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利弊爭(zhēng)論從未停過
早在19世紀(jì)，法國(guó)大文豪巴爾扎克的醫(yī)生朋友就曾表示，巴爾扎克的去世與其每天大量喝濃咖啡的習(xí)慣有關(guān)。他認(rèn)為，咖啡毀掉了巴爾扎克健康的心臟。但近現(xiàn)代研究結(jié)果顯示，咖啡不僅不會(huì)傷害心臟，反倒對(duì)心血管有保護(hù)作用。
北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究室主任常翠青表示，從國(guó)內(nèi)外諸多研究結(jié)果來(lái)看，適量飲用咖啡可降低冠心病、腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。但同時(shí)有研究發(fā)現(xiàn)，高血壓人群攝入咖啡后，會(huì)導(dǎo)致血壓急性升高。
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和布萊根婦女醫(yī)院聯(lián)合發(fā)布了一項(xiàng)歷時(shí)12年的研究成果，他們認(rèn)為，長(zhǎng)期飲用咖啡可減少2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。但短期大量飲用咖啡可能會(huì)降低胰島素敏感性，導(dǎo)致血糖升高。
如果每天飲用咖啡超過3~5杯，女性的骨折風(fēng)險(xiǎn)會(huì)加大；但對(duì)男性來(lái)說(shuō)，適量飲用咖啡可能降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無(wú)心用“沒準(zhǔn)兒有效”一詞評(píng)價(jià)咖啡的保健作用。比如，咖啡中既包含有助心血管健康的抗氧化劑，也有增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的雙萜烯類化合物。因此，應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況綜合評(píng)價(jià)，但總體原則是不能過量飲用。
每天兩三杯就好
對(duì)咖啡飲用量，目前廣為接受的推薦是：健康成年人每天喝兩三杯，益處超過風(fēng)險(xiǎn)；孕產(chǎn)婦每天不超過兩杯也可以接受；其他人群則需要根據(jù)具體情況權(quán)衡。
有心臟病的人：每天5杯就是上限。云無(wú)心說(shuō)，每個(gè)人對(duì)咖啡的敏感度不同，一般每天喝咖啡超過6杯，可能導(dǎo)致上癮，且可能出現(xiàn)失眠、緊張、胃部不適、心率與呼吸加快等癥狀，對(duì)心臟病患者來(lái)說(shuō)非常不利。
有骨質(zhì)疏松的人：最好不超過2~3杯。如已有骨質(zhì)疏松癥狀，控制每天咖啡飲用量是明智的選擇。一般認(rèn)為，每天的咖啡因攝入不要超過300毫克，大約為2~3杯。
正在服藥的人：最好不喝?？Х纫蚺c藥物的相互作用可能體現(xiàn)出兩種相反的方向。比如能刺激神經(jīng)興奮的麻黃堿，如加上咖啡，效果會(huì)大大加強(qiáng)，出現(xiàn)“過量服藥”癥狀。有些藥物則可能與咖啡因產(chǎn)生反應(yīng)，降低藥效。
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