一口氣吃了 家店，讓Tinrry驚喜的是？ | 廣州探店

大噶好！沒有看錯，今天送上的就是大家呼聲最高的廣州探店?。ㄔ诮裉斓膹V州探店之旅開始前，也可以復(fù)習(xí)一下我們的廈門探店：Tinrry吃了20個蛋糕，喜歡的竟然是它，和上海探店：Tinrry私藏甜品店，獨家放送?。?img data-ratio="0.65" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202310/28/111719481.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" />這一次，小姐姐帶著整個配方測試部和攝影部一起，成立了廣州探店小組，人多一點就是為了可以每去家店都可以多吃一點，盡可能全面地去品嘗一家店的出品，給大家更負責(zé)的一個總結(jié)。廣州的朋友，或者準備來廣州玩的朋友，都可以筆記一下，挨個打卡了~話不多說，大家就接著往下看，還是要強調(diào)一下，探店對每個單品的評價，僅代表個人喜好，大家可以作為參考，不必較真哈。臺 蓋這家是來自深圳的網(wǎng)紅店，是奈雪の茶的姐妹店，今年5月才在廣州開了第一家店~抹茶混混熊外觀可愛，但味道很普通，沒有什么抹茶味，紅豆也是市售的那種，嚼起來很硬。滿滿木瓜有冷飲和熱飲兩種選擇，冷飲是木瓜冰沙加茶，熱飲的味道是很濃郁的熟透的木瓜的味道。如果是喜歡木瓜的小伙伴應(yīng)該會喜歡的~滿滿芒果（右）茶底是新鮮芒果茶的組合，奶蓋里面混入了芒果，是臺蓋的特色奶蓋。榴蓮奶蓋茉莉綠芽（左）純茶底加上榴蓮奶蓋的搭配，榴蓮保留纖維，吃起來口感很真實，味道濃郁，但單吃會有些膩，因此搭上齋茶底，兩者中和起來就剛剛好了~這家店店如其名，既然來了，大家就點奶蓋喝吧~它家比較特別的是創(chuàng)新的鮮果奶蓋，把榴蓮、芒果果肉加入奶蓋中，是店里的人氣產(chǎn)品，也是Tinrry小姐姐比較喜歡的一個系列~但其他飲料都比較一般了，用二廠小伙伴的話說，就是“在一家以奶蓋聞名的店偏偏不點奶蓋，是梁靜茹給的勇氣”。Perma Bistro 樸門樸門算是廣州一家很有名的面包店了，新店環(huán)境很好、面包種類很多，也有類似brunch的餐點供應(yīng)，在K11逛累了來坐一下還是不錯的~哥本哈根腌鮭魚塔汀整體而言這是一個很普通的開蓋三明治，法棍切片抹上酸奶油，搭配著煙熏三文魚，顏值很高，但大家覺得味道一般。村姑奶塔是一個比較樸素的披薩底的蛋撻，有點跳脫出一般的塔的概念。姜撞奶可頌贊贊贊！這款可頌獲得了一致好評，是一款讓人驚喜、能留下深刻印象的可頌。可頌的奶香味和姜撞奶的姜味結(jié)合，可頌表皮的酥脆和奶餡的滑嫩搭配，表面還有類似糖漬的姜絲點綴，創(chuàng)意十足的同時一切非常融洽，算是中西結(jié)合得非常不錯的一款點心。Tinrry是不吃姜的，但對這款可頌也是非常喜歡，表示一次性可以吃一個。檸檬火山包大家覺得比較普通的一款面包，都不怎么喜歡，不推薦~果仁燕麥包雖然是一款外表樸實的歐包，但外表微脆，內(nèi)心有韌性，使用的食材也是很健康的粗糧、果仁類，仔細嚼起來很香~Tinrry覺得在廣州來說，這是一個還不錯的歐包了。迷你番茄佛卡夏大家剛好看到這個佛卡夏出爐時的樣子，超級誘人，于是就馬上加單點了。結(jié)果雖然是好吃的，但只能算是普通的一個佛卡夏~藍莓塔Tinrry看到藍莓塔的造型有漸變的顏色，于是就毫不猶豫地下單了，畢竟大家都是顏控。吃起來雖然不驚喜，但是大家都覺得還可以的藍莓塔，有滿滿的果醬，也有整顆藍莓，奶油也不會太甜膩。KNOT KNOT 珞珞這是最近廣州風(fēng)頭比較旺盛的一間甜點店了。