歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >展會>奶茶店傍大牌,是蜜糖還是砒霜?

奶茶店傍大牌,是蜜糖還是砒霜?

2022-07-04 10:26:54責任編輯:吳明瀏覽數(shù):298

開奶茶店,你要選擇的不只是商圈和位置,更要觀察你要選擇這個店鋪左右鄰居,甚至周圍店鋪是經(jīng)營什么的。這就是所謂的,商圈決定

開奶茶店,你要選擇的不只是商圈和位置,更要觀察你要選擇這個店鋪左右鄰居,甚至周圍店鋪是經(jīng)營什么的。這就是所謂的,商圈決定客群,樓層決定客流,位置決定氣場,鄰居決定氣質(zhì)。

正因為如此,很多奶茶店都選擇傍大牌來襯托品牌和氣質(zhì),這樣真的能幫助相互起到正面作用,吸引到好生意么?

同類聚集降低了宣傳成本,在某種程度產(chǎn)生磁鐵和規(guī)模效應
杭州蕭山旺角城,有一家名叫蜜菓的奶茶店選擇了開在星巴克旁邊。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,這家奶茶店的人流量反而是星巴克的2.5倍。

在這家門店入駐的商城,可以購買飲品的門店達12家。港式、韓式、臺式的飲品店也都湊一堆兒,要說消費,真的沒必要一定要進這家奶茶店。
但是這家店很取巧:一是用個性化的裝修和舒適環(huán)境贏了其他門店;二是消費群體定位卻比星爸爸更廣,老少皆宜,自然能包攬星爸爸無法容納的消費者。
無獨有偶。在鄭州,豆撈坊有三家店都與同品類品牌相鄰:熙地港店與香天下門挨門,錦藝城店與海底撈相鄰,大衛(wèi)城店旁邊則是巴奴。

該門店負責人稱:“雖然是同品類,但我們完全不排斥與同品類餐廳做鄰居,而且覺得這種情況利大于弊?!北热珏\藝城店因為與海底撈相鄰,消費者有時會到兩家店各取一個號排隊,哪家先叫號就吃哪家。
顯然,同類聚集相當于降低了宣傳成本、產(chǎn)生磁鐵效應和規(guī)模效應,消費者需要這個品類時會第一時間想到這個“小商圈”。

此外,初創(chuàng)品牌可以通過集群效應,增加品類在商圈內(nèi)與其他品類的競爭力,近距離向其他品牌學習、交流。
傍大牌是蜜糖還是砒霜?取決于自身品牌的實力和勢能
小編采訪多家商業(yè)地產(chǎn)招商經(jīng)理了解到:一是大批品牌集中入駐購物中心,產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴重;二是,如今餐飲老板思維越來越開放,不再避諱與同品類品牌相鄰;三是,很多初創(chuàng)品牌見縫插針,通過傍大牌或對標大牌來提高品牌影響力。

比如喜茶。此前,在上海人民廣場來福士大廳的喜茶店,不遠處就是星巴克。每次經(jīng)過,你會發(fā)現(xiàn)有近百人為一杯奶茶不惜排長隊。究其原因,創(chuàng)始人是瞄準了星巴克。奶茶店內(nèi)的裝修氛圍像極了星巴克,裝修格調(diào)簡約大方,是把快茶慢賣。
還有奈雪。這家號稱虐哭星巴克,完勝喜茶的奶茶店,用500平米大店模式重新定義了奶茶店的新模式。盡管,奈雪的價格高于其他茶飲品牌,但價格的主導作用慢慢下降了,品質(zhì)和服務慢慢被人們重視。服務行業(yè)不但要追求產(chǎn)品的品質(zhì),還應該提升自身的服務質(zhì)量。

如今,奈雪有的店面業(yè)績在同城超過星巴克營店面平均業(yè)額的4倍多!有星巴克的地方,奈雪也正在一步步覆蓋。
但在廣州開壽司店的張琳就沒有那么幸運。去年,廣州張琳的壽司小店開到了某商圈商場的4樓。商場為了盤存客流,在每層百貨區(qū)域增加了部分輕食餐飲區(qū)域,以延長單層顧客的停留時間。張琳家壽司店隔壁是一家知名蛋糕店和飲品店。如今,壽司店開了近一年時間,張琳計劃合約到期后撤店。

張琳得出了結論,同品類“近身搏殺”更考驗品牌實力和勢能,實力不足或差異化特征不明顯的小品牌進入,很容易被淘汰出局。品牌沒有強大到自帶流量,選址和選鄰居真的很重要。
對初創(chuàng)品牌來講,選址一定要遵循 “稻田養(yǎng)魚 ”法則
一位業(yè)內(nèi)人士稱,盡管初創(chuàng)品牌與品類中的優(yōu)秀品牌并肩,在某種程度上能提升品牌知名度與勢能。但實力不穩(wěn)定、且沒有明顯差異化的小品牌餐飲要謹慎選擇與知名品牌相鄰。
那么,對于初創(chuàng)品牌來講,什么樣的選址才更安全可靠呢?小編采訪了多位業(yè)內(nèi)人士,總結出以下幾點,供大家參考。
小吃店

盡管奶茶飲品加盟店也有小吃,但是畢竟有限不全而且還是以飲品為主。所以如果有一家小吃店、燒烤店之類的,不僅除了要來喝奶茶的人之外,還有被小吃、燒烤招引過來的人,也會有許多人吃小吃時喝上杯奶茶。
網(wǎng)吧

網(wǎng)吧從前火爆全國,隨著電腦的遍及,網(wǎng)吧、游戲廳慢慢蕭條了下來。隨著電子競技的遍及,游戲廳行業(yè)又開始復蘇,并且晉級為網(wǎng)咖、網(wǎng)絡會所。這些場所不僅環(huán)境優(yōu)美、整齊,有的還提供訂餐、飲料等服務,在這種場合邊上的飲品店生意也會帶動起來。
電影院

看電影時,爆米花和飲品成了必備品,在電影院旁邊開家飲品店,客流量會增加不少。
飲品店

同一種類型的店鋪開在一塊不僅是競爭關系,也會形成一種效應,這種效應從而招引更多的顧客來采購。在客戶的心中,他們認為有競爭的地方更公正,如步行街、小吃街等等。
進入同品類共存商圈時,要詳細了解各家競爭對手的優(yōu)勢和特色,并對自己的品牌做差異化強調(diào),防止惡性的無序競爭。飼養(yǎng)界有一種技能叫“稻田養(yǎng)魚 ”。
這種在稻田水面養(yǎng)魚,相互合作相互促進的形式對初創(chuàng)品牌來說,尤其是對還不具備自帶流量的品牌而言,可謂是一種安全保險的模式。

—————END—————

中國飲品快報編輯|小W 版式|小N

我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 奶茶店被樹擋住 會破財? 不 有機會爆火
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202207/04/36392.html

轉載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號