咖啡的好處在不斷增加

  “走，喝杯咖啡去！”對現(xiàn)代人來說，這句話已成為再熟悉不過的社交語。從年輕人到老人，一杯咖啡儼然成了很多人生活中不可或缺的一部分。


  咖啡利弊爭論不休

  雖然人們飲用咖啡的歷史已超過1500年，但“咖啡”兩個(gè)字卻很少和“健康”聯(lián)系起來。不少人在享受咖啡的同時(shí)，也忍不住擔(dān)心，會(huì)不會(huì)上癮，會(huì)不會(huì)造成失眠，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，會(huì)不會(huì)危害心血管健康……盡管如此，人們追逐咖啡的腳步卻從來沒有停止過。

  據(jù)統(tǒng)計(jì)，有1億多美國人早上必喝咖啡，平均每天1.64杯，喝咖啡的兒童也越來越多。在全世界，每一個(gè)角落都有人在飲用咖啡，但咖啡到底有害還是有益，大家一直爭論不休。直至近十幾年，越來越多的營養(yǎng)學(xué)專家介入，才讓人們看到明朗的一面。

  研究結(jié)果十分樂觀

  至今為止，僅美國開展過的咖啡研究就達(dá)1.9萬多個(gè)，涉及的內(nèi)容也相當(dāng)廣泛?！拔覀冊敢庋芯靠Х?，只因?yàn)槿藗兒鹊脤?shí)在太多了?！痹畏兜卤葼柼卮髮W(xué)咖啡研究所所長的吉爾伯特博士說，“并且，我們有理由相信，人們千百年來層層淘汰選出的飲品，必然有其神奇之處。”

  現(xiàn)在，幾乎每天都有關(guān)于咖啡的研究成果發(fā)布。僅在8月上中旬，美國廣播公司、“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站、MSNBC網(wǎng)站等多家媒體，就報(bào)道了10多項(xiàng)關(guān)于咖啡的最新研究成果。其中，賓州斯克蘭頓大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，美國成年人每天從咖啡中攝入的抗氧化物最多，為1299毫克，其次是茶，294毫克，其他食品都不到100毫克。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，喝咖啡能預(yù)防2型糖尿病，因?yàn)樗艽碳ひ葝u素的分泌，降低血糖濃度。專家們還發(fā)現(xiàn)，每天喝一兩杯咖啡的人，得肝硬化和肝癌的危險(xiǎn)性要比不喝的人少一半……

  各種研究結(jié)果不斷發(fā)布，但到目前為止，咖啡比較確定的功效包括：1.抗氧化?？Х纫?、咖啡酸等成分，可以有效對抗造成衰老或腫瘤等疾病的自由基。2.保護(hù)心血管?？Х群懈邼舛鹊亩喾宇惢衔?，可以防止血栓的形成。3.提神醒腦?？Х人目Х纫驎?huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延長腦部清醒時(shí)間，使思路清晰敏銳。4.控制體重。咖啡因可加速脂肪分解，有減重效果。5.改善便秘。咖啡可刺激腸胃蠕動(dòng)，產(chǎn)生通便作用。其他有待進(jìn)一步研究的功效還包括促進(jìn)消化、止疼、預(yù)防膽結(jié)石、防止記憶衰退等。

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