同樣是開在K11，會推出當季水果系列的甜點，比如之前在香港很紅的一整顆蜜桃，在這家店也能吃到。風(fēng)刮這么大的一家店，我們一定要來吃吃看呀~京都焙茶心太軟它家很受大家推崇的是抹茶心太軟，但…不按牌理出牌的我們點了焙茶心太軟。外表平庸，顏色也沒有很誘人，但結(jié)果完全超出了預(yù)想。趁熱吃，外脆內(nèi)滑，收獲滿口茶香，口感和味道都剛剛好。焙茶是近幾年在日本很流行的一種茶，綠茶經(jīng)過焙煎之后，去除了茶的澀，更突顯了茶的香氣，味道溫和又樸實。焙茶在國內(nèi)一直都沒有抹茶來得那么普及，所以焙茶甜點也是比較少見的，KnotKnot這款焙茶心太軟大家可以來試一試~香印女王之初心&皇冠蜜瓜忌廉蛋糕KnotKnot最近熱推的是這個香印晴王系列甜品，當然要吃一吃。這兩款其實是一樣的蛋糕，只是組合的當季水果不一樣。香印晴王青提最近也是很受大家喜愛的一種水果了，青提香甜多汁，竟然還能品出荔枝和玫瑰的香氣。但很可惜兩款的蛋糕體入口后會散開，不太新鮮，口感不是很好，導(dǎo)致整體讓人有點小失望了。橙子蛋糕橙香很吸引人，橙子的清新中和了重油蛋糕的油膩感。其實Tinrry也有教過香橙磅蛋糕，吃過的小伙伴表示是一款清新不膩的磅蛋糕，比檸檬磅蛋糕還更有趣一些，有興趣的可以到下廚房的專欄電子書中找一找~香蕉核桃蛋糕這款蛋糕得到一致的差評，組織松散、核桃不新鮮，大家都覺得沒有我們Tinrry+教的香蕉核桃蛋糕好吃。畢竟小姐姐心頭好的這款蛋糕簡單又優(yōu)秀，自己動一動手就能吃到，感興趣的朋友們快學(xué)起來啦~（教程在此：這個蛋糕是Tinrry的心頭好，簡單、養(yǎng)生又好吃~）澤田本家·日式手作銅鑼燒專門店這家店專賣銅鑼燒，一般售賣原味（紅豆）、抹茶紅豆和海鹽芝士三種口味的銅鑼燒，在廣州和深圳都有店。海鹽芝士銅鑼燒這家店的銅鑼燒都是冷吃的，雖然店門口有透明窗口，讓來往路人現(xiàn)場觀看煎餅，但其實煎好的餅皮會送到后面再夾餡處理，拿到手的是一整個冰冰涼涼、沉甸甸的銅鑼燒。雖然是冷吃，但銅鑼燒餅皮保證了松軟的口感，香味不特別突兀，和餡料能非常好地融合。三種餡料里面我們選了比較少見的海鹽芝士餡，芝士的奶香純正但不厚重，咸咸的，吃起來也不膩。在天河這邊逛街經(jīng)過買一個，還是很合適的~兔子伯爵舒芙蕾松餅舒芙蕾松餅最近真的很火呀~但我們發(fā)現(xiàn)好吃的店并不多，甚至有些店出品的松餅內(nèi)心都還沒有熟，蛋味濃重，真的很不好吃。但這也是我們一直耿耿于懷的一個點心，這次探店名單里面也排了好幾間專吃舒芙蕾松餅的店鋪，最后選擇了這一間來吃。海鹽芝士松餅&清新脫俗水果松餅舒芙蕾松餅的特點就是它的外表，稍微一動就可以duangduangduang地晃起來，十分誘人。切開內(nèi)心是嫩嫩的、很濕潤的，這樣的口感好不好因人而異，有些小伙伴會不習(xí)慣也是正常的。海鹽芝士松餅搭配的芝士奶醬咸咸的，比較濃，能夠掩蓋住松餅本身的蛋腥味，但松餅本身還是被我們吃出了有一股油耗味。清新脫俗水果松餅雖然顏值比較高，但水果很酸。Tinrry還吃過更難吃（甚至內(nèi)心沒有熟）的舒芙蕾松餅，因此覺得這家的松餅還算可以接受，但還沒有達到好吃的程度，畢竟好幾個同行的小伙伴都不太喜歡。說到底對于舒芙蕾松餅這個品類，我們還在不斷地探尋中，如果終于有吃到好吃的，研究出好吃的配方和做法，才能和大家分享。hana. Cake這家是新開的一家店，主打“開在鮮花店里的甜點店”。在做攻略的時候其實有點猶豫，因為從圖片先入為主地看起來，它像是比較注重顏值的甜點店。吃過之后慶幸我們還好沒有錯過這間店，甜點和酒類飲料都還挺優(yōu)秀，如果是平時愛喝一點小酒的小伙伴，這家店絕對值得擁有~金沙咸蛋黃蛋糕卷看到名字就抱著很高的期望值點的一款蛋糕卷，用Tinrry的話說就是“無論是黑暗料理還是人間美味，都做好心理準備了”。