冬天，真想時(shí)時(shí)刻刻捧一杯熱飲在手上，暖手又暖心~不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，最近很多飲料店的主打爆款都換成了芋泥鮮奶。Tinrry+的小姐姐們都中了芋泥鮮奶的“毒”，把好幾家網(wǎng)紅店的芋泥鮮奶喝了個(gè)遍，還是不過(guò)癮，于是決定自己來(lái)做，分享給大家，想喝的時(shí)候動(dòng)動(dòng)手就有得喝了~
雖然我們的芋泥鮮奶配方非常簡(jiǎn)單，原材料不過(guò)最基本的芋頭、鮮牛奶和細(xì)砂糖三種，但為了找出口感、味道平衡得最好的方案，測(cè)試部門(mén)的小伙伴還是花了不少功夫。嘗試過(guò)把芋頭用破壁機(jī)打成完全順滑無(wú)顆粒的芋泥，但喝起來(lái)少了些口感，還需要機(jī)器很麻煩，被我們排除了；也嘗試過(guò)在芋泥里面加煉奶，但過(guò)于濃郁的奶味和甜味打擾了芋頭本身的香味，吃起來(lái)會(huì)膩，也被我們拋棄了。
除了芋泥，Tinrry小姐姐還加了些小芋圓豐富口感。前段時(shí)間不是教大家做了芋圓嗎？（沒(méi)跟上腳步的小伙伴看這里：Q彈芋圓仙草凍）一樣的做法，只是搓芋圓的時(shí)候搓小一點(diǎn)，方便吸管能吸起來(lái)就行了~最后分享給大家的這個(gè)芋泥鮮奶，是我們?cè)趪L試了十幾種不同配方、做法后，一致認(rèn)同的優(yōu)秀版本。大家一定要試試哦~
芋 泥 鮮 奶↓↓↓戳這里看視頻↓↓↓
配方 芋泥鮮牛奶 200克細(xì)砂糖 25克蒸熟芋頭 200克 組合鮮牛奶 適量芋圓 適量備注1、芋圓的制作方法可以參考Q彈芋圓的教學(xué)視頻2、配方量可以制作兩人份的芋泥鮮奶，份量大小參考視頻工具刮刀 //不粘鍋 //電陶爐復(fù)制淘口令打開(kāi)手淘￥MRKcbmDkgRh￥購(gòu)買(mǎi)芋泥鮮奶同款工具Tinrry家店鋪雙十二跨店滿(mǎn)200減20復(fù)制淘口令打開(kāi)手淘去逛逛吧~￥IRo2bN33NUF￥
制作步驟芋泥01把蒸熟的芋頭、鮮牛奶和細(xì)砂糖一起倒入不粘鍋中。
02開(kāi)中小火加熱，用刮刀把芋頭切成小塊。
03在不粘鍋邊緣把芋頭壓散、沒(méi)有特別大的顆粒即可，芋泥口感會(huì)更豐富。
04沸騰后調(diào)至最小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，注意把鍋邊緣的芋泥刮下混勻，防止結(jié)皮。
05煮至芋泥明顯變稠，用刮刀撥開(kāi)會(huì)緩慢流動(dòng)的狀態(tài)，即可關(guān)火。
06離火后持續(xù)攪拌，散去熱氣，感覺(jué)芋泥稍微變結(jié)實(shí)就可以盛出蓋上保鮮膜備用。
組合07鮮牛奶加熱到冒熱氣。Tips：想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳過(guò)這一步。
08芋泥裝入杯中，貼杯壁抹一抹，制造出掛壁效果。
09加入小芋圓，倒入熱牛奶，芋泥鮮奶就做好了。
保存建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。吃不完的芋泥，密封冷藏可以保存約三天。作 業(yè) 評(píng) 選
要求：1、使用Tinrry+的配方制作芋泥鮮奶。2、以文字+圖片的方式，在Tinrry+小程序視頻教學(xué)下交作業(yè)，與大家分享你的作品和心得。時(shí)間：即日起至12月23日
屆時(shí)將選出五位優(yōu)秀作業(yè)的主人，各獎(jiǎng)勵(lì)視頻同款玻璃杯一個(gè)。（被選出的作業(yè)下面將會(huì)收到評(píng)論，留意通知即可）說(shuō)到底，原材料越少，食材原本的味道就越鮮明，對(duì)食材的要求也就越高。
所以這杯芋頭鮮奶要做得好喝，一定要選好原材料。Tinrry小姐姐視頻里用到的芋頭，就是大名鼎鼎的廣西荔浦芋頭，粉粉糯糯、香味十足；牛奶一定要用鮮牛奶才更好喝，就是超市里放在冰箱冷藏、保質(zhì)期只有一星期左右的那種鮮牛奶~當(dāng)然大家也可以發(fā)揮創(chuàng)意，加入不同的配料。（悄悄說(shuō)，我覺(jué)得加些紫米應(yīng)該也不錯(cuò)呢）我們?cè)谧鳂I(yè)區(qū)等大家的分享，一定要記得來(lái)交作業(yè)哦~視頻同款工具也準(zhǔn)備好了↓↓↓戳這里↓↓↓復(fù)制淘口令打開(kāi)手淘￥MRKcbmDkgRh￥購(gòu)買(mǎi)芋泥鮮奶同款工具Tinrry家店鋪雙十二跨店滿(mǎn)200減20復(fù)制淘口令打開(kāi)手淘去逛逛吧~￥IRo2bN33NUF￥
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