漢堡王相信大家都不陌生了,在國內(nèi)也擁有不少粉絲,快餐看似簡單粗暴的解決了一餐,但真心蠻多人隔一段時(shí)間不去追憶一下快餐的美味,就覺得渾身不自在了,哈哈。
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近日,漢堡王試圖通過每月5美元的咖啡訂閱服務(wù)來吸引更多顧客,可以說漢堡王的這個(gè)最新折扣力度是相當(dāng)大的。這種咖啡訂閱服務(wù)是指單一用戶每天一杯,每月5美元。漢堡王此項(xiàng)舉措可以說是押注在這項(xiàng)服務(wù)上,以此謀求在早餐市場的爭奪上可以占據(jù)先導(dǎo)優(yōu)勢。
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其實(shí)這是一個(gè)比較“套路化”的營銷手段,通過某個(gè)做低廉價(jià)的單品來成為“引流商品”,換言之就是賣廉價(jià)咖啡、賣更多早餐。所以核心還是以此帶人流,并且增加餐品部分的營收。而另外一方面這是一個(gè)長期性捆綁用戶粘性的手段,因?yàn)槿绻脩粼谝粋€(gè)月內(nèi)每天都訂購漢堡王的咖啡,等于每杯咖啡的價(jià)格大約為16美分。當(dāng)客人為了廉價(jià)的咖啡來進(jìn)店的時(shí)候,他們也很可能還會(huì)購買一份早餐三明治或煎餅等,如此也就達(dá)到了完整的商業(yè)化目的。
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某餐廳商業(yè)雜志的執(zhí)行編輯曾說,快餐店想方設(shè)法通過極具誘惑力的折扣與宣傳方式,將不一定暢銷的商品成為吸引人們進(jìn)店的理由,漢堡王在此就是一個(gè)很好的例子。“快餐戰(zhàn)”在某種程度上就是在爭奪早餐。Dunkin'Donuts用咖啡和甜甜圈吸引顧客,而星巴克顯然會(huì)在早晨的咖啡熱潮也是自己一天業(yè)績中的小高潮。麥當(dāng)勞在2015年推出全天早餐菜單時(shí),銷售額大增。并且通過在未來幾年擴(kuò)大其早餐產(chǎn)品,也保持了勢頭。在2018年,該公司首席財(cái)務(wù)官表示該策略旨在“在早餐時(shí)贏回客戶”。
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關(guān)于快餐行業(yè)激烈的競爭還遠(yuǎn)遠(yuǎn)比這“慘烈兇殘”的多,在2018年,漢堡王曾經(jīng)推出一個(gè)舉措,就是如果客戶在距離麥當(dāng)勞600英尺范圍內(nèi)的漢堡王門店下訂單,他們會(huì)為顧客提供1美分的獎(jiǎng)勵(lì)金。
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整個(gè)快餐業(yè)一直在爭奪早餐市場份額。市場研究公司Mintel在今年2月份發(fā)布的一份報(bào)告稱,快餐店如果想要在午餐時(shí)間外吸引顧客,就必須要有創(chuàng)意,包括在早上要有更多的早餐選擇或晚上推出歡樂時(shí)光特惠。該報(bào)告稱,只有6%的受訪者主要在快餐店吃早餐。相比之下,有42%的人表示他們主要是去吃午餐。
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業(yè)內(nèi)人士稱,競爭的一部分來自于早餐習(xí)慣難以打破的事實(shí)。人們習(xí)慣于早上例行公事,比如在上班途中從麥當(dāng)勞那里拿咖啡。與此同時(shí),任何提供大幅折扣的快餐連鎖店都會(huì)為此而感到焦灼。即使每月5美元的咖啡足以讓客戶踏進(jìn)門店,但仍然面臨高利潤菜單項(xiàng)目的利潤損失風(fēng)險(xiǎn)。
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所以這個(gè)過程也會(huì)有部分人一個(gè)月不會(huì)每天都去,那么如果你一個(gè)月去十次,這樣算下來每杯就是50美分,所以這樣的客戶也為這些快餐連鎖店帶來了很多利潤。
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不過對(duì)此,我也看了一些美國當(dāng)?shù)厝藢?duì)這則資訊相關(guān)的反饋,可以說消費(fèi)者也確實(shí)都“不傻”,對(duì)于這些評(píng)價(jià),我相信應(yīng)該和蠻多人都會(huì)一致。
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