老牌咖啡店“擴張圈地”、新咖啡店“嶄露頭角”、青年創(chuàng)業(yè)者熱衷咖啡休閑項目……眼下,咖啡店在我市越開越多,這源于市民消費觀越來越時尚。專業(yè)人士稱,咖啡店也應(yīng)走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的道路。
近期,一些在鞍山市名聲響亮的咖啡加盟店紛紛開始了“大動作”。以勝利路旁一家咖啡店為例,盤下了距離自己僅一墻之隔的門店,并加緊對該分店進行裝修。還有中華路附近一家咖啡店,于上月將店面面積擴大了一倍,并增加了吸煙區(qū)和戶外休閑區(qū)域。與此同時,站前地區(qū)、部分居民區(qū)內(nèi),也有多家小型咖啡店于近期開張,還有幾個打算創(chuàng)業(yè)的“80后”青年也把目光對準了咖啡店。今年29歲的徐先生稱,平時和朋友聚會也喜歡去咖啡店,環(huán)境舒適、安靜,再加上輕柔的音樂,聊天特別有感覺,所以最近正在選店址,打算在九月之前開業(yè)。
眼下鞍山市咖啡店有越開越多之勢,這與市民日益增加的休閑需求有關(guān),可以說,鞍山市民的休閑消費越來越時尚和上檔次了。不少咖啡館到了晚上六點就“座無虛席”,包間更是要提前一天預(yù)訂。而且由于一些市民還選擇在咖啡店就餐、玩桌游,因此咖啡店的功能也在變得多元化。
有商業(yè)人士認為,到咖啡店去休閑,是國內(nèi)許多一線城市的市民生活中不可缺少的一部分。以前,鞍山的咖啡店主要的顧客群是商務(wù)人士,現(xiàn)在成了朋友談心、敘舊“找個地方坐坐”的首選,人均消費50—100元也意味著市民的消費能力和消費觀念的前行。不過,商業(yè)人士對此提醒,每家店都應(yīng)有自己的特色,也可以充分利用區(qū)位優(yōu)勢,將多家咖啡店開在相近的位置,也許可以形成屬于鞍山自己的咖啡店特色一條街。
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