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優(yōu)閑狐夏日
消遣時(shí)光
HAVE A NICE DAY IN HERE
后疫情時(shí)代，大多數(shù)上班族由于壓力過(guò)大的問(wèn)題，不免產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)的想法，這不，我身邊的娜娜跟丹丹就此事展開(kāi)了激烈的辯論。
上面的對(duì)話(huà)就來(lái)自于上個(gè)月過(guò)來(lái)上課的學(xué)員娜娜和丹丹，這樣的故事經(jīng)常發(fā)生在狐貍家，確實(shí)在眾多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目調(diào)研中，有37%的人表示已開(kāi)奶茶店，未開(kāi)店人群中，71%的民眾表示奶茶是他們優(yōu)先考慮的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。尤其是疫情后，人們對(duì)餐飲食品類(lèi)的需求量越來(lái)越高，餐飲食品小店未來(lái)增長(zhǎng)潛力誘人。但是怎么做，才能最大程度的保證自己賺到錢(qián)呢？我們來(lái)看看狐貍家的學(xué)員
成功案例分享WE ARE COMING!案例代表：雅島三四線(xiàn)城市，快招公司品牌加盟店。2019年10月初通過(guò)抖音認(rèn)識(shí)優(yōu)閑狐，10月15日參加優(yōu)閑狐培訓(xùn)班。進(jìn)行菜單優(yōu)化，塑造“超Q珍珠烤奶”爆品，門(mén)店業(yè)績(jī)翻倍提升。門(mén)店信息門(mén)店名：雅島 門(mén)店區(qū)域：三線(xiàn)城市 門(mén)店面積：25㎡
門(mén)店形式：檔口店 門(mén)店座位：12 門(mén)店投資：25W
開(kāi)業(yè)日期：2019.08.16
消費(fèi)群體：上班族 人均消費(fèi)：15元
商圈性質(zhì)：商場(chǎng) 日均杯數(shù)：25杯
基礎(chǔ)介紹：個(gè)體商戶(hù)創(chuàng)業(yè)店，周?chē)饕巧倘?、住宅區(qū)，周?chē)?jìng)爭(zhēng)對(duì)手有：下午三點(diǎn)、唱茶、貢茶、PINK TEA臺(tái)薈等。工作日日均銷(xiāo)售額100元左右，周六日日均銷(xiāo)售額500左右。痛點(diǎn)梳理商場(chǎng)人流較少菜單產(chǎn)品線(xiàn)過(guò)于普通化，無(wú)核心競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品菜單架構(gòu)過(guò)于簡(jiǎn)單化無(wú)爆品塑造及優(yōu)勢(shì)放大展示門(mén)店物品擺放、海報(bào)張貼雜亂無(wú)章
對(duì)周?chē)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析找到自己的產(chǎn)品線(xiàn)WE ARE COMING!自身門(mén)店周?chē)?，有下午三點(diǎn)、唱茶、貢茶、PINK TEA臺(tái)薈等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因?yàn)榭蛻?hù)在商場(chǎng)的2樓，主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是下午三點(diǎn)。通過(guò)與他家產(chǎn)品的對(duì)比分析，最后進(jìn)行了菜單的產(chǎn)品線(xiàn)的整改，我司的黑糖超Q珍珠與2.0版本的烤奶結(jié)合，是當(dāng)?shù)貐^(qū)域所在內(nèi)空白的產(chǎn)品，且珍珠為人們所喜好，抓住這個(gè)空缺，再結(jié)合季節(jié)的變化，我們協(xié)助商家重新組建了自己的產(chǎn)品線(xiàn)！
對(duì)門(mén)店門(mén)頭的海報(bào)展示店內(nèi)燈光進(jìn)行了調(diào)整門(mén)店是屬于超市的檔口店，有座位供客戶(hù)休息。原門(mén)面整體形象較為老套，店內(nèi)物品擺放凌亂，海報(bào)許久未更新且沒(méi)有緊扣著菜單來(lái)進(jìn)行宣傳，指導(dǎo)客戶(hù)更換了店內(nèi)外海報(bào)（門(mén)店主打產(chǎn)品和人氣產(chǎn)品）、增強(qiáng)了店內(nèi)燈光的亮度、整理了店內(nèi)物品的排放。指導(dǎo)客戶(hù)要圍繞“整潔、明亮、簡(jiǎn)約”的風(fēng)格來(lái)打造。落地后，客戶(hù)反饋每天的進(jìn)店的人數(shù)增多了，變得更吸引人了。
對(duì)要塑造的產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)勢(shì)放大和爆品塑造WE ARE COMING!門(mén)面呈現(xiàn)整改、菜單結(jié)構(gòu)和宣傳海報(bào)等輸出動(dòng)作落地后，抓住要塑造的“黑糖超Q珍珠烤奶”進(jìn)行優(yōu)勢(shì)放大，傾斜店面資源進(jìn)行展示，推出線(xiàn)上朋友圈點(diǎn)贊踩地雷和線(xiàn)下派發(fā)宣傳單、展架、卡通人物形象截留、轉(zhuǎn)盤(pán)大抽獎(jiǎng)等針對(duì)爆品進(jìn)行的活動(dòng)，增加店內(nèi)的人氣，起到了非常明顯的作用。
修改前
修改后一系列動(dòng)作推出之后營(yíng)業(yè)額及顧客粘性好評(píng)度都在呈倍數(shù)翻漲WE ARE COMING!
