人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄再添一筆？這次是意式濃縮咖啡

繼2017年意大利將那不勒斯披薩制作藝術(shù)列入聯(lián)合教科文組織的人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，這一次，輪到了意式濃縮咖啡。


據(jù)外媒報(bào)道，近日意大利正努力將意式濃縮咖啡列入聯(lián)合國教科文組織的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，以保護(hù)其傳統(tǒng)的制備和釀造技術(shù)，并借此來推廣意大利的傳統(tǒng)文化。

在意大利，咖啡不僅是一種飲品，更是一種生活方式。

意大利人美好的一天是從咖啡開始的。清晨起床，咖啡與早餐同樣不可或缺的存在。在眾多咖啡種類中，濃縮咖啡是最受歡迎的。意式濃縮咖啡口感香濃醇滑，提神效果顯著，由于其容量較小，往往幾口便可喝完。

17世紀(jì)，咖啡被引入歐洲。意大利人在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新。1884年，意大利人Angelo Moriondo發(fā)明了第一臺(tái)意式濃縮咖啡機(jī)，為世界送來了意式濃縮咖啡這樣一份“大禮”。

除此以外，意大利人還創(chuàng)造了咖啡的語言，我們熟知的意式濃縮咖啡（Espresso）、卡布奇諾（cappuccino）、瑪奇朵（ macchiato）、美式咖啡（americano,）拿鐵（latte）等咖啡的名字都是通過意大利語進(jìn)行命名的。

“意式濃縮咖啡不是一杯無足輕重的飲料，它是一種社會(huì)禮節(jié)。”一個(gè)支持意式濃縮咖啡列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的組織在一份聲明中說道。