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盒子蛋糕吃過了,有拉絲的盒子蛋糕你吃過嗎?

2023-12-03 19:46:06責任編輯:文婷瀏覽數(shù):363

大家好!是不是以為星期四才會見到我們呢?今天就有新東西學,驚不驚喜!意不意外!Tinrry小姐姐最近做了一個盒子蛋糕,本來我們

大家好!是不是以為星期四才會見到我們呢?今天就有新東西學,驚不驚喜!意不意外!Tinrry小姐姐最近做了一個盒子蛋糕,本來我們以為不過就是網(wǎng)紅店賣的普通款式,結(jié)果!一勺挖下去不得了啊,這個盒子蛋糕竟然有麻薯拉絲呢!拉絲在視覺上就先給你一波沖擊,隨之而來的是超豐富的口感,軟糯的麻薯拉絲帶著糯米的香氣,讓盒子蛋糕不再是單調(diào)的奶油蛋糕搭配。喜歡簡單的奶油蛋糕的小伙伴也千萬不能錯過了,畢竟自己親自動手,下料一定要狠一點,滿滿當當?shù)乃湍逃妥屆恳豢诙即蟠鬂M足~把蛋糕裝進盒子里,省去了抹面的煩惱,表面的裝飾簡單但不缺顏值。把這種蛋糕送給朋友,方便又體面,人見人愛的烘焙小達人就是你啦~所以啊,我們等不到星期四啦,今天就要和大家分享這款好吃又不甘平凡的拉絲盒子蛋糕!拉 絲 盒 子 蛋 糕配方戚風蛋糕胚玉米油 40克 // 純牛奶 45克細砂糖 50克 // 低筋面粉 50克蛋黃 3個(約55克)蛋清 3個(約105克)麻薯拉絲純牛奶 130克 //糯米粉 60克糖粉 25克 //椰漿 30克玉米淀粉 15克 //無鹽黃油 10克組合裝飾淡奶油 250克 //煉奶 20克榴蓮 適量 //草莓 適量黃金椰粒 適量 //椰子脆片 適量備注:1、配方可制作兩個內(nèi)直徑12厘米的圓形盒子蛋糕2、波波奶茶拉絲盒子蛋糕的配方可參考波波奶茶蛋糕的視頻教程,視頻中使用的是原味蛋糕胚,可以替換成奶茶戚風蛋糕胚工具電陶爐 // 蒸鍋 // 刮刀手動打蛋器 // 電動打蛋器裱花袋 // 裱花袋輔助器金色方形不沾烤盤 // 油布油紙 // 晾架 // 網(wǎng)篩陶瓷烤盤 // 小抹刀圓形蛋糕盒子 // 一次性烘焙手套某寶搜索店鋪【Tinrry家】即可購買以上工具啦~制作步驟戚 風 蛋 糕01烤箱上下火170度預熱。02分離蛋黃蛋清,蛋黃中加入純牛奶和玉米油,搖晃均勻,讓油覆蓋蛋黃。03打發(fā)蛋清,細砂糖分兩次加入蛋清中。04蛋白霜打至濕性發(fā)泡與硬性發(fā)泡之間,打蛋頭提起有小彎鉤。05混勻蛋黃、純牛奶和玉米油。06過篩加入低筋面粉,混勻至沒有干粉的狀態(tài)即可。07檢查蛋白霜,攪打均勻。08取一小部分加入蛋黃糊,翻拌均勻后倒回蛋白霜中,翻拌均勻。09蛋糕糊倒入墊好油布的烤盤中,稍微整理平整。10送入預熱好的烤箱中層,上下火170度,烘烤20分鐘左右,烤至蛋糕片表面金黃即可出爐。麻 薯 拉 絲11大火燒開一鍋熱水。12糯米粉、糖粉、玉米淀粉和牛奶、椰漿倒入大碗中,用手動打蛋器混勻至表面沒有明顯顆粒。13把糯米糊過篩兩次。14糯米糊倒入碗中,包上保鮮膜,四周邊緣的表面扎一些小洞。15水開后入鍋,中火蒸制15分鐘左右,期間保持水是沸騰狀態(tài)。