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長沙凱喜咖啡以“呈現(xiàn)每一杯完美咖啡”為使命，深耕長沙市場、完善咖啡流程，廣聚咖啡精英。為客戶提供店面選址、設(shè)計裝修、設(shè)備采購、原料配送、產(chǎn)品培訓(xùn)、新品研發(fā)、機(jī)器維護(hù)、經(jīng)營策劃等多項服務(wù)。
今天，我們將展示該公司的三款特色奶油頂產(chǎn)品。
可鹽可甜*抹茶（360ml）
產(chǎn)品配方：1.莫林榛果糖漿15ml
2.凱喜抹茶粉10g
3.牛奶250ml
4.33度白奶油
5.抹茶粉
操作流程(SOP)：1.先制作33度白色奶油。在量杯中加安佳淡奶油350g、CJ馬斯卡彭芝士粉20g、海鹽4g、冰糖糖漿20ml，攪拌均勻。然后將攪拌好的原物料加入奶油槍，用時打發(fā)即可。
2.然后制作榛果抹茶拿鐵。在拉花缸中加入莫林榛果糖漿15ml、凱喜抹茶粉10g、牛奶250ml加熱，倒入飲品杯。將33度白色奶油打發(fā)在飲品頂上，撒抹茶粉裝飾即可。
原料成本計算：:：
莫林榛果糖漿15ml ￥1.54凱喜抹茶粉10g ￥1.16牛奶250ml ￥2.3933度白奶油 ￥1.3抹茶粉
單杯原料成本 6.39元
產(chǎn)品的口感說明
這款產(chǎn)品的亮點在于，將常規(guī)的拿鐵與大火的奶油雪頂結(jié)合，打造了一款口感方面有群眾喜愛基礎(chǔ)，外觀方面有吸睛之處的全新飲品。
與傳統(tǒng)的抹茶拿鐵相比，加入了莫林榛果糖漿，入口能喝到濃郁的堅果以及牛軋?zhí)堑娘L(fēng)味，再搭配咸奶蓋味的奶油雪頂，風(fēng)味活潑多樣樣，堅果的香氣馥郁，醇香順滑。
看視頻，學(xué)操作
微醺*咖啡（360ml）
產(chǎn)品配方：1.莫林啤酒糖漿15ml
2.Espresso 60ml
3.牛奶250ml
4.45度粉奶油
5.干草莓碎
操作流程(SOP)：1.先制作45度粉色奶油。在量杯中加淡奶油350g、莫林紅石榴糖漿15ml、莫林啤酒糖漿15ml攪拌均勻。然后將攪拌好的原物料加入奶油槍，用時打發(fā)即可。
2.然后制作啤酒風(fēng)味的咖啡拿鐵。在拉花缸中加入莫林啤酒糖漿15ml、espreseo、牛奶加熱，倒入飲品杯。將45度粉色奶油打發(fā)在飲品頂上，撒干草莓碎裝飾即可。
原料成本計算：:：
莫林啤酒糖漿 15ml ￥1.54Espresso 60ml ￥3.3牛奶250ml ￥2.3945度粉奶油 ￥1.3干草莓碎
單杯原料成本 8.53元
產(chǎn)品的口感說明
此款產(chǎn)品的亮點在于，運(yùn)用了全新的莫林風(fēng)味啤酒糖漿以及粉色雪頂。莫林糖漿高度還原的啤酒的風(fēng)味實際無酒精。清新的啤酒花香氣恰到好處的融合在咖啡里，一口達(dá)到“酒不醉人人自醉”的心境。
雪頂選用莫林紅石榴糖漿搭配安佳淡奶油調(diào)制出的粉色淡奶油，綿密輕薄的粉色奶油覆在咖啡上，營造出極強(qiáng)的視覺效果。一款外表粉嫩口感“醉人”的“甜心炸彈”。
看視頻，學(xué)操作
微醺*蜜桃拿鐵（360ml）
產(chǎn)品配方：1.蜜桃烏龍茶包1個
2.咖啡力嬌酒15ml
3.冰糖糖漿5ml
4.愛護(hù)植脂奶10ml
5.莫林水蜜桃果泥15ml6.牛奶100ml
7.57度灰奶油
8.堅果麥片
操作流程(SOP)：1.先制作57度灰色奶油。在量杯中加淡奶油350g、莫林榛果糖漿15ml、黑芝麻醬20g攪拌均勻。然后將攪拌好的原物料加入奶油槍，用時打發(fā)即可。
2.然后制作蜜桃拿鐵。加200ml開水入萃茶機(jī)，萃取蜜桃烏龍茶包，時間約1分鐘，備用。
3.在出品杯中依次加入咖啡力嬌酒、冰糖糖漿、愛護(hù)奶、水蜜桃果泥、牛奶，攪拌均勻。
4.最后打上57度灰奶油頂，撒上堅果麥片裝飾即可。
原料成本計算：:：
蜜桃烏龍茶包1個 ￥1.5咖啡力嬌酒15ml ￥1.82冰糖糖漿5ml ￥0.08愛護(hù)植脂奶10ml ￥0.35莫林水蜜桃果泥15ml ￥1.35牛奶100ml ￥0.9657度灰奶油 ￥1.3堅果麥片
單杯原料成本 7.36元
產(chǎn)品的口感說明
蜜桃是男女老少都不能拒絕的一款水果。蜜桃烏龍茶底搭配莫林水蜜桃果泥營造出真實濃郁的果香，咖啡力嬌酒的風(fēng)味給整款產(chǎn)品增添層次。再搭配使用黑芝麻醬與安佳淡奶油調(diào)制出的灰色奶油，攪拌均勻，奶香，茶香，果香，酒香，黑芝麻香在相互交融，一口難忘。
看視頻，學(xué)操作
三款產(chǎn)品特點及售賣建議
三款奶油頂冬季熱飲，均以高顏值、口感濃郁為特色。且口感區(qū)別于大部分奶蓋、奶茶、水果茶等品類。可有效的與大部分品牌的冬季熱飲做區(qū)分。
適用于：由于成本在7-9元之間，較適合咖啡廳、高價位的商場、步行街店，作為冬季或元旦、圣誕等節(jié)假日的限定產(chǎn)品進(jìn)行售賣。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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