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很多原因都會給肝臟帶來負(fù)擔(dān)——大量吃垃圾食品、濫用藥物、酗酒等，這些傷害日積月累，最后就會導(dǎo)致肝病，甚至肝硬化。有部分研究顯示，咖啡和茶對肝組織有保護(hù)作用，但結(jié)果并不確定。而最近的這項研究在收集了大量志愿者的數(shù)據(jù)后，對這一理論做出了進(jìn)一步的解釋。
這項來自荷蘭的研究招募了2424名年齡在45歲以上的志愿者，通過血檢和超聲檢查他們肝部的健康狀況，同時通過一份調(diào)查問卷了解他們喝咖啡或茶的習(xí)慣，茶的部分還被細(xì)分為了草本茶、綠茶和黑茶。
結(jié)果顯示，經(jīng)常攝入咖啡或草本茶的人（每天喝超過3杯），肝臟僵硬程度最低，而即便只是少量攝入咖啡或草本茶（每天喝1-3杯）的人，肝臟僵硬程度也明顯比不喝的人低，并且這一關(guān)系不受其它生活方式和飲食習(xí)慣的影響。這可能表明每天只需少量攝入咖啡或草本茶，就能防止肝組織由于長期損傷而導(dǎo)致的肝病。不過這項研究并沒有發(fā)現(xiàn)喝咖啡與肝臟中的脂肪水平有關(guān)。
每天喝超過3杯咖啡或草本茶的人，肝臟硬化程度最低（圖片來源：《Journal of Hepatology》）
研究小組表示：“之前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)咖啡對肝臟有保護(hù)作用，而我們首次證實這一保護(hù)作用在普通人群中是可量化的。”
不過研究者也表示，咖啡和草本茶含有超過100種成分，它們都含有的成分只有幾種（比如多酚類和咖啡因），所以很難推斷到底是哪種成分在起作用。他們后續(xù)還需要前瞻性的研究來確定這一結(jié)論的因果關(guān)系，從而決定是否應(yīng)該建議通過喝咖啡和草本茶來保護(hù)肝臟。
對于咖啡愛好者來說，可以安心享受手中的咖啡了。
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