據(jù)巴西農(nóng)業(yè)機構(gòu)CONAB稱，到目前為止，世界上最大的咖啡生產(chǎn)國今年的收成預(yù)計將在5720至6200萬袋咖啡之間。根據(jù)巴西出口商理事會CECAFE、巴西咖啡行業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2019年巴西咖啡總出口4070萬袋，國內(nèi)年度國內(nèi)消耗約2100萬袋。
前不久3月份巴西咖啡工業(yè)協(xié)會（ABIC）曾經(jīng)發(fā)布一份聲明稱：即使在冠狀病毒大流行的情況下，巴西國內(nèi)市場上的咖啡供應(yīng)仍可正常進行，整體供應(yīng)鏈相對穩(wěn)定，且這些圍繞咖啡行業(yè)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)占巴西工業(yè)化咖啡的85％以上。同時在消費端并沒有產(chǎn)生比預(yù)期的下降，只是民眾改變了消費習(xí)慣，他們不能到實體店消費，但通過社交媒體和網(wǎng)絡(luò)增加了家庭消費，ABIC數(shù)據(jù)顯示，巴西97％的家庭都消費咖啡，其中成品研磨咖啡粉和膠囊的消費量顯示出適度的增長。
根據(jù)大多數(shù)預(yù)測，由于2020年以來氣候條件良好，預(yù)計巴西在2019年9月種植下去的這批咖啡的產(chǎn)量會不錯，很多因素都告訴大家2020年巴西咖啡行業(yè)的一個“陽光明媚”的場景。盡管新型冠狀病毒肺炎帶來了一系列不確定性，以及消費市場的潛在中斷，同時在收獲季節(jié)到來，因為新型冠狀病毒肺炎的影響也對人工采摘造成了一些條件上的困擾。
于是我們就很想知道因為這次疾病的對巴西這樣的咖啡生產(chǎn)大國來看，影響到底會在哪些方面呢？首先我們要先放下以為巴西是一個可以實現(xiàn)完全機械化收獲的認(rèn)知，事實上根據(jù)巴西地理和統(tǒng)計研究所 (IBGE)最近一次農(nóng)業(yè)普查的數(shù)據(jù)表明，巴西有大約264000個咖啡農(nóng)場，其中72%在20公頃以下，16%在20至50公頃之間，剩下僅有12%是在50公頃以上，通過這樣的數(shù)據(jù)就可以看出巴西收獲的咖啡中約有70%是需要依靠手工采摘的，在收獲期間產(chǎn)生了大約200萬個季節(jié)性用工需求。
目前非機械化收獲地區(qū)主要從巴西東北部的巴伊亞州雇傭大量的采摘者，這些工人通常乘坐公共汽車行駛數(shù)小時前往巴西東南部的米納斯吉拉斯州、圣埃斯皮里托州或圣保羅州。巴西的大多數(shù)農(nóng)場都有建造良好整潔的集體宿舍，但就像許多公共設(shè)施一樣，這些肯定都是有大量人群聚集的地方，并不符合時下因為冠狀病毒流行，倡導(dǎo)大家都遠距離社交的要求，于是這些農(nóng)場工人宿舍只允許比過去少一半的人入住，以此來減少人群的聚集程度。同時巴西農(nóng)業(yè)部發(fā)布了關(guān)于如何在大流行期間在田間進行的宣傳輔導(dǎo)小冊子，以此來幫助指導(dǎo)農(nóng)民在此特殊時期如何建立保護措施。
巴西也出臺了一系列應(yīng)對新冠病毒的保護措施，例如州和城市都在限制公共汽車和車輛在高速公路上的流動，即使工人已經(jīng)到達咖啡種植園，農(nóng)場運營問題仍然存在。例如：是否有可能在像咖啡農(nóng)場這樣大的工作環(huán)境中實施健康協(xié)議？（類似我們的綠碼）如果農(nóng)場出現(xiàn)新型冠狀病毒肺炎情況，會發(fā)生什么？當(dāng)工人接受測試時，他們應(yīng)該要被隔離14天嗎？如果農(nóng)民減緩或停止控制病毒的操作，政府會提供一些緊急支持嗎？如果成千上萬的臨時工生病，咖啡種植園附近的小城鎮(zhèn)的醫(yī)療保健基礎(chǔ)設(shè)施能應(yīng)付嗎？
所有這些問題表明巴西在2020咖啡的收成可能比最初預(yù)期的要長，這種情況可能會降低一些咖啡的質(zhì)量。由于采摘工人可能短缺，許多咖啡種植者也計劃更早開始收獲，這可能導(dǎo)致未成熟的咖啡櫻桃被收獲。
巴西咖啡收獲季中可能受到大流行影響的另一點是從農(nóng)場到出港口。在巴西幾乎所有咖啡豆運輸卡車會通過農(nóng)村海岸和公路。這些路線上的許多商業(yè)機構(gòu)現(xiàn)在都關(guān)閉了，卡車司機已經(jīng)很難找到餐館、汽車旅館或其他睡眠站等支撐點，這可能會延遲或增加一些地區(qū)的咖啡豆供給流量。另外在出口港口最大的問題涉及集裝箱的可用性。據(jù)新聞報道，全球貿(mào)易中尤其是過去三個月進出中國的貿(mào)易下降，導(dǎo)致一些巴西港口的集裝箱減少。
最后在終端咖啡消費者中，整個咖啡連鎖店都處于員工短缺的問題，因為高危人群中的工人，如老年人或那些患有疾病的人，被命令呆在家里。不過值得注意的是最近的一些調(diào)查表明，即使在全球范圍內(nèi)，咖啡館、酒店和餐館關(guān)閉，但咖啡的消費可能會保持穩(wěn)定，甚至上升。
在美國和巴西關(guān)閉咖啡館的前幾周，美國的家庭咖啡購買量增長了約31%，巴西增長了35%，市場的不確定性已經(jīng)導(dǎo)致大量的全球咖啡買家加強他們的庫存，購買更多的咖啡來延長幾個月，隨著巴西第一個收獲季節(jié)開始，這在短期內(nèi)價格略有上漲。-歡迎關(guān)注作者公眾號 -▼
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