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推薦語：咖啡沙龍近期看到的一篇好文章，雖然很短，但值得深思。開咖啡館是一門生意，迄今為止，我們依然認(rèn)為這是一門能賺錢的生意，只是很多人不了解自己，只在幸存者中找教訓(xùn)。二戰(zhàn)中霉菌研究戰(zhàn)斗機(jī)增強(qiáng)防護(hù)方案，通過對(duì)幸存飛機(jī)上的彈痕統(tǒng)計(jì)分析：機(jī)翼和機(jī)身上的彈痕比較多，看起來應(yīng)該對(duì)兩個(gè)地方加裝盔甲保護(hù)。統(tǒng)計(jì)學(xué)家沃德力排眾議，認(rèn)為最應(yīng)該加強(qiáng)防護(hù)彈痕最少的引擎，因?yàn)闄C(jī)身和機(jī)翼中彈還能返航，大量被擊中引擎的飛機(jī)根本飛不回來。這就是一個(gè)經(jīng)典的“幸存者偏差”案例。雖然之前有讀到這個(gè)故事，但寫本文時(shí)搜索才發(fā)現(xiàn)它居然是2018年全國(guó)高考的作文題！
可能是我們做咖啡的時(shí)間太久了，看到了太多陷入“偏差”里的咖啡人：別人的咖啡館生意很好，就模仿它這個(gè)模仿那個(gè)，最終變成一個(gè)“四不像”。既無法生意做起來，也丟失了自我。
開咖啡館是一個(gè)系統(tǒng)的事情，有各種各樣的環(huán)節(jié)和因素需要考慮打通：有的像是飛機(jī)的機(jī)身和機(jī)翼，稍微不那么完整也依然能飛行，但有的卻是引擎，哪怕一顆小小的子彈，也會(huì)讓飛機(jī)立即墜落；有的朋友也許會(huì)問：那萬一我的引擎中彈了，我該怎么辦呢？
如果是引擎中彈了，那就“跳傘”吧！雖然損失掉一架飛機(jī)，但我們自己存活下來，總有一天會(huì)重新飛上藍(lán)空的！每一家獨(dú)立個(gè)性小咖啡館都是溫暖一座城市的微光；微光照亮微光，微光吸引微光。后來，有的微光成為了明星，有的微光依然倔強(qiáng)堅(jiān)強(qiáng)。
參差多態(tài)乃人生本源，咖啡館的宇宙也會(huì)是絢爛多彩。3月底的上?？Х日箷?huì)，是全國(guó)眾多“咖啡幸存者”的聚會(huì)。而這篇文章寫在出發(fā)展會(huì)之前，以自勉之。
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