
櫻花落,咖啡香,一杯在手星情棒!
今天就來介紹一只以“櫻花香”為特色的微批次手沖精品豆星情物語| 精品咖啡熟豆哥倫比亞·櫻花落天堂莊園雙層厭氧水洗卡斯提優(yōu)之前喜歡阿啡的店“桂花落”(已出清)的啡友請(qǐng)一定別錯(cuò)過好豆上新限時(shí)第2包半價(jià)請(qǐng)長按下圖識(shí)別二維碼帶走

星情物語| 精品咖啡熟豆哥倫比亞·櫻花落天堂莊園雙層厭氧水洗卡斯提優(yōu)產(chǎn)國:哥倫比亞 Columbia產(chǎn)區(qū):考卡省 Cauca莊園:天堂莊園Finca El Paraiso海拔:2050m品種:卡斯提優(yōu) Castillo(哥倫比亞當(dāng)?shù)鬲?dú)有品種)處理:雙層厭氧水洗等級(jí):2020年新產(chǎn)季微批次烘焙度:中度偏淺烘焙烘焙時(shí)間:下單后烘焙,保證信息送達(dá)【沖煮建議】1:16粉水比,92度水溫,三段式注水【風(fēng)味】櫻花/桂花/洋甘菊/百香果香氣甜美/口感圓潤/回韻持久

天堂莊園介紹天堂莊園坐落于哥倫比亞考卡省,平均海拔1700米,最高峰可至2100米,該地區(qū)大部分是山地,中部山系包括兩座火山,除每年8-9月受旱季影響,其余時(shí)間雨水豐富,候環(huán)境非常適合咖啡種植.天堂莊園是Diego Samuel先生于2008年開始經(jīng)營的一個(gè)咖啡莊園,最初只是一個(gè)2.5公頃的小型的家族式莊園,而莊園主將每年采收的盈余投入了咖啡農(nóng)業(yè)的研究并持續(xù)鉆研精品風(fēng)味如何更佳的被產(chǎn)出。2015年的時(shí)候,他第一次參與當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域競(jìng)賽,并拿下了第一名,一戰(zhàn)成名后得到產(chǎn)業(yè)的認(rèn)同,且讓他在推動(dòng)種植精品咖啡上更有動(dòng)力。在十一月的COE競(jìng)標(biāo)中,天堂莊園的雙重發(fā)酵處理法,雖獲得第10名,但卻是年度標(biāo)金最高,成為哥倫比亞史上標(biāo)金最高的紀(jì)錄。

雙重厭氧水洗法介紹哥倫比亞天堂莊園的雙重厭氧水洗法,經(jīng)歷了兩次厭氧發(fā)酵之后,將咖啡豆從厭氧環(huán)境中取出,進(jìn)行水洗處理,洗去果膠層后再進(jìn)行日曬干燥,將含水率降到11%左右。該咖啡在濕處理及干處理的過程別具一格,首先對(duì)咖啡鮮果進(jìn)行一次厭氧發(fā)酵處理,然后再對(duì)去除果肉的咖啡進(jìn)行二次厭氧發(fā)酵處理,等發(fā)酵處理結(jié)束后會(huì)用自行研制的機(jī)械進(jìn)行長時(shí)間的干燥,整個(gè)過程均保留了大量的數(shù)據(jù)采集,以便于種植及后制處理法的可復(fù)制推廣.

這只“櫻花落”為新產(chǎn)季微批次甜美的風(fēng)味表現(xiàn)相信會(huì)讓每位喜歡手沖咖啡的女生一喝就愛上試試,你會(huì)喜歡#好豆上新第2包半價(jià)#活動(dòng)到11月17日23:00止長按下圖識(shí)別二維碼速度帶走

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