德國杜塞道夫大學的研究發(fā)現(xiàn),咖啡因能促進p27蛋白質(zhì)進入粒線體內(nèi),進而保護心肌細胞免于死亡,并促使纖維母細胞轉(zhuǎn)變?yōu)槭湛s纖維,修復(fù)心肌梗塞造成的傷害。研究計劃主持人哈德爾勒博士表示,約4杯咖啡的咖啡因含量能保護心臟,老年人的飲食指引應(yīng)考慮納入咖啡因,p27蛋白也能作為心臟病的潛在療法。
咖啡因?qū)θ梭w健康有利有弊,好處包括提振精神、降低罹患第二型糖尿病、心臟病和中風的風險,壞處則包含心悸、焦慮、影響骨骼,對懷孕婦女則可能影響胎兒健康。德國杜塞道夫大學的研究團隊過去已證實,每天攝取4杯以上的咖啡,能保護血管內(nèi)皮細胞,但詳細機制并不清楚。
《科學日報》報導(dǎo),德國杜塞道夫大學的研究顯示,一種名為p27蛋白質(zhì)能保護心臟細胞免于死亡。p27存在于大部分心臟細胞內(nèi),當p27進入心臟細胞的粒線體(細胞的能量工廠,負責供給細胞所需能量),粒線體p27將促進血管內(nèi)皮細胞游移,并促使纖維母細胞轉(zhuǎn)變?yōu)槭湛s纖維,進而保護心臟細胞。該項研究的動物實驗證實,咖啡因能促進p27進入粒線體,預(yù)防肥胖老鼠罹患心臟病。
“約4杯咖啡的咖啡因含量,能發(fā)揮保護心臟的作用。”哈德爾勒向《經(jīng)濟時報》表示,這項實驗發(fā)現(xiàn)咖啡因如何保護心臟的新機制,p27蛋白質(zhì)能提供幾項保護心臟病的策略,包括將咖啡因納入老年人的飲食指引、研發(fā)心臟病新療法,甚至改善壽命長度。
根據(jù)美國和歐盟的飲食指引,咖啡因攝取量以 400 毫克為限的建議,約3-5杯咖啡的量(一杯約240毫升),但臺灣衛(wèi)福部建議每天不超過300毫克,約3-4杯咖啡,專家建議,應(yīng)把握300-400毫克咖啡因的攝取標準,較為洽當。
關(guān)鍵詞:咖啡健康,喝咖啡
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