16無鹽黃油放入蒸好的糯米團上溶化,用筷子戳散糯米團。17用電動打蛋器的攪面鉤中速攪打成團,再開高速打至阻力較小、有不斷的拉絲效果、呈現(xiàn)飄帶狀即可。18蓋上保鮮膜備用。19用盒子刻出相應形狀大小的蛋糕片。Tips:如果介意蛋糕片表面的顏色,可以片掉表層的蛋糕皮。20處理水果。草莓切片(周圍裝飾)、切粒(中間夾心)、切四瓣(表面裝飾),備用。榴蓮取肉,打成泥,裝入裱花袋中備用。21冷藏淡奶油中加入煉奶,用電動打蛋器打至出現(xiàn)紋路不消失的狀態(tài),裝入裱花袋中備用。22榴蓮拉絲盒子蛋糕蛋糕片→麻薯拉絲→榴蓮泥→淡奶油→蛋糕片→麻薯拉絲→榴蓮泥→淡奶油(抹平)→表面裝飾黃金椰粒和椰子脆片23草莓拉絲盒子蛋糕蛋糕片→圍邊草莓片裝飾→麻薯拉絲→淡奶油→草莓粒夾層→蛋糕片→麻薯拉絲→淡奶油(抹平)→表面裝飾奶油和草莓24波波奶茶拉絲盒子蛋糕片→麻薯拉絲→圍邊草莓片裝飾→奶茶卡仕達醬→波波夾層→蛋糕片→麻薯拉絲→奶茶卡仕達醬(抹平)→表面裝飾波波保存方式1、蛋糕盒子一般配有蓋子,做好后可以蓋上蓋子,防止蛋糕表面奶油干燥。2、冷藏保存,2天內(nèi)拉絲效果都會保持的,第3天拉絲效果就會差一些。3、建議48小時內(nèi)食用完畢。一條視頻就教大家做榴蓮、草莓和波波奶茶三個口味的拉絲盒子蛋糕,有沒有超級良心?其實這個蛋糕的重點就是在麻薯拉絲的部分,口味大家也可以隨意更換成自己喜歡的搭配,一個盒子蛋糕能玩出非常多花樣了~有好的搭配創(chuàng)意,千萬別忘了給我們交作業(yè)~(發(fā)現(xiàn)最近大家的作業(yè)交得不太勤勞了,傷心)作 業(yè) 評 選要求:1、使用Tinrry的配方制作拉絲盒子蛋糕。2、以文字+圖片的方式,在Tinrry+小程序視頻教學下交作業(yè),與大家分享你的作品和心得。時間:即日起至8月31日拉絲盒子蛋糕交作業(yè)屆時將各視頻選出五位優(yōu)秀作業(yè)的主人,各獎勵視頻同款展藝長方形陶瓷烤盤一個(屆時被選出的作業(yè)下面將會收到評論,留意通知即可)視頻里這個蛋糕盒子,我們店鋪里就有。簡約大方的透明盒子,讓這些盒子蛋糕從外觀就擊中你~更重要的是,這些盒子是QS標準化生產(chǎn)的,可以直接接觸食品,在安全品質(zhì)方面大家可以放心~復制整條信息,打開「手機淘寶」¥D4jdbXsyksU¥ 【立即享受優(yōu)惠】關于大家都很關心的月餅教程,小小劇透一下,小姐姐的配方還在測試中,為了餅皮和餡料都可以呈現(xiàn)得更好。視頻教程最晚在9月初就會發(fā)布,我們也爭取視情況提前公布配方,方便大家準備原材料。大家一定要等我們哦講師 | Tinrry測試 | Tinrry監(jiān)制 | 阿杰編輯 | 文婷出品 | Tinrry+注明 | 以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品,轉(zhuǎn)載需標明出處,禁止商業(yè)用途。 預覽時標簽不可點

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