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冠軍作品
桃福
靈感來(lái)源
桃福，產(chǎn)品的靈感來(lái)源于華人最熟悉最喜歡的重要節(jié)日春節(jié)其中最常見(jiàn)的節(jié)日元素——春聯(lián)。
古人用桃木來(lái)呈現(xiàn)春聯(lián)，所以叫做桃符，意在辭舊迎新，祈福避禍，產(chǎn)品桃福，用福氣的福諧音桃符的符。
產(chǎn)品配方?蜜桃100g，?雀巢鷹嘜煉乳4g，?金桔汁1.5g，?幫利四季春40ml，?果糖15g（可根據(jù)蜜桃甜度調(diào)整），?幫利四季春茶1:30茶水比，悶泡5min冰浴。制作時(shí)，沙冰機(jī)攪打至順滑、無(wú)明顯顆粒即可
產(chǎn)品特點(diǎn)四季春茶的前段茶香把桃的蜜香修飾得很好，入口蜜桃香氣怡人，中部果香飽滿(mǎn)綿密，回味茶香清澈干凈，再蘸一點(diǎn)酸梅粉，可以感受古早酸梅與蜜桃果昔結(jié)合之后的奇妙口感層次，有一種酸甜可口的爽快感。
“切克鬧”的冠軍選手據(jù)博多企業(yè)總經(jīng)理張愛(ài)群介紹，該產(chǎn)品的制作將會(huì)是該企業(yè)旗下的連鎖品牌的產(chǎn)品研發(fā)方向。
2
亞軍作品
龍袍之勿忘初心
產(chǎn)品配方?幫利碳焙烏龍 21g?幫利大紅袍 9g ?Kerry 32A 30g ?Kerry CT-S 15g ?果脯 10g ?新疆大棗 6顆 ?單晶冰糖 20g ?熱水 1200ml ?雀巢煉奶 10g
制作步驟▲大棗對(duì)切，去核；▲稱(chēng)取標(biāo)量碳焙烏龍，大紅袍，大棗，單晶冰糖放入瓦罐中；▲加入標(biāo)量熱水順時(shí)針攪拌10圈，蓋蓋兒，放在炭火上煨10分鐘；▲濾出茶湯待用；▲杯中加入標(biāo)量奶精粉，200ml茶湯攪拌均勻；▲加入煉奶攪拌均勻即可；▲加入標(biāo)量果脯。
上演穿越劇的季軍選手產(chǎn)品特點(diǎn)用回歸自然—炭火煨茶的方式為大家呈現(xiàn)滿(mǎn)清王庭的宮廷奶茶。
炭火煨茶最能展現(xiàn)炭焙烏龍茶味醇厚，富有彈性，韻味十足以及大紅袍悠悠果香的特性。
愛(ài)爾蘭kerry 的32A奶精滑度相當(dāng)好，既能烘托出碳焙烏龍的茶香 ，又不會(huì)壓住大紅袍的果香。
CT-S入口特別飽滿(mǎn)，增加奶茶的粘稠度，再以雀巢煉奶畫(huà)龍點(diǎn)睛，使奶茶順滑度和醇厚度更上一層樓！
最后輔以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的老北京特色小吃果脯，Q感十足，吃喝結(jié)為一體，讓飲品不再單調(diào)。
3
季軍作品
花樣年華
據(jù)西安知情人士爆料，為準(zhǔn)備產(chǎn)品，楊玲所任職的西安樂(lè)家咖啡公司，其總經(jīng)理特意買(mǎi)了一本菜譜，進(jìn)行“黑暗料理”，一款用雞蛋和蟹殼制作的飲料喝吐眾人。
而此楊玲采用咖喱制作的飲品《花樣年華》也算是奇葩。
產(chǎn)品配方?幫利綠茶?奕方青桔汁?奕方草莓蔓越莓果醬?眾果美味黑沙糖漿?咖喱
高顏值的季軍選手產(chǎn)品特點(diǎn)咖喱是一種綜合的香料，它的風(fēng)味也是深受現(xiàn)在人們的喜愛(ài)，出于職業(yè)習(xí)慣，楊玲就想著能不能將它獨(dú)有的香氣帶到飲品里，于是就有了花樣年華。
首先將蘋(píng)果和咖喱放在一起煮來(lái)提升它的香氣，然后控制溫度泡綠茶，之后將奕方的清桔汁和草莓蔓越莓果醬相互融合，用了黑砂糖將這些口感結(jié)合。
當(dāng)喝到嘴里前段會(huì)是茶香，中斷果香，后味則是咖喱的回味，茶香和果香與咖喱風(fēng)味的一個(gè)相間，就好像是我們的生活，總希望美好，確有太多的意想不到。
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