手機瀏覽中華飲品屆
棋逢對手，將遇良才！
11月16日，麥當勞旗下專業(yè)咖啡品牌McCafé(麥咖啡)宣布未來三年將投資25億元，加速布局中國內地咖啡市場。預計到2023年麥咖啡將超過4000家。
在風頭上升的國內大眾咖啡市場，麥咖啡的發(fā)力，勢必會打破力量均衡。兩相對比，在市場定位上，目前門店數(shù)量已超過2000家的CoCo café將遭遇好對手。
三年投25億門店將超4000家在11月16日上午的發(fā)布會上，麥咖啡宣布，自11月18日起，麥咖啡將全新升級。未來三年加速布局中國內地咖啡市場，將投資25億元，預計到2023年，全國門店數(shù)量將超過4000家。
據(jù)了解，麥咖啡即將對現(xiàn)有業(yè)務全新升級。具體包括：
1形象拉新
自11月18日起，麥咖啡將新品牌標志與產(chǎn)品包裝，包括標志性的“小黃杯”，即原木色的杯體搭配黃色杯套。此外，咖啡師也將換上新設計的圍裙。
2品質提升
11月18日起，將會使用新的M10拼配咖啡豆，在原來的產(chǎn)自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞的100%阿拉比卡咖啡生豆之外，新引入花香與果香濃郁的盧旺達火山豆。
考慮到餐食搭配咖啡的更多選擇，豐富四個新場景——可頌系列、丹麥卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米蘇，購買咖啡后，可3元、5元、9元加價購買。
3更高性價比
消費者將以較低的價格享用高品質服務。麥咖啡將會由專業(yè)咖啡師手工制作，而咖啡師需要通過超過100小時的培訓。
此次升級，麥咖啡的主要產(chǎn)品拿鐵和美式將“不會漲價”，還是維持20元以下的價格區(qū)間。經(jīng)典咖啡、雪冰、限時新品咖啡等定價在15-30元，還將通過咖啡月卡、買4送1等活動，提高復購率。
4更便捷
通過線上線下全渠道的點餐方式，實現(xiàn)線下柜臺、手機點餐以及外送的場景覆蓋，消費者可以選擇餐廳堂食、外帶或者外送。
在市場布局上，今年麥咖啡將率先覆蓋北京、上海、廣州和深圳的麥當勞餐廳，并將于2021年全面進駐南京、杭州、福州、廈門、天津、成都、蘇州七大城市。
為此，麥當勞預計未來三年將投資約25億元，將在新店開發(fā)、設備升級、人員培訓等方面加大投入。麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵說，“我們的目標是讓有麥當勞的地方就有麥咖啡?！?br />
棋逢對手 將遇良才到今年年底，麥咖啡在國內市場門店總數(shù)將接近1500家。這與2000多家門店的CoCo café相差無幾。
6年前的2015年1月，上海五角場復旦大學，CoCo都可第一家咖啡門店落地，開始布局咖啡業(yè)務。
2016年，CoCo café門店突破500家。2017年年底，CoCo café門店突破1000家。到現(xiàn)在，CoCo café門店數(shù)量已經(jīng)超過2000家。
從現(xiàn)磨咖啡、濾掛咖啡，擴展到精品滴濾咖啡。以“現(xiàn)磨、優(yōu)質平價、阿拉比卡豆”為三大賣點，CoCo都可的咖啡色彩已經(jīng)越來越濃厚。
與茶飲相比，由于飲用習慣的局限，咖啡并不容易賺錢。對此，CoCo都可咖啡產(chǎn)品線負責人洪嘉謙曾這樣解釋，“并沒有抱著上線要賣得很好的目標，只是作為一家全品類的飲料公司，我們押注的是咖啡未來的市場?！?br />
與CoCo都可相比，麥當勞的咖啡事業(yè)起步更早。
從1990起第一家餐廳開始提供鮮煮咖啡，2009年開始手工現(xiàn)磨咖啡業(yè)務，咖啡一直是麥當勞業(yè)務重要的部分。
目前，麥當勞每年售出約9000萬杯咖啡。也就是說，相當于每10位麥當勞的顧客里面就有1位會購買咖啡。在國內市場，到今年年底，麥咖啡的門店總數(shù)將接近1500家。
除咖啡業(yè)務之外，麥當勞的餐食線和CoCo都可的茶飲線，也是旗鼓相當。截至2020年10月，中國內地市場有超過3600家麥當勞餐廳。而CoCo都可的茶飲門店數(shù)量在4000多家。
“麥咖啡將依托麥當勞的開店資源進行擴張?！睆埣乙鹪诎l(fā)布會上告知媒體。而CoCo都可則也是依托其線下龐大的茶飲門店網(wǎng)絡進行快速擴張。二者的市場拓展路徑高度相似。
在整體競爭上，具備采購成本優(yōu)勢的成熟供應鏈、嚴格科學的管理體系和培訓體系，也是兩家品牌長久稱雄市場的王道。
比較起兩家咖啡品牌，業(yè)內人士認為，隨著麥咖啡的發(fā)力，會成長為國內咖啡市場的重要力量。如果純粹從競爭維度來評判，CoCo café和麥咖啡真正是“棋逢對手，將遇良才”。
業(yè)內人士認為，國內咖啡市場現(xiàn)在異彩紛呈。如果把三頓半、時萃等包括在內，雖然賽道略有差異，但總會有沖撞點。
競爭的烈度在增強，但通過市場學習的機會會更多，個體品牌的競爭體質會大大提升，市場邊界會進一步被擴展，蛋糕也會進一步被做大。這對行業(yè)是好事。
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
