杯黑咖啡有多少熱量？看完分享~

一杯黑咖啡（Black Coffee，不加糖不加奶的純咖啡）里含有多少熱量？簡單的回答是：大約5卡路里或負100卡路里，具體取決于您對熱量的了解程度。您可能聽過芹菜、葡萄柚或生菜等食品的低卡路里或負卡路里的說法，當然，這些受歡迎的水果或蔬菜實際上并非真的是負卡路里，那咖啡的負卡路里現(xiàn)象要如何解釋呢？要深入了解這一點，我們必須首先了解卡路里的本質(zhì)。什么是卡路里calorie？卡路里是一種計量單位，它更類似于英國熱量單位（Btu），而不是任何與生物學有關(guān)的單位。事實上，卡路里是一個Btu的公制當量。Btu是將1磅水升高1華氏度所需的能量，而卡路里是將1公斤水升高1攝氏度所需的能量。任何能燃燒的東西都可以指定一個熱量值。從嚴格意義上講，丙烷，木材，汽油等均具有熱量值。然而，我們的身體缺乏消化這些卡路里的能力，因此它們（指前面的丙烯木材汽油等燃料）稱為不可消化的卡路里（indigestible calories）。同樣地，在常見的水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)許多類型的纖維也不易消化，因此導(dǎo)致纖維質(zhì)食物和體重減輕之間有了關(guān)聯(lián)。換句話說，羽衣甘藍等纖維質(zhì)食物的100卡路里與黃油中的100卡路里不同，也和來自高蛋白的100卡路里不相同，依此類推。在100卡路里的羽衣甘藍中，只有一小部分能被人體代謝，其余的主要是纖維素和其他不易消化的纖維，人體無法將其轉(zhuǎn)化為可用的能量。對于富含淀粉、碳水化合物的食物或脂肪來說，情況就不一樣了，因為它們很容易轉(zhuǎn)化為化學能并以脂肪的形式儲存起來。因此，一杯黑咖啡的總熱量約為5卡路里，但是其中只有一部分是可消化的卡路里，這將使它屬于低熱量食品類別。這又引出了一個問題：咖啡怎么能成為一種負熱量的食物？

答案是咖啡因caffeine嗯，主要是咖啡因，還有咖啡中的相關(guān)化合物和綠原酸。咖啡中的咖啡因和化合物通過一系列復(fù)雜的化學反應(yīng)來刺激我們的新陳代謝，這些化學反應(yīng)不僅使我們感到愉悅，而且使我們的身體燃燒的卡路里比沒有咖啡因時要多。促進新陳代謝和減輕體重，還有抑制食欲的好處，還可以防止脂肪和碳水化合物的吸收，也讓黑咖啡成為愛健身人群的喜愛。顯而易見的是，100毫克咖啡因（相當于一杯8盎司咖啡中含有的咖啡因）可以通過刺激新陳代謝使健康的人燃燒另外75至150卡路里的熱量。所以如果我們從杯子里的5卡路里中減去燃燒的卡路里，我們剩下的是負的70-145卡路里。當然，在你開始大吃大喝你最喜歡的（高熱量）食物，并希望通過喝咖啡把那些熱量抵消之前，還是要多想一想，畢竟隨著時間的推移，身體會習慣于咖啡因的攝入，尤其是當咖啡成為生活日常的時候。讓一杯好咖啡成為我們生活的日常，并且健康飲食，多鍛煉身體，天天都是好星情，不亦樂乎？

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本文作者：Thomas Chandler 出自：Daily Coffee News更多咖啡精品生活熱點文章，點擊閱讀

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