手機(jī)瀏覽中華飲品屆
提示：↑點(diǎn)擊上方"世界烘焙配方"快速關(guān)注
簡(jiǎn)單好吃的磅蛋糕，來(lái)自MOFStéphane Glacier（下圖），chef店內(nèi)現(xiàn)在在售哦~
npdi?今日配方下載提取碼
每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。
蜂蜜栗子磅蛋糕CHESTNUT HonEY CAKEBy Stéphane Glacier
配方量：3個(gè)（450克/個(gè)）模具規(guī)格：29 x 4.5 cm 高度：4.5 cm蜂蜜栗子磅蛋糕面糊【1357 克】 70 克【 5.16%】……黃油（軟化）310 克【22.84%】……細(xì)砂糖335 克【24.69%】……全蛋 55 克【 4.05%】……栗樹蜂蜜200 克【14.74%】……35%淡奶油 70 克【 5.16%】……葡萄籽油170 克【12.53%】……面粉 12 克【 0.88%】……泡打粉135 克【 0.95%】……栗子粉適量克【 0.00%】……糖漬栗子制作：1、將軟化的黃油和細(xì)砂糖放入攪拌機(jī)中用扁槳攪打至順滑，然后加入全蛋液和栗樹蜂蜜。2、更換球槳，逐漸加入淡奶油和葡萄籽油拌勻。3、最后將過(guò)篩的面粉、栗子粉和泡打粉加入拌勻。涂模油粉【120 克】100 克【83.33%】……黃油（軟化） 20 克【16.67%】……面粉制作：1、將軟化的黃油與面粉混合攪拌后，靜置待用。組裝&裝飾1、將模具用涂模油粉涂滿內(nèi)壁和底部。2、每個(gè)模具擠入（模具規(guī)格：）450克蜂蜜栗子磅蛋糕面糊，并放入適量用熱水漂洗瀝干的糖漬栗子丁。3、入風(fēng)爐以145℃（或平爐160℃/160℃）烘烤約50分鐘。4、脫模，淋熱的鏡面果膠，裝飾以糖漬栗子、金箔紙和防潮糖粉。
Chef 還有一個(gè)橙子的，也非常贊↓
喜歡原汁原味，繼續(xù)看CHEF的英文版
npdi?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。CHESTNUTHonEY CAKEWITH CANDIEDCHESTNUTSByStéphane Glacier
for 3 cakes of 450g29 x 4.5 cm tin and 4.5 cm highCAKE BATTER 70 g butter, softened310 g caster sugar335 g eggs 55 g chestnut honey200 g cream 35% fat 70 g grapeseed oil170 g flour 12 g baking powder135 g chestnut flour qs g candied chestnutsprocedure:1.In a mixer with a paddle mixsoftened butter with sugar.Add eggs and chestnut honey.2.Replace the paddle with a whiskand gradually add creamand oil.3.Finish with siftedchestnut flour, flour and bakingpowder.BUTTER FLOUR MIXTURE100 g butter 20 g flourprocedure:1.Mix softened butter with flourand set aside.ASSEMBLY AND FINISHING1.Butter moulds with butter/flour mixture.2.Pipe 450 g batterinto moulds and place rinsedand strained candied chestnutpieces.3.Bake at 145°Cin a fan forced oven or at 160°Cin a deck oven for approximately50 minutes.4.Unmould, glazeand decorate with candiedchestnut pieces, gold leafand non-melting icing sugar.表走開，看彩蛋哦~
—▼傳送門 · 戳下圖·有配方▼—
關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！
點(diǎn)擊閱讀原文，傳送至下載鏈接（百度云盤）轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注：轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)：世界烘焙配方戳一下在看嘛
~你又不會(huì)懷孕！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