畢竟探店的時候還在中秋節(jié)的氛圍中，大家對“咸蛋黃”“金沙”這樣的字眼還是很好奇的，期待能有什么新花樣。結(jié)果這個蛋糕卷沒有想象中的驚喜，中間卷起的就是奶黃餡加咸蛋黃顆粒的感覺，蛋糕體是正常的松軟感覺，整體無功無過。四季白玉卷大家都被名字誤導(dǎo)了，以為是近來挺火的外層裹麻薯的那種“白玉卷”，結(jié)果只是一個白白的天使蛋糕卷。內(nèi)陷是香草味的馬斯卡彭奶油，卷上蜜瓜，整體的口味蠻清新的。米酒慕斯用酒做的甜點一般都很吸引人~這個慕斯的外觀很特別，用小竹筒裝起來，表面是晶瑩剔透的米酒果凍碎?？傮w來說是很小清新的一款慕斯，整個慕斯散發(fā)著淡淡的米酒香氣，據(jù)說店主用了韓國進口米酒來制作。雖然慕斯體稍微結(jié)實了一點點，但搭配起底部的皂角米，口感層次豐富，非常有新意。這款甜點也得到我們的喜愛，到這家店來可以點來吃吃看~草莓米漿酒&梅子酒蘇打兩款酒飲料的顏值都很高，征服少女心還真是易如反掌的事呢~草莓米漿酒夾雜著草莓果肉，紅紅的很漂亮，喝起來酸酸甜甜，不會苦澀，倒入小杯中和朋友一起小酌，這樣的午后真的很愜意~~梅子酒蘇打畢竟加入了蘇打水，氣泡沖入喉嚨的感覺讓整個人都蘇醒了，酒精含量也不高，是喝起來很清爽的一款飲料~點魔坊DIMCUBE三文魚芝士蛋糕這款蛋糕名字聽起來就像是黑暗料理，要不是同行的小伙伴有吃過，到店里買了一塊，我們真的不敢輕易下手買來吃。結(jié)果一吃非常地驚喜，三文魚在芝士蛋糕中烤熟后有魚鮮味卻沒什么腥味，甚至還保留了一些汁水，和重芝士蛋糕體搭配起來，口感和味道都非常融洽，讓人忍不住一口接著一口。蛋糕表面搭配了一些迷迭香奶酪，輕盈不膩，讓整個蛋糕味道跳躍起來，真的建議大家打破刻板印象去試一下這款蛋糕~這家店我們還吃了貝貝南瓜松餅和有機粗裸麥面包條，但兩者都不出彩。它家松餅就是司康，單吃會比較干，有一點發(fā)粉的味道；但是搭配果醬一起吃，味道還可以。面包會偏干硬一些，就不推薦了。不過吃過點魔坊的小伙伴們表示，它家的餐點出品還是不錯的~對于喜歡西式簡餐、brunch餐點的小伙伴們可以放心選擇。So acai近來思慕雪的熱度高增不減，不但有ins風(fēng)的高顏值，吃起來也低負擔(dān)，深受現(xiàn)在年輕人的喜愛。于是我們這次的探店之旅的最后一站來到了SO ACAI，來吃吃看大家追捧的思慕雪碗到底如何。紅火烈鳥&綠野仙蹤兩款都是顏值高又健康的食物，分別是紅火龍果和牛油果的思慕雪，比較特別的是表面搭配的GRANOLA堅果麥片是店家自制的（Tinrry很喜歡其中的堅果），一碗吃下來就可以飽腹了。兩種口味對比，紅火龍果思慕雪的香蕉味突出一些，牛油果思慕雪吃多了會覺得有一點點膩~推薦名單臺 蓋榴蓮奶蓋茉莉綠芽Perma Bistro 樸門姜撞奶可頌果仁燕麥包KNOT KNOT 珞珞京都焙茶心太軟hana. Cake米酒慕斯草莓米漿酒 & 梅子酒蘇打點魔坊DIMCUBE三文魚芝士蛋糕吃完這8家甜品店、將近30樣食物，我們的探店小分隊表示超級滿足，每個人都種草了自己喜歡的店，大家有沒有看上的甜點呢？Tinrry小姐姐說，每次探店都能獲得一些新的靈感呢，說不定哪天就把這些靈感融入到我們的烘焙教程里了。那么，今天的探店，就到這里啦。希望無論在哪個城市，你都可以跟我們分享一下你的私藏名單，畢竟作為吃貨，好吃的食物永遠不嫌多~探店小分隊Tinrry、小敏、君君、可可、QQ、琪琪攝影小分隊阿杰、靜靜、阿杉出品Tinrry+注明以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品，轉(zhuǎn)載需標明出處，禁止商業(yè)用途。 預(yù)覽時標簽不可點