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中國(guó)飲品快報(bào)2500多家店的悸動(dòng)燒仙草不僅在產(chǎn)品創(chuàng)新首屈一指，更是在供應(yīng)鏈源頭把控、推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立、品類品牌化營(yíng)銷等層面持續(xù)精耕。
by Kuaibao作為燒仙草細(xì)分品類頭部品牌，悸動(dòng)燒仙草（以下簡(jiǎn)稱“悸動(dòng)”）主打燒仙草系列的飲品和甜品。經(jīng)過14年發(fā)展，悸動(dòng)燒仙草全球門店2500多家。
悸動(dòng)不僅在產(chǎn)品創(chuàng)新首屈一指、更是在供應(yīng)鏈源頭把控、推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立、品類品牌化營(yíng)銷等層面持續(xù)精耕。
01PART ——爆款產(chǎn)品升級(jí)上市10天賣斷貨
14年的發(fā)展歷程中，悸動(dòng)燒仙草研發(fā)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持仙草的底層研究，不斷迭代燒仙草的創(chuàng)新型產(chǎn)品，燒仙草類產(chǎn)品的銷量占比超40%。每年品牌節(jié)日——悸動(dòng)仙草節(jié)（10月~11月）時(shí)，悸動(dòng)都會(huì)推出燒仙草系列創(chuàng)新產(chǎn)品。
悸動(dòng)燒仙草·厚厚乳版剛剛結(jié)束的悸動(dòng)第二屆仙草節(jié)，悸動(dòng)推出了核心產(chǎn)品——悸動(dòng)燒仙草·厚厚乳版，上市僅10天，全國(guó)多地即出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，日銷超過6萬杯。
據(jù)悸動(dòng)燒仙草副總裁孟繁偉介紹，悸動(dòng)燒仙草·厚厚乳版上市即賣爆的原因是爆款產(chǎn)品的升級(jí)迭代，這款產(chǎn)品是在原本就是招牌爆品的悸動(dòng)燒仙草的基礎(chǔ)上，不改變“一杯6種料”的小料搭配，但升級(jí)使用厚牛乳和清幽烏龍茶湯。
圖片來自悸動(dòng)燒仙草公眾號(hào)厚牛乳是什么？通過低溫萃取技術(shù)，將牛奶經(jīng)過膜分離技術(shù)過濾出牛奶中的大部分乳糖水份，完整保留住脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，得到一杯比常規(guī)牛奶高出1倍+的厚牛乳。
談及悸動(dòng)燒仙草·厚厚乳版的研發(fā)目的，孟繁偉介紹說，通過優(yōu)化配方，更好的原料組合，不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的燒仙草產(chǎn)品，同時(shí)也成功提升了燒仙草產(chǎn)品的價(jià)格，改變消費(fèi)者對(duì)燒仙草只是“便宜多料”的廉價(jià)認(rèn)知，悸動(dòng)燒仙草呼吁行業(yè)共同研發(fā)更加優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)制燒仙草飲品、甜品。
第二屆悸動(dòng)仙草節(jié)宣傳海報(bào)此外，悸動(dòng)厚乳系列的新品還有神龍尋草和米麻薯芋泥仙草撈，與經(jīng)典系列的悸動(dòng)燒仙草·招牌版、CICI芋泥仙草撈、悸動(dòng)芋圓仙草撈，共同組成了悸動(dòng)最新的燒仙草家族。
悸動(dòng)燒仙草碗裝甜品系列回顧第一屆悸動(dòng)仙草節(jié)的創(chuàng)新產(chǎn)品，2020年10月底，悸動(dòng)燒仙草成功推出行業(yè)代表性爆款甜品——悸動(dòng)芋圓仙草撈。這款產(chǎn)品采用了極具打卡感的“飽飽碗”包裝，一碗囊括古法仙草、大芋薯圓、芋圓啵啵、布丁、紅豆、燕麥等6種勢(shì)能食材，并配以椰奶。
碗裝燒仙草甜品+健康多料代餐屬性+高顏值打卡社交邏輯，已成為近兩年茶飲行業(yè)碗裝甜品的研發(fā)趨勢(shì)。
02PART ——仙草品類品牌化營(yíng)銷
從今年7月悸動(dòng)燒仙草官宣品牌代言人時(shí)的國(guó)風(fēng)仙草大片，到大暑節(jié)氣時(shí)借民間諺語“大暑吃仙草”進(jìn)行仙草科普和燒仙草產(chǎn)品促銷，再到10月悸動(dòng)仙草節(jié)時(shí)，對(duì)“原來燒仙草真的是草做的”和“仙草的聲音你聽嗎”雙話題整合營(yíng)銷，悸動(dòng)燒仙草的營(yíng)銷動(dòng)作的核心始終離不開對(duì)于燒仙草的品類教育。
悸動(dòng)燒仙草官宣品牌代言人邢昭林今年第二屆悸動(dòng)仙草節(jié)期間，悸動(dòng)燒仙草品牌代言人邢昭林在微博上發(fā)了一段有關(guān)“原來燒仙草真的是草做的”科普短視頻，簡(jiǎn)介了燒仙草的原料仙草和燒仙草的制作過程，成功引發(fā)一輪有關(guān)燒仙草的社區(qū)話題討論。
話題#原來燒仙草真的是草做的#同時(shí)，悸動(dòng)燒仙草聯(lián)合餓了么和B站綜藝，共同推出《仙草的聲音你聽嗎》創(chuàng)意TVC，并結(jié)合H5問答小游戲，用獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制激勵(lì)用戶，在游戲中行仙草科普。
