手機(jī)瀏覽中華飲品屆
自從斜杠青年的人設(shè)成為流行趨勢很多店鋪也開始「斜杠」起來其中，咖啡是最常見的標(biāo)簽之一有些店明明不是專門的咖啡店但很多人卻沖著咖啡出品慕名前往
SOARIN是一家以英倫復(fù)古為基調(diào)的服飾商店。采用大量原木材質(zhì)，搭配暖黃色燈光，復(fù)刻出上世紀(jì)的時(shí)尚氣質(zhì)，剛在廣州落地就受到了不少關(guān)注。
除了是服飾商店以外，SOARIN還是一家復(fù)古生活館，咖啡是其中一項(xiàng)體驗(yàn)。吧臺被設(shè)在了店鋪中央，玻璃咖啡豆罐、疊紋手沖濾杯、器具統(tǒng)一配色，處處都透露著精致。
這里的咖啡品類豐富，意式、手沖、特調(diào)都能夠得喝到。不含酒精的手沖咖啡「雪梨」，卻帶有威士忌的香氣，這秘訣在于咖啡豆用了威士忌酒桶發(fā)酵的處理方式。
搖晃著手中的咖啡杯，以喝威士忌的姿態(tài)去品嘗一杯手沖咖啡，在60年代英式爵士樂的襯托下，意境十足。
*目前店外正在修路，店鋪從下午1點(diǎn)開始營業(yè)。
在廣州，賣Glamping裝備的實(shí)體店不多，URBAN LEAVING是首發(fā)的一批。
*與旅游無緣的2020年，露營成為了替代旅游的活動(dòng)，久而久之，興起了一種Glamping（精致露營）的生活方式。URBAN LEAVING將Glamping搬到了室內(nèi)，如此一來，既能享受到露營氛圍，又不用舍棄冷氣冰飲的現(xiàn)代元素。Glamping的體驗(yàn)，除了精致裝備外，精品咖啡也是重要一環(huán)。
與店名同款的咖啡URBAN LEAVING，前身是近期大熱的冰奶咖Dirty。往深烘拼配的Espresso中加入了巧克力醬，令原本濃澀的Dirty更易入口。
店里的意式豆有兩種選擇，除了上述提到的深烘拼配，還有云南單品豆。經(jīng)過厭氧發(fā)酵日曬的云南豆，顛覆了以往厚重的口感，發(fā)酵處理賦予它酒感風(fēng)味，與綿密細(xì)膩的奶泡結(jié)合，圓潤酒香在口腔中持久停留。
EUREKA MOMENT COFFEE所在的空間，實(shí)際上是個(gè)音樂工作室，由音樂人HUKO和設(shè)計(jì)師Y.W夫妻倆共同經(jīng)營。
他們本來就是資深的咖啡愛好者，對咖啡品質(zhì)的要求極高，偏愛淺度烘焙的咖啡豆。烘焙得越淺，對咖啡豆本身的要求就越高，正如沒經(jīng)過太多加工的魚生刺身，要是食材不新鮮，一下子就能被嘗出來。
店里的咖啡豆，大多是競賽豆、冠軍豆、微量批次豆，很多出一批后就不會(huì)再生產(chǎn)。也正因如此，這里沒有固定的咖啡菜單，主理人最近淘回來什么就喝什么，一切隨緣。
雖然EUREKA MOMENT COFFEE只是音樂工作室的延伸，但并不影響它的專業(yè)度，為了讓手沖咖啡保持口感，他們專門訂制了一個(gè)玻璃瓶。做好的手沖先裝入瓶中，喝的時(shí)候才適量倒出，避免冰塊融化沖淡了整杯咖啡的口感。
*花香突出、果酸明亮活躍，是這款巴拿馬瑰夏給人最直觀的感受。由于音樂工作室比較忙，咖啡角落并不公開營業(yè)，微信群是唯一的預(yù)約途徑，主理人會(huì)不定期在微信群發(fā)布營業(yè)時(shí)間，每次招待在十人以內(nèi)。
從北京路地鐵站出來，轉(zhuǎn)入太平通津社區(qū)，有一棟藍(lán)色彩繪外墻的四層建筑，與舊社區(qū)的民房格格不入。屋內(nèi)亮著藍(lán)紫相間的詭異燈光，晚上來過的人都說像鬼屋。
這里原本是一家畫廊，開辟咖啡空間后，不少人專門前來造訪?？Х瓤臻g營業(yè)到凌晨12點(diǎn)，所以被取名為子時(shí)咖啡，是廣州為數(shù)不多營業(yè)到深夜的咖啡店。
主理人Anson認(rèn)為，喝咖啡是件很普通的事，與喝可樂雪碧一樣平常，無需想得太過復(fù)雜，也不分早晚。店里的菜單品類不多，價(jià)格也很親民，二十出頭就能擁有一杯意式咖啡。
令人印象最深刻的要數(shù)「猜鐵」，略帶辛辣的奶茶融入Espresso，香料與咖啡之間的香氣相互搏斗，碰撞出別具一格的東南亞風(fēng)味咖啡。
咖啡似乎逐漸成為一種新媒介，能夠把新興事物引入大眾視線。很多人可能不會(huì)貿(mào)然闖進(jìn)一家露營裝備店、畫廊，但會(huì)沖著一杯好喝的咖啡前往。在店里喝咖啡的片刻時(shí)間，會(huì)對空間產(chǎn)生更深刻的感受。
這既是店主的獲得客流的方式，也是我們接觸新領(lǐng)域的途徑，或許還能夠從中遇到合適自己的生活方式。
編輯：探了新店的的格瑞西攝影：同了框的Santo&Nickel&冷肉設(shè)計(jì)：喝了冰美式的小鍋▼-歡迎關(guān)注原作者-
▼2021《咖啡年刊》熱賣中，點(diǎn)擊閱讀原文購買！
