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（不用）先來了解一下調(diào)整對(duì)象還會(huì)牽涉哪些問題～沖煮姿勢(shì)不對(duì)手就會(huì)用不對(duì)力，手用不對(duì)力握壺的時(shí)候就會(huì)抖，手抖的時(shí)候就就不能將水流垂直注入，水流不能垂直注入就會(huì)繞圈不圓～嗯！大概就是介樣。沖煮的姿勢(shì)很重要！！前陣子有位小伙伴分享到自己在家坐著沖咖啡，怎么沖怎么不好喝…坐著？？？坐著沖手沖咖啡肯定不好喝鴨！
首先坐著會(huì)讓你的視線與濾杯接近平行，這個(gè)時(shí)候你需要探出頭去看濾杯里面～當(dāng)你身體需要往前傾還要特意提高手臂的角度拿起有一定重量的手沖壺進(jìn)行注水，無(wú)論手臂和手腕都會(huì)很累！于是手就會(huì)開始抖起來…剛剛也提到手抖帶來的后續(xù)影響，所以想要沖一杯好喝咖啡的一步是站起來！
手沖咖啡時(shí)盡可能選擇與自己腰部位置齊平的桌面～沖煮站姿建議：雙腳微微（小幅度）錯(cuò)開，左腳在前，把重心集中在左腳～選擇順手的手沖壺握把調(diào)整握壺姿勢(shì)?。?！市面上手沖壺的握把設(shè)計(jì)很多，選擇一只順手的手沖壺能幫助你省很多力??！購(gòu)買之前可以去咖啡店詢問店家能不能握一下手沖壺，看看哪一種手柄握起來是順手～
選擇的手沖壺本身不要過重/過輕，前街推薦購(gòu)買容量600ml的手沖壺（壺身凈重400g-480g左右），這樣加水到350ml-400ml左右進(jìn)行沖煮，手感不會(huì)因?yàn)檫^輕導(dǎo)致水流不穩(wěn)或者過重導(dǎo)致肌肉酸痛～
拿壺姿勢(shì)建議：右手握壺，手臂展開，與肩膀平行處微微向下（劃重點(diǎn)：微微就行）。如果手臂過于下垂，力量點(diǎn)集中在手腕會(huì)使不上力，容易造成肌肉酸痛然后開始手抖。剛?cè)腴T手沖咖啡可能會(huì)單手握壺不穩(wěn)，可以使用左手“捏”著壺蓋，輔助注水時(shí)的平穩(wěn)。站好拿穩(wěn)后！怎么讓水流垂直注入？一般情況下加水到手沖壺容量60%-70%是最容易保持水柱垂直。當(dāng)然！壺嘴的形狀也會(huì)對(duì)水柱造成影響，像鷹嘴壺（壺嘴向下勾）能更容易控制垂直注水。
一些平直的壺嘴容易拋物線線注水的則需要更扎實(shí)的基本功。剛接觸手沖的小伙伴要有耐心地練習(xí)垂直水流慢速度繞圈！等熟練后自然就能加快繞圈速度同時(shí)保持水流垂直。拿穩(wěn)站好水流也垂直了！為什么繞圈還是繞不圓…？注水時(shí)繞圈不圓會(huì)導(dǎo)致粉床厚薄不均勻，最后出來的咖啡液就會(huì)出現(xiàn)萃取不均勻的情況。
在注水過程發(fā)現(xiàn)繞圈不圓一般有三種情況：一是因?yàn)樽雷犹撸ㄋ砸酒饋頉_煮?。┗蛘咛木壒?，視野受到限制；二是站姿不對(duì)，身體貼桌邊上了，導(dǎo)致右手移動(dòng)的位置有所限制；三是用手腕繞圈注水，這樣水壺會(huì)一高一低，水柱容易不穩(wěn)定，還容易發(fā)生繞圈偏移。正確使用手臂平直移動(dòng)繞圈，而不是用手腕“甩水式”注水～- END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
