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總決賽前三名作品配方公開 你喜歡哪一個(gè)?

2022-06-23 10:53:53瀏覽數(shù):273

千呼萬(wàn)喚始出來(lái),這次我們?yōu)榇蠹規(guī)?lái)了創(chuàng)意飲品大賽前三甲的作品介紹與制作方法,如果你想知道什么才能贏得評(píng)委的放心,抓住消費(fèi)

千呼萬(wàn)喚始出來(lái),這次我們?yōu)榇蠹規(guī)?lái)了創(chuàng)意飲品大賽前三甲的作品介紹與制作方法,如果你想知道什么才能贏得評(píng)委的放心,抓住消費(fèi)者的胃,就一定不要錯(cuò)過(guò)。
1
冠軍作品
桃福
靈感來(lái)源

桃福,產(chǎn)品的靈感來(lái)源于華人最熟悉最喜歡的重要節(jié)日春節(jié)其中最常見的節(jié)日元素——春聯(lián)。
古人用桃木來(lái)呈現(xiàn)春聯(lián),所以叫做桃符,意在辭舊迎新,祈福避禍,產(chǎn)品桃福,用福氣的福諧音桃符的符。
產(chǎn)品配方?蜜桃100g,?雀巢鷹嘜煉乳4g,?金桔汁1.5g,?幫利四季春40ml,?果糖15g(可根據(jù)蜜桃甜度調(diào)整),?幫利四季春茶1:30茶水比,悶泡5min冰浴。制作時(shí),沙冰機(jī)攪打至順滑、無(wú)明顯顆粒即可
產(chǎn)品特點(diǎn)四季春茶的前段茶香把桃的蜜香修飾得很好,入口蜜桃香氣怡人,中部果香飽滿綿密,回味茶香清澈干凈,再蘸一點(diǎn)酸梅粉,可以感受古早酸梅與蜜桃果昔結(jié)合之后的奇妙口感層次,有一種酸甜可口的爽快感。
“切克鬧”的冠軍選手
據(jù)博多企業(yè)總經(jīng)理張愛(ài)群介紹,該產(chǎn)品的制作將會(huì)是該企業(yè)旗下的連鎖品牌的產(chǎn)品研發(fā)方向。

2
亞軍作品
龍袍之勿忘初心

產(chǎn)品配方?幫利碳焙烏龍 21g?幫利大紅袍 9g ?Kerry 32A 30g ?Kerry CT-S 15g ?果脯 10g ?新疆大棗 6顆 ?單晶冰糖 20g ?熱水 1200ml ?雀巢煉奶 10g
制作步驟▲大棗對(duì)切,去核;▲稱取標(biāo)量碳焙烏龍,大紅袍,大棗,單晶冰糖放入瓦罐中;▲加入標(biāo)量熱水順時(shí)針攪拌10圈,蓋蓋兒,放在炭火上煨10分鐘;▲濾出茶湯待用;▲杯中加入標(biāo)量奶精粉,200ml茶湯攪拌均勻;▲加入煉奶攪拌均勻即可;▲加入標(biāo)量果脯。
上演穿越劇的季軍選手

產(chǎn)品特點(diǎn)用回歸自然—炭火煨茶的方式為大家呈現(xiàn)滿清王庭的宮廷奶茶。

炭火煨茶最能展現(xiàn)炭焙烏龍茶味醇厚,富有彈性,韻味十足以及大紅袍悠悠果香的特性。

愛(ài)爾蘭kerry 的32A奶精滑度相當(dāng)好,既能烘托出碳焙烏龍的茶香 ,又不會(huì)壓住大紅袍的果香。
CT-S入口特別飽滿,增加奶茶的粘稠度,再以雀巢煉奶畫龍點(diǎn)睛,使奶茶順滑度和醇厚度更上一層樓!
最后輔以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的老北京特色小吃果脯,Q感十足,吃喝結(jié)為一體,讓飲品不再單調(diào)。
3
季軍作品
花樣年華
據(jù)西安知情人士爆料,為準(zhǔn)備產(chǎn)品,楊玲所任職的西安樂(lè)家咖啡公司,其總經(jīng)理特意買了一本菜譜,進(jìn)行“黑暗料理”,一款用雞蛋和蟹殼制作的飲料喝吐眾人。
而此楊玲采用咖喱制作的飲品《花樣年華》也算是奇葩。
產(chǎn)品配方?幫利綠茶?奕方青桔汁?奕方草莓蔓越莓果醬?眾果美味黑沙糖漿?咖喱
高顏值的季軍選手
產(chǎn)品特點(diǎn)咖喱是一種綜合的香料,它的風(fēng)味也是深受現(xiàn)在人們的喜愛(ài),出于職業(yè)習(xí)慣,楊玲就想著能不能將它獨(dú)有的香氣帶到飲品里,于是就有了花樣年華。

首先將蘋果和咖喱放在一起煮來(lái)提升它的香氣,然后控制溫度泡綠茶,之后將奕方的清桔汁和草莓蔓越莓果醬相互融合,用了黑砂糖將這些口感結(jié)合。
當(dāng)喝到嘴里前段會(huì)是茶香,中斷果香,后味則是咖喱的回味,茶香和果香與咖喱風(fēng)味的一個(gè)相間,就好像是我們的生活,總希望美好,確有太多的意想不到。

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