針對(duì)性打造品牌多年來(lái)，優(yōu)閑狐一直堅(jiān)持致力于幫助中小微創(chuàng)業(yè)者在當(dāng)前茶飲行業(yè)做出自己風(fēng)格。了解茶飲行業(yè)的人都知道，現(xiàn)茶飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。作為實(shí)體店鋪，租金、設(shè)備、人員等投入成本高。而專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)以及有效的改造，才是一家奶茶店能夠走下去的關(guān)鍵。優(yōu)閑狐擁有多年廣州店鋪運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，從市場(chǎng)接受率以及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)得出：店鋪需要特點(diǎn)。所以在培訓(xùn)以及搭建奶茶店的過(guò)程中，更注重“特色”。如上述案例，優(yōu)閑狐會(huì)根據(jù)每一個(gè)奶茶店的詳細(xì)信息，地理位置、所在城市、現(xiàn)有模式等進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)，讓小店從整體裝修風(fēng)格、茶飲內(nèi)容、運(yùn)營(yíng)模式各方面同步改造，突出小店特有的色彩，打造屬于小店自身的品牌性，而并不是盲目的“東施效顰”。
受疫情影響，各地區(qū)之間的往來(lái)比起以往變得不那么便利，在了解到大眾需求以及培訓(xùn)所遇問(wèn)題后，優(yōu)閑狐研發(fā)出了全新的線(xiàn)下一對(duì)一課程及線(xiàn)上新品課，旨在為更多創(chuàng)業(yè)者提供踏實(shí)、有效的幫助。一家小店的成功，一個(gè)品牌的成功，離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和系統(tǒng)的策略分析，針對(duì)不同的人群需求以及對(duì)茶飲行業(yè)的了解程度，優(yōu)閑狐開(kāi)發(fā)了線(xiàn)上特訓(xùn)班與線(xiàn)上特訓(xùn)班兩個(gè)班種。
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Ps：一對(duì)一課程的價(jià)值——特殊性！小微創(chuàng)業(yè)者，無(wú)法做到100%的原創(chuàng)性，無(wú)論是研發(fā)還是市場(chǎng)調(diào)研都需要極強(qiáng)的市場(chǎng)能力和經(jīng)濟(jì)投入，所以不少學(xué)員會(huì)跟我們反饋?zhàn)约旱臒o(wú)力感，優(yōu)閑狐一對(duì)一的課程，則是在對(duì)每一位創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)環(huán)境深度分析下，給出的獨(dú)立設(shè)計(jì)建議，運(yùn)營(yíng)建議。從針對(duì)人群的需求出發(fā)，去定制產(chǎn)品在廣州，有1600多家檸檬茶，而“鄰里”靠著一只小黃鴨在血雨腥風(fēng)的體育西路殺出重圍，并迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
這種情況并不是特例，在鄰里火起來(lái)之前不久，隔壁的“丘大叔”依靠一個(gè)不怎么文雅的茶底名——“鴨屎香”，一邊科普一邊賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。
由此可見(jiàn)，商業(yè)的價(jià)值在于滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。而奶茶店高死亡率的核心則是太多的盜版商店，太多的人云亦云，烏合之眾，我們以為自己是在抱知名品牌的大腿，殊不知正是在自己的咽喉上架上一把刀片，只要大牌一用力，立即血濺當(dāng)場(chǎng)。優(yōu)閑狐以自身經(jīng)驗(yàn)，將小店從品牌形象、出品、服務(wù)等多方面進(jìn)行一對(duì)一培訓(xùn)指導(dǎo)，讓小店擁有自身的“特色”，成為消費(fèi)者心中的不二之選。
優(yōu)閑狐助力店鋪成長(zhǎng)，避免“翻車(chē)”。
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