H5小游戲中的視頻片段系關(guān)于燒仙草的原料仙草及燒仙草的制作工藝，而問答題目卻充滿趣味性。在獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的驅(qū)動(dòng)和趣味問題的引導(dǎo)下，消費(fèi)者反復(fù)觀看科普視頻，從而達(dá)到傳遞仙草科普的目的。
悸動(dòng)燒仙草Ⅹ餓了么ⅩB站綜藝 聯(lián)合打造《仙草的聲音你聽嗎》這些科普類的營(yíng)銷活動(dòng)或許并不能直接給悸動(dòng)燒仙草帶來銷售收益，其目的還是為推廣仙草這個(gè)品類的全民認(rèn)知作鋪墊。包括悸動(dòng)所做的一系列品牌營(yíng)銷活動(dòng)，都是在更新人們對(duì)燒仙草的認(rèn)知，當(dāng)大家對(duì)燒仙草有了新的認(rèn)知，受益的實(shí)際是整個(gè)品類。
03PART ——推動(dòng)燒仙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立
01 | 建立生態(tài)仙草基地，規(guī)范化種植
燒仙草的核心原料是草本植物仙人草。悸動(dòng)燒仙草在“中國(guó)仙草之鄉(xiāng)”福建武平建立生態(tài)仙草基地，進(jìn)行仙草的規(guī)范化種植基地，嚴(yán)格把握源頭。
悸動(dòng)燒仙草位于福建武平的生態(tài)仙草基地悸動(dòng)采用國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“武平仙草”與越南仙草、臺(tái)灣關(guān)西仙草拼配。據(jù)孟繁偉介紹，各產(chǎn)地的仙草各具優(yōu)勢(shì)，越南仙草膠質(zhì)含量高，臺(tái)灣仙草香氣突出，經(jīng)過合理比例拼配，可確保全年出品品質(zhì)穩(wěn)定。
悸動(dòng)拒絕使用仙草凍粉或其他促凝劑，采用低溫萃取技術(shù)提取仙草原汁，門店每天新鮮現(xiàn)熬，再經(jīng)冰浴凝固成仙草凍。
02 | 發(fā)布燒仙草行業(yè)白皮書，推動(dòng)燒仙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立
悸動(dòng)燒仙草在2021年年初聯(lián)合餐寶典發(fā)布《2020中國(guó)燒仙草市場(chǎng)大數(shù)據(jù)報(bào)告》，其中包括對(duì)于燒仙草行業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)，對(duì)燒仙草細(xì)分品類發(fā)展、對(duì)茶飲行業(yè)都有著重要價(jià)值。
據(jù)孟繁偉介紹，悸動(dòng)即將推出第二份燒仙草行業(yè)報(bào)告。悸動(dòng)呼吁整個(gè)行業(yè)樹立燒仙草的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共同做大這一品類。
04PART ——悸動(dòng)新國(guó)風(fēng)彰顯文化自信
悸動(dòng)燒仙草從產(chǎn)品和文化本源出發(fā)，尋求出了一條“仙”字品牌文化——仙草文化和仙女文化，并以將傳統(tǒng)故事與現(xiàn)代審美相結(jié)合，開創(chuàng)了“新國(guó)風(fēng)茶飲”。
《本草綱目拾遺》中記載仙草可“療饑澤顏”。仙草具有低卡的特點(diǎn)及清涼降火和一定程度的養(yǎng)顏功效。悸動(dòng)燒仙草挖掘仙草本草屬性的價(jià)值，搭配多樣化的食材，形成消費(fèi)者喜愛的悸動(dòng)燒仙草飲品、甜品。
悸動(dòng)燒仙草公眾號(hào)發(fā)布的《一棵仙草的故事》此外，悸動(dòng)以仙草為線索，溯源至《山海經(jīng)》，選擇中國(guó)上古神話中有代表性的仙女——?jiǎng)?chuàng)世仙女女媧、飛天仙女嫦娥、巫山神女瑤姬和九天玄女，根據(jù)傳說，提煉各仙女核心特質(zhì)，并與現(xiàn)代女性的特質(zhì)和痛點(diǎn)追求相互映射，形成悸動(dòng)燒仙草的仙女文化體系。
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市場(chǎng)需要競(jìng)爭(zhēng)，但所有行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該基于良性有序的提前，如果競(jìng)爭(zhēng)只剩下價(jià)格戰(zhàn)、數(shù)量戰(zhàn)這一種方式，那競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果難逃全行業(yè)的混亂和萎縮。
每一個(gè)行業(yè)都應(yīng)該有一兩個(gè)領(lǐng)頭雁式的企業(yè)，有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)，引導(dǎo)企業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)，引導(dǎo)行業(yè)不斷向更高層次發(fā)展。
新式茶飲快速發(fā)展的這近二十年，產(chǎn)業(yè)鏈在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、品牌等各層面都出現(xiàn)了一批高度專業(yè)化、規(guī)模化的品牌，行業(yè)需要這樣的企業(yè)帶頭，拓展出更大的市場(chǎng)空間和更有序的營(yíng)商環(huán)境。
