深圳CREMA | SCA 精品咖啡協(xié)會(huì)金杯萃取初中級(jí)認(rèn)證課程

精品咖啡協(xié)會(huì)金杯萃取初級(jí)課程???SCA Brewing Foundation●〈課程概要〉▼針對(duì)熱愛咖啡和對(duì)咖啡概論有了解的學(xué)員介紹實(shí)現(xiàn)金杯萃取的核心方法和測(cè)量工具●〈咖啡基礎(chǔ)概論〉了解咖啡處理過程和方式；了解咖啡品種，產(chǎn)地，烘焙對(duì)咖啡風(fēng)味的影響；區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔，認(rèn)識(shí)咖啡樹和咖啡果實(shí)；●〈萃取指南〉水粉比、研磨度、萃取時(shí)間、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對(duì)萃取的影響。●〈不同萃取方式和萃取工具〉了解各種萃取方式和萃取工具；正確的手沖方法；每一個(gè)萃取步驟的意義。●〈了解金杯萃取的標(biāo)準(zhǔn)〉精品咖啡協(xié)會(huì)金杯萃取中級(jí)課程???SCA Brewing Intermediate課程概要〉▼針對(duì)在研磨和萃取方面有一定了解的學(xué)員學(xué)會(huì)使用沖煮記錄表并理解各種不同的萃取風(fēng)格●〈研磨〉研磨度對(duì)咖啡萃取率及濃度的影響；研磨過程中產(chǎn)生的熱量；磨豆機(jī)和刀盤種類；●〈烘焙對(duì)咖啡豆的影響〉不同烘焙度對(duì)咖啡萃取率及濃度的影響●〈金杯萃取的歷史〉●〈萃取的過程〉萃取過程中物質(zhì)的溶解速度；品嘗萃取的三個(gè)階段；萃取過度和萃取不足的具體表現(xiàn)；正確萃取率范圍?！瘛雌穱L不同濃度及萃取率的咖啡〉●〈調(diào)整咖啡濃度及萃取率的方法〉●〈使用沖煮記錄表〉學(xué)習(xí)和考試時(shí)間10月5-7日（3天）每天9:30-17:30學(xué)費(fèi)初級(jí)+中級(jí)7300元（含考試及證書費(fèi)）培訓(xùn)地址：廣東省深圳市福田區(qū)車公廟都市陽光名苑3座9D注意事項(xiàng)：費(fèi)用包含3天上課時(shí)所有師資和物料費(fèi)用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請(qǐng)?jiān)敿?xì)咨詢注意事項(xiàng)。

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精品咖啡協(xié)會(huì)金杯萃取高級(jí)課程???SCA Brewing Professional「 課程概要 」▼針對(duì)已經(jīng)取得金杯萃取中級(jí)證書（三個(gè)月以上）的學(xué)員，更深入的理解各項(xiàng)萃取參數(shù)的改變對(duì)咖啡萃取率的影響。此課程時(shí)間3天。●〈烘焙度〉同一個(gè)咖啡三種烘焙度進(jìn)行沖泡測(cè)驗(yàn) ●〈By-Pass、研磨度〉●〈萃取率〉1.不同萃取率咖啡的味道2.制作相同濃度，不同萃取率的咖啡●〈濃度〉1.不同濃度咖啡的味道2.制作相同萃取率，不同濃度的咖啡●〈溫度〉1.水溫對(duì)咖啡味道的影響2.冷萃咖啡●〈化學(xué)〉1.咖啡的pH值2.咖啡儲(chǔ)藏過程中pH值的變化3.咖啡中的脂類4.咖啡中的有機(jī)酸●〈水與咖啡〉1.水的硬度對(duì)咖啡味道的影響2.暫時(shí)性硬度和永久性硬度3.水處理方式4.制作咖啡最佳的水質(zhì)范圍5.水對(duì)咖啡設(shè)備的影響6.如何測(cè)量水質(zhì)7.朗格里爾指數(shù)●〈咖啡的保存〉1.時(shí)間和溫度對(duì)咖啡味道的影響2.咖啡的不同保存方式學(xué)習(xí)和考試時(shí)間：3天每天9:30-17:30學(xué)費(fèi)：高級(jí) 7800元（含考試及證書費(fèi)）CREMA 的 SCA老學(xué)員報(bào)讀金杯高級(jí)認(rèn)證課程可享受500元優(yōu)惠培訓(xùn)地址：廣東省深圳市福田區(qū)車公廟都市陽光名苑3座9D注意事項(xiàng)：費(fèi)用包含3天上課時(shí)所有師資和物料費(fèi)用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請(qǐng)?jiān)敿?xì)咨詢注意事項(xiàng)。課程講師魏凌鵬WBC世界咖啡師大賽國際評(píng)委CBC世界咖啡師大賽中國賽區(qū)評(píng)委、裁判長2017年世界咖啡師大賽中國賽區(qū)冠軍教練SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協(xié)會(huì)講師、考官IIAC國際咖啡品鑒學(xué)院中國總經(jīng)理、品鑒師CQI Q-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師??課程咨詢：客服2號(hào)：17322296280 李助教 （可加微信咨詢）客服1號(hào)：18124227455 陳老師QQ咨詢：2078908465深圳地址：廣東省深圳市福田區(qū)車公廟都市陽光名苑